רוטב פסטה בן 4 מרכיבים לכשהפסטות מאולתרות משתוקקות להיטים
עד שהכנתי את רוטב הפסטה האגוזים הקלה הזה מהספר שלי, בישול אוכל שלם כל יום , מעולם לא הייתה לי קערה ממש טובה של פסטה טבעונית . אתה יודע, סוג הפסטה הפשוטה ביותר שמרגיש כמו חיבוק, הרוטב מצפה בעדינות כל קווצה ומכניס את כל המרכיבים לאיחוד.
משמעות חלום לחבק
המחסור בפרמג'יאנו-רג'יאנו עשיר באומאמי ניכר במנות פסטה טבעוניות רבות, אך שילוב של צנוברים קלויים קלויים קלות עם מעט לימון, שמן זית ומלח גורם לטעם ומרקם 'יותר-איש' של פסטה מוצלחת, sans חלבי. לאחר שהפסטה שלך מצופה ברוטב זה, אתה יכול להוסיף כל דבר, החל מירקות קפיץ מבושלים קלות ל רוטב אדום לבבי .
רוטב פסטה קל של אגוזי אורן
מכין חצי כוס
פרסומת
רכיבים:
- חצי כוס (2½ אונקיות | 60 גרם) צנוברים גולמיים
- 3 כפות (45 מ'ל) שמן זית כתית כתית
- 1 כף מיץ לימון טרי סחוט
- ½ כפית מלח ים משובח, או יותר לפי הטעם
שיטה:
- מחממים מחבת בינונית על אש בינונית למשך 2 דקות. זורקים פנימה את הצנוברים, מנמיכים את האש לנמוכה, וצולים, תוך ערבוב תדיר, במשך 5 דקות, או עד שהם ריחניים וזהובים.
- העבירו למרגמה או למעבד מזון מיני (ראו הערה) והוסיפו את שמן הזית, מיץ הלימון והמלח.
- השתמשו במכת כדי לרסק את האגוזים וטחנו עד להיווצרות משחה. לחלופין, אם אתה משתמש במעבד מזון מיני, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מגרדים את הדפנות ומערבבים שוב.
- השתמש מיד, או שמור את הרוטב בצנצנת זכוכית במקרר עד חודש.
הערה: אם יש לך רק מעבד מזון בגודל רגיל, ייתכן שתצטרך להכפיל את המתכון הזה כדי שהוא יתמזג חלק; אם אתה לא רוצה להכין רוטב נוסף, פשוט ערבב אותו עד שהוא חלק ככל האפשר, ועצור להזיז את התערובת כדי לעזור לו להתמזג.
הוצא מ בישול אוכל שלם כל יום מאת איימי צ'פלין (ספרי אומן). זכויות יוצרים 2019. צילומים מאת אנסון סמארט.
והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
