5 מזונות על אפריקאים והיתרונות שלהם ללא תחרות, ממומחה לתזונה

אנשים רבים מוסיפים קייל, אקאי, קטניות ו זרעי צ'יה לדיאטות שלהם על מנת להגדיל את צריכת מזונות העל שלהם. בעוד שכל אלה מכילים חומרים מזינים כוח, מומחה תזונה מוסמך ומאמן התנהגות Esosa Edosomwan, M.S., CNS, LDN , אומר שאין להם שום דבר על מזונות על אפריקאים.

בשאלות ותשובות אלו עם Esosa, ל- MBG הייתה ההזדמנות ללמוד על כמה ממזונות העל האפריקאים האהובים עליה, על היתרונות הבריאותיים שלהם ועל הדרכים הטובות ביותר להוסיף אותם לתזונה יומית.

128 מספר מלאך

הרשימה עשויה להימשך ככל הנראה, אך למען זמנכם, אילו מזונות-על אפריקאים הם ה -5 המובילים שלכם?

מספר 1 שלי בהחלט מורינגה מורינגה אליפרה ) . התוודעתי אליו כשהייתי בגאנה ופגשתי איכרי מורינגה.

כמה מחקרים בקנה מידה קטן ממש בדקו מורינגה כטיפול בתת תזונה בכפרים אפריקאים מסוימים. היתרונות פשוט חזקים. זה יכול להיות מולטי ויטמין שלם בפני עצמו.

מהם היתרונות הבריאותיים של מורינגה?

מורינגה מכיל 92 חומרים מזינים, 46 נוגדי חמצון, וכל אלה חומצות אמינו חיוניות . יש בו פי 7 ויטמין C של תפוזים, שלוש פעמים אשלגן של בננות, ארבע פעמים סידן בחלב, וארבע פעמים ויטמין A בגזר.

היתרונות חורגים גם מהתזונה. אני שם שמן מורינגה על הפנים שלי פעמיים ביום כי מי לא ירצה את כל אותם חומרים מזינים שעל עורם ?

איך משתמשים במורינגה מחוץ לשגרת הטיפול בעור?

אוסיף מורינגה לשייקים שלי, למעשה באותה הדרך בה הייתי מוסיף א אבקת ירקות .

אני מכין גם לחם סופר-פוד ללא גלוטן עם קמח שקדים, קמח טפיוקה, מעט מלח, ביצת צ'יה, אבקת כלורלה, אבקת מורינגה ותבלין הכל חוץ מבייגל של טריידר ג'ו, כי הוא מואר - זה יעשה הכל טעים.

גדי גבר בתולה אישה

אבקת המורינגה הופכת את הלחם לירוק, וטעמו טוב כמו שהיה בלעדיו, אך כעת יש לי את כל אותם חומרים מזינים. לפעמים אני אכין גם קרום פיצה ככה ואשלים אותו פסטו וטונה של ירקות ירוקים. לא הייתי שם אותו בשום דבר מתוק, אבל אתה יכול לפזר אותו על פסטה או ארוחות מלוחות אחרות כדי להוסיף חומרים מזינים.

זה נשמע מדהים. אז מה הלאה ברשימה שלך?

מספר 2 יהיה באובב. אה, זה כל כך מגניב, שהם קוראים לזה עץ החיים , ועצים אלה יכולים לקחת עד 15 עד 20 שנה עד שהם מניבים פרי. יש עצי באובב שנמצאים על פני האדמה הזו אלפי שנים, אז אתה בעצם מקבל תזונה עתיקה.

הפרי בצורת כדורגל, וכשאתה פוצח אותו יש לו עקביות מעניינת שניתן לטחון לאבקה. הוא מכיל כ -50% פרה-ביוטי סיבים, אשר באמת חשוב לשמירה על איזון תקין של צמחיית מעיים טובה. יש בו גם ויטמין C, אשלגן ומינרלים.

לבאובב יש טעם של טארט, אז אני בדרך כלל מערבב אותו לתוך שייק הפירות שלי, או קערת שייק של פרי אקאי או דרקון. לעולם לא הייתי שם אותו בשייק קקאו או בכל דבר שאינו משלים את טעם הטארט. זה גם נהדר מעורבב במיץ תפוזים לתוספת ויטמין סי .

האם ישנם דגנים ברשימה?

כן. מספר 3 יהיה טף , שיש בו ויטמין A, ויטמיני B, ויטמין C וויטמין K. הוא מכיל טון ברזל וסידן - אני מוצא שאני חושק בזה סביב המחזור שלי כי זה מספק תזונה שלמעשה ממש טובה לאדם במחזור.

הוא גם עשיר במינרלים כמו זרחן, מגנזיום, אשלגן וכל חומצות האמינו החיוניות. זה 20 עד 40% עמילן עמיד , מה שהופך אותו לידידותי למעיים, והוא ללא גלוטן במצבו הטבעי.

אם אתה הולך למסעדה אתיופית ואתה מזמין ללא גלוטן אינג'רה - שהוא למעשה הסוג המקורי שאנשים אוכלים באתיופיה - שייוצר מ 100% טף. אם זה לא ללא גלוטן, בדרך כלל הוא מעורבב עם קמח חיטה, כך שלא תקבל את מלוא היתרונות.

לכן, טף משמש לעתים קרובות כקמח. האם יש משהו שאפשר להוסיף לקערת דגנים?

לאחרונה באתי ליהנות מ- fonio. זה דומה ל קינואה או קוסקוס, אבל זה טעים לי יותר כמו קוסקוס. לוקח רק כחמש דקות לבשל, ​​וזה מדהים.

Fonio מכיל ויטמיני B, כולל B12 , שלא נמצא בירקות. הוא מכיל גם כ 12 גרם חלבון לכוס, כך שה- B12 הופכים אותו לתוספת נהדרת לדיאטות צמחיות או טבעוניות. הוא מכיל גם מינרלים כמו מגנזיום ואבץ בכמויות זעירות. אני בדרך כלל נהנה מזה כתוספת או כבסיס לקערת דגנים.

אחרון חביב, מה מספר 5 ברשימה שלכם?

הייתי אומר היביסקוס. אם תסתכל סביב הגולה האפריקאית ובאפריקה, תבחין בכך משקה היביסקוס ממשיך לצוץ עם שמות שונים. למדתי על זה כביסאפ, אבל אחרים מתייחסים לזה כזובו או סובולו. יש לו שמות שונים לאזורים שונים, אבל הכל זהה.

היביסקוס הוא א מְשַׁתֵן ; זה יכול לחץ דם נמוך , לשפר את העיכול וזה נוגד דלקת. לפעמים אנשים מכניסים טון סוכר למשקה ההיביסקוס שלהם, וזה כנראה לא הדרך הטובה ביותר להשיג את כל היתרונות, אך עדיין יש לו סגולות רפואיות. אני מוצא את זה מרתק שתוכלו למצוא אנשים מערב-הודיים שיודעים על כך ואנשים מאזורים אחרים באפריקה שרואים בזה מצרך עיקרי.

ראיון זה נערך ותמצה לשם הבהירות.

27 אוקטובר מזלות

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: