5 היתרונות הבריאותיים המגובים במדע של תה אולונג וכיצד ליהנות ממנו

תה אולונג הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר במדינות אסיה, במיוחד בסין. ידוע גם כ oōlióng(dé) , שפירושו 'תה דרקון שחור', לתה אולונג יש היסטוריה עשירה והשימוש בו נקשר למגוון יתרונות בריאותיים.

הנה כל מה שאתה צריך לדעת על תה אולונג, כולל היתרונות הפוטנציאליים שלו והדרכים הטובות ביותר להוסיף את הלגימה הבריאה הזו לשגרה שלך.

מה זה תה אולונג?

תה אולונג הוא סוג של תה סיני מסורתי העשוי מעלי תה מחומצנים חלקית.

חמצון הוא תהליך הכרוך בחשיפת עלי התה לאוויר, מה שגורם להם להשחמה ותורם לטעם ולארומה של התה.

כמו תה ירוק ושחור , תה אולונג עשוי מעלי ה קמליה סיננסיס צמח. תה אולונג מיוצר על ידי מריטת עלי צמח התה והשארתם לקמול בשמש. לאחר מכן כותשים את העלים ומאפשרים להם להתחמצן לפני שהתה מתייבש לחלוטין.

סימן 10 בדצמבר

אולונג מחומצן חלקית, כך שהוא נופל בין תה שחור, שחומצן לחלוטין, לבין תה ירוק , שעובר חמצון מינימלי. לתה אולונג יש טעם איפה שהוא בין 1 תה ירוק ושחור וצבעם יכול לנוע בין ירוק לחום.

למרות שנוהגים לחשוב על תה אולונג כתה יחיד, ישנם סוגים שונים של אולונג, כל אחד עם טעם ייחודי. 'אולונג הוא סגנון תה ספציפי לזן, לפיו נבחרו זנים בודדים, והזנים השונים המופקים מזנים אלה מתחמצנים בדרגות שונות', יבואנית ומייסדת התה של תה מערב סין So-Han Fan נחשב ל-mindbodygreen.

תה אולונג שעבר פחות חמצון יהיה בדרך כלל בעל טעם קליל ופחות עז בעוד שלתה אולונג שעבר יותר חמצון יהיה טעם בעל גוף מלא ועשיר יותר.

כוס תה אולונג מכילה 38.4 מיליגרם של קפאין 2 , שזה מעט פחות מ-47.4 מיליגרם קפאין של תה שחור.

למרות שתה אולונג פופולרי במדינות אסיה, הוא זמין פחות בארה'ב. תה אולונג ניתן לרכוש באינטרנט ובחנויות מתמחות, אבל זה יכול להיות קצת יותר קשה למצוא בהשוואה לתה פופולרי יותר, כמו תה ירוק, תה צמחים , ותה ארוחת בוקר אנגלית.

סיכום

תזונת תה אולונג

כמו תה אחרים תה אולונג דל מאוד בקלוריות. זה מספק כמויות קטנות של כמה חומרים מזינים, אבל זה לא מקור עיקרי של ויטמינים או מינרלים. להלן הפירוט התזונתי עבור כוס תה אולונג מבושל:

• קלוריות: 2.4
• פחמימות: .36 גרם
• שמן: 0 גרם
• סִיב: 0 גרם
• חֶלְבּוֹן: 0 גרם
• סִידָן : 2.4 מיליגרם
• מגנזיום: 2.4 מיליגרם
• זַרחָן: 2.4 מיליגרם
• אֶשׁלָגָן : 28.8 מיליגרם
• קָפֵאִין: 38.4 מיליגרם

תה אולונג מספק כמויות עקבות של מינרלים מסוימים, כגון מגנזיום ואשלגן, אך לא מספיק כדי להיחשב כמקור טוב לרכיב תזונתי כלשהו.

למרות שתה אולונג דל בחומרים מזינים, הוא עמוס בתרכובות צמחיות בעלות השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות בגוף. זה מקור מרוכז של פוליפנולים, כולל theaflavins 3 , theasinensins, thearubigins 4 , epigallocatechin (EGC) ו- epigallocatechin gallate (EGCG), שלכולם יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.

תה אולונג מכיל גם סוגי פחמימות הנקראים פוליסכרידים. בעקבות הפוליפנולים, פוליסכרידים הם המרכיב השני בשכיחותו בתה. פוליסכרידים המופקים מתה אולונג 5 הוכח כבעל פעילות נוגדת חמצון רבת עוצמה וכן תכונות נוגדות סוכרת, אנטי סרטניות והורדת שומנים בדם.

סיכום

יתרונות תה אולונג

תה אולונג מכיל מגוון חומרים מעודדי בריאות שעשויים להגן מפני מחלות מסוימות ולשפר את הבריאות בכמה דרכים.

זכור שמכיוון שתה אולונג הוא משקה פופולרי במדינות אסיה, במיוחד בסין, רוב המחקרים הקשורים להשפעות הבריאותיות של תה אולונג הושלמו באוכלוסיות אסיה.

זה עשוי להוריד את לחץ הדם

מחקרים מראים ששתיית תה עשויה לסייע בהפחתת דלקת בכלי הדם, להרפיית התכווצות שרירים חלקים ולקדם תפקוד בריא של כלי הדם, כל אלו יכולים לסייע בהפחתת רמות לחץ הדם.

מחקר ישן יותר משנת 2004 שכלל 1,507 אנשים מצא כי אלו ששתו לפחות חצי כוס (120 מיליליטר) של תה ירוק או אולונג בעוצמה בינונית מדי יום במשך שנה היו בעלי 46% סיכון נמוך יותר לפתח לחץ דם גבוה 6 בהשוואה לשותי תה שאינם שותים. החוקרים מצאו גם שאנשים ששתו חצי כוס עד שתיים וחצי כוסות (599 מיליליטר) ליום היו בסיכון נמוך ב-65% לפתח לחץ דם גבוה בהשוואה למי שלא שותת תה.

מחקר משנת 2023 שפורסם ב BMC בריאות הציבור שכלל 76,673 מבוגרים סינים מצאו שצריכת תה, כולל צריכת תה אולונג, קשורה ל-10% סיכון מופחת ליתר לחץ דם 7 .

הוא מכיל תרכובות אנטי-סרטניות שעלולות להיות

תה אולונג עשיר ב תרכובות בעלות תכונות אנטי סרטניות 8 . לכימיקלים לתה אולונג, כגון EGCG ו-ECG, יש משמעות רדיקל חופשי פעילות ניקוי ומסייעת בהגנה על תאים מפני נזקי DNA שעלולים להוביל אחרת למחלות, כמו סוגי סרטן מסוימים.

למרות שהמחקר מוגבל, עדויות ממחקר שבוצע במבחנות ובבעלי חיים מצביעות על כך שתה אולונג עשוי לעכב את הגידול התפשטות תאים ולהגן מפני התפתחות של סוגי סרטן מסוימים, כמו סרטן השד 9 .

כמו כן, מחקר משנת 2022 שפורסם ב גבולות התזונה שכלל נתונים על 744 אנשים שאובחנו לאחרונה עם סוג של סרטן הפה הנקרא קרצינומה של תאי קשקש בפה (OSCC) ו-1,029 בקרות בריאות מצאו שאנשים ששתו תה אולונג היו בעלי 31% סיכון נמוך יותר לפתח OSCC 10 בהשוואה לאנשים שלא צרכו תה אולונג. צריכת מעל 500 מיליליטר ליום (בסביבות שתי כוסות), שתיית תה אולונג במשך יותר מ-20 שנה, וצריכת תה אולונג חם ומרוכז במידה בינונית הוכחה כמגינה במיוחד מפני OSCC.

זה עשוי להגן על בריאות הלב

שתיית תה אולונג באופן קבוע עשויה להיות דרך יעילה להגביר את בריאות הלב ולהוריד את הסיכון למחלות לב.

מחקר משנת 2014 שפורסם ב- כתב העת הבריטי לתזונה שכלל 1,651 אנשים עם דיסליפידמיה שאובחנו לאחרונה (רמות שומנים גבוהות בדם) ו-1,390 נבדקים בריאים מצאו שבהשוואה ללא צרכנים, אלה ששתו יותר מ-2.5 כוסות (600 מיליליטר) של תה ירוק, אולונג או שחור ביום ה הסיכוי הנמוך ביותר לסיכון לדיסליפידמיה אחד עשר .

המחקר מצא גם כי משך הזמן הארוך ביותר של צריכת תה אולונג היה קשור ב-3.22, 6.69 ו-11.99% הורדה של רמות הכולסטרול הכולל בדם, LDL-כולסטרול ורמות טריגליצרידים, בהתאמה.

לימודים 12 גם להראות את זה צריכת תה , באופן כללי, קשור לסיכון נמוך יותר למחלות לב ולמוות הקשור למחלות לב. אפקט מגן זה מיוחס לתרכובות המגן המצויות בתה, המסייעות לשפר את תפקוד כלי הדם, להפחית את לחץ הדם ולהגן מפני דלקות ונזק חמצוני.

זה עשוי לקדם משקל גוף בריא

חלק מהתרכובות המצויות בתה אולונג עשויות לעזור לשפר את חמצון השומן, לווסת את חילוף החומרים של שומנים, ולווסת את התפלגות המיקרוביוטה של ​​המעיים - כל אלו עשויים לסייע בקידום אובדן שומן.

למרות שהמחקר האנושי מוגבל, כמה ראיות ממחקרים ישנים יותר מצביעות על כך שצריכת כמויות גדולות של תה אולונג או תמצית תה אולונג עשויה לשפר את אובדן השומן. יותר מחקר אחרון 13 בבעלי חיים מצביע על כך שתה אולונג עשוי לסייע במניעת הצטברות שומן בגוף, אך לא ברור אם שתיית כמויות רגילות של תה אולונג תביא את אותה השפעה בבני אדם.

עם זאת, מחקרים מראים ששתיית תה חם, באופן כללי, נראית כמגינה מפני השמנת יתר. ייתכן שהסיבה לכך היא שאנשים ששותים תה בקביעות יש א צריכה גבוהה יותר של קפאין 14 מאשר שאינם צרכנים, אשר עלולים להגביר את קצב חילוף החומרים והוצאה אנרגטית.

זה יכול להועיל לבריאות המוח

לגימת כוס תה אולונג חמה יכולה להועיל לבריאות המוח שלך ועשויה לסייע בהגנה מפני ירידה קוגניטיבית. מחקרים מראים שצריכת תה באופן קבוע, כולל תה אולונג, קשורה למספר יתרונות בריאותיים של המוח, כולל סיכון נמוך יותר לדיכאון.

מחקר משנת 2021 שפורסם ב BMC גריאטריה שכלל 13,115 מבוגרים מבוגרים מצאו שצריכת תה ירוק, תה מותסס כמו תה אולונג ותה פרחוני כולם קשורים באופן משמעותי שכיחות נמוכה יותר של תסמיני דיכאון. חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה בהשוואה ללא צריכת תה, שתיית תה מותסס מדי יום הייתה קשורה לסיכון נמוך ב-13% לתסמיני דיכאון.

צריכת תה נקשרה גם לסיכון נמוך יותר של ירידה קוגניטיבית 16 . התרכובות המצויות בתה אולונג עשויות לסייע בהגנה מפני נזקים ודלקות לתא וליצור אינטראקציה עם מסלולים מסוימים במוח, מה שיכול לעזור לשפר את הבריאות הנפשית ולהגן מפני מחלות קוגניטיביות.

שתיית תה אולונג עשויה להועיל לבריאות גם בדרכים אחרות. לדוגמה, שתיית פחית תה אולונג לא ממותק לעזור לך לשמור על לחות , והקפאין המצוי בתה אולונג יכול לשמש כממריץ אנרגיה וריכוז טבעיים.

סיכום

איך להוסיף את זה לשגרה שלך

ניתן ליהנות מתה אולונג בכל שעה ביום. עם זאת, הוא מכיל מעט קפאין, שעלול להשפיע לרעה על השינה אצל אנשים שכן רגיש לממריץ הטבעי הזה.

כוס תה אולונג מכילה 38.4 מיליגרם של קפאין. ל השוואה 2 , כוס מבושלת קפה מכיל כ-96 מיליגרם של קפאין. מכיוון שמדובר בתה המכיל קפאין, רוב האנשים צורכים תה אולונג בבוקר או בשעות אחר הצהריים, לא לפני השינה.

אם אתם מחפשים לקצור את היתרונות הבריאותיים של תה אולונג, תרצו להיות עקביים עם טקס התה שלכם. רוב המחקרים מצביעים על כך שהתה מציע את ההגנה החזקה ביותר כאשר הוא נצרך מדי יום. מחקרים שחוקרים את ההשפעות הבריאותיות של תה אולונג מראים שצריכה יומית הנעה בין חצי כוס ל-2.5 כוסות תה אולונג עשויה להועיל לבריאות הכללית, כולל לבריאות הלב והמוח.

הנה כמה דרכים קלות ליהנות מתה אולונג מדי יום:

• ללגום אותו בבוקר להגברת אנרגיה טבעית: הקפאין בתה אולונג יכול לעזור לתת לך את האנרגיה שאתה צריך כדי להתחיל את היום שלך. תה אולונג מכיל פחות קפאין מאשר קפה ותה שחור, ולכן הוא בחירה טובה יותר עבור אנשים הרגישים למשקאות המכילים קפאין.
• נסה את זה קר: למרות שתה אולונג נצרך באופן מסורתי חם או חם, ניתן ליהנות ממנו על קרח. כל שעליך לעשות הוא לחלוט סיר תה אולונג ולהכניס אותו למקרר עד שהוא מתקרר למשקה מרענן ולחות. שתו אותו עם סחיטת לימון לחיזוק הטעם וויטמין C.
• השתמש בו במשקאות קפה: אם אתה חובב לאטה, נסה להשתמש בתה אולונג במקום אספרסו במתכון הלאטה האהוב עליך. זנים מסוימים של תה אולונג הם בעלי גוף מלא, כך שהם יכולים להוות מעמד מצוין לקפה במשקאות כמו לאטה.

בישול תה אולונג

'תה אולונג מוגש באופן מסורתי בסגנון גונג פו. סגנון זה משתמש בסירים קטנים ובכוסות קטנות ומחדיר מינונים גבוהים של תה עלים רופפים במהירות כדי לייצר חליטה קטנה ומרוכזת, כמו אספרסו. זה נקרא לעתים קרובות 'טקס תה סיני'', אומר פאן.

שיטה זו כוללת חליטת תה במיומנות ולוקחת יותר זמן משיטות בישול תה אחרות. הוא משתמש בכמות קטנה של מים, מה שמביא לתה מרוכז יותר. התה ספוג מספר פעמים, ורק כמויות קטנות של תה נצרכות לאחר כל תלולה.

כמה מומחי תה חושבים שתרגול תה גונג פו החל ב-Wuyi בפוג'יאן, מחוז בחוף הדרום-מזרחי של סין, שבו מאמינים שמקורו של תה אולונג. שיטה מסורתית זו לצריכת תה כוללת שלבים מרובים וכלים מיוחדים, כולל כלי לבישול תה הנקרא גאיוואן.

עם זאת, כל אחד יכול ליהנות מתה אולונג באמצעות מתכון התה הפשוט הזה:

1. מניחים שתי כפות של תה אולונג בעל עלים רופפים לתוך קומקום תה
2. מחממים מים עד שהם פשוט מתביישים מרתיחה
3. שפכו שש אונקיות מים על עלי התה שלכם והניחו לו לתלול למשך דקה עד חמש דקות
4. מוזגים לכוסות תה ונהנים

תה אולונג זמין גם ב שקיות תה , שניתן לשים בספל מים חמים כדי לחלוט כוס תה מהירה.

טיפים לקנייה ואחסון

כשאתה קונה תה אולונג, תרצה לשקול את איכות וטעם התה. ישנם סוגים רבים של תה אולונג, לכן חשוב לבחור אחד שמתאים להעדפות הטעם שלך.

כשאפשר, עדיף לבחור תה אולונג אורגני, כמו שאריות חומרי הדברה נמצא 17 במוצרי תה אולונג, כולל חומרי הדברה שכן מזיק לבריאות האדם 18 . רכישת תה אורגני מבטיחה את גידול התה ללא השימוש 19 של חומרי הדברה וקוטלי עשבים סינתטיים.

גם לתה רופף וגם לתה אולונג בשקית יש חיי מדף ארוכים. על פי אפליקציית FoodKeeper של USDA , כאשר מאוחסנים כראוי, תה עלים רופפים יכול להחזיק מעמד במזווה שלך עד שנתיים, ושקיות תה יכולות להחזיק עד שלוש שנים. שמור את תה האולונג שלך בכלי אטום במקום קריר ויבש כדי לעזור לו לשמור על הטעם והרעננות שלו.

קריאה קשורה: הדרך הקלה ביותר לדעת אם התה שלך פג, מרופא צמחים

תופעות לוואי של תה אולונג

תה אולונג הוא בדרך כלל בטוח עבור רוב האנשים לצרוך.

עם זאת, 'אנשים שרגישים לקפאין עשויים שלא לרצות לשתות כמויות מוגזמות של תה אולונג', לורן מנאקר MS, RDN, LD , אומר mindbodygreen. משקאות המכילים קפאין כמו תה אולונג אינם מתאימים לילדים ויש לצרוך אותם בזהירות על ידי אנשים עם מצבים רפואיים מסוימים, כמו לחץ דם גבוה ודופק לא סדיר.

מבוגרים בריאים צריכים לשמור על צריכת הקפאין שלהם נמוכה 400 מיליגרם עשרים ליום, מה שמשתווה כעשר כוסות תה אולונג. אם אתה בהריון, תרצה לשמור על כמות הצריכה שלך לפחות מ- 200 מיליגרם עשרים ואחת ליום.

כמו כן, מכיוון שקפאין הוא ממריץ של מערכת העצבים המרכזית ומגביר את תחושות העירנות, אנשים הרגישים לקפאין צריכים להימנע משתיית תה אולונג סמוך לשעת השינה.

שאלות נפוצות

הטייק אווי

תה אולונג הוא סוג של תה סיני מסורתי בעל טעם וצבע הנופלים בין תה ירוק לתה שחור. הוא מכיל קפאין קלות ומכיל מגוון תרכובות צמחיות הידועות כמקדם בריאות, כגון EGCG ותיאפלבין. מחקרים מראים ששתיית תה אולונג עשויה להועיל לבריאות הלב והמוח ועשויה להגן מפני מצבים בריאותיים כמו לחץ דם גבוה ותסמיני דיכאון.

אישיות יום ההולדת של 25 בספטמבר

נסה ללגום כוס תה אולונג חם עבור דרך טעימה וקלה להירגע תוך הגנה על הבריאות שלך מבפנים. ואם אתה מחפש תה מרגיע יותר, הנה כמה זנים אחרים לנסות .