בעוד שגם תה ירוק וגם תה שחור נחשבים למשקאות בריאים, אתם עשויים לתהות אם אחד מהם טוב יותר עבורכם מהשני. למרות שתה ירוק נחשב לעתים קרובות לתה 'הבריא ביותר' בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו, לתה השחור יש כמה הטבות מפתיעות להציע.

מאמר זה מפרק את ההבדלים בין תה ירוק לשחור, כולל תכולת הקפאין והיתרונות הפוטנציאליים שלהם, כדי לראות איזה מהם הכי טוב לבריאות.

מה זה תה שחור?

כל התה האמיתי, כולל תה שחור ותה ירוק, עשוי מעלי ה- קמליה סיננסיס 1 צמח. לתה שחור יש טעם חזק וצבע כהה הרבה יותר מאשר סוגי תה אחרים, כמו תה ירוק ותה לבן, מכיוון שהוא עובר יותר חמצון (חשיפה לאוויר), וכתוצאה מכך צבעו האופייני וטעמו העשיר.

מה פירוש 616

לתה שחור יש טעם עשיר ומלתתי ולעיתים קרובות נהנה ממנו עם שפריץ חלב או שמנת. תה שחור ניתן לרכוש בשקיות תה או בצורת עלים רופפים, והוא נמצא גם בתערובות תה, כמו תה צ'אי.

תכולת קפאין

תכולת הקפאין של תה שחור משתנה, אך מחקרים מראים שהוא מכיל סביב 47 מ'ג לכוס 2 . לשם השוואה, כוס של קפה מבושל 3 מכיל 91.8 מ'ג של קָפֵאִין .

סוגים

יש מגוון רחב של תה שחור לבחירה, כולל:

• אסאם
• דרג'ילינג
• ציילון
• תערובות (ארל גריי, ארוחת בוקר אנגלית, צ'אי)

בדרך כלל, תה שחור נקרא על שם האזור שבו הם הופקו. לדוגמה, התה השחור של אסאם מגיע מאסאם, מדינה בצפון מזרח הודו.

ניתן לשלב תה שחור גם עם מרכיבים כמו שמנים חיוניים ליצור תערובות תה עם טעמים שונים. התה הפופולרי ארל גריי מיוצר על ידי מיזוג תה שחור עם שמן ברגמוט, למשל.

יתרונות בריאותיים

הוא עשיר בנוגדי חמצון.

תה שחור עשיר ב תרכובות מקדמות בריאות 1 , כמו פוליפנול נוגדי החמצון theaflavins ו-thearubigins, שאחראים לטעמו המר ולצבעו הכהה. חומרים אלה מספקים יתרונות עיקריים לגוף שלך, כגון הגנה מפני נזק סלולרי 4 והפחתת דלקת.

ממצאי מחקר מצביעים על כך ששתייה קבועה של תה שחור עשיר בנוגדי חמצון עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למספר מצבים בריאותיים, כולל דִכָּאוֹן 5 , סרטן השד 6 , ו סכרת סוג 2 7 .

זה עשוי לעזור להפחית את הסיכון לדיכאון.

מחקר מצא שאנשים שצרכו יותר מכוס תה שחור אחת ביום היה בסיכון נמוך יותר לדיכאון 5 בהשוואה לאנשים ששתו פחות מכוס אחת.

תה שחור מכיל תרכובות מרובות, כולל פוליפנולים וחומצת אמינו ל-תיאנין , שעשוי להפחית את הסיכון לדיכאון על ידי מווסת את הפעילות של הנוירוטרנסמיטר דופמין 8 וציר המעי-מוח - מסלול איתות בין מערכת העיכול למערכת העצבים המרכזית.

זה טוב לבריאות מטבולית.

מחקרים גם מצביעים על כך ששתיית תה שחור עשויה לסייע בהורדת רמות השומנים בדם, כולל כולסטרול, 9 ועשוי לעזור לעודד משקל גוף בריא על ידי קידום חילוף החומרים של שומנים ו מעכב ספיגת שומנים והצטברות 10 .

סיכום

מה זה תה ירוק?

תה ירוק מגיע מאותו צמח, אבל נראה וטעמו שונה מתה שחור.

תה ירוק עובר פחות חמצון, מה שמאפשר לעלי התה לשמור על צבעם הירוק. יש לו טעם פחות עז מאשר תה שחור; מתואר לעתים קרובות כעשב ומעט מתוק.

'תה ירוק לא עובר את אותו תהליך חמצון שעובר תה שחור', מטפל ברפואה פונקציונלית וויל קול, IFMCP, DNM, D.C. אמר בעבר mindbodygreen. 'זה מאפשר כמה מהרמות הגבוהות ביותר של קטכינים אחד עשר , במיוחד התרכובת המועילה במיוחד epigallocatechin-3-galate (EGCG)', אומר קול.

כמו תה שחור, תה ירוק ניתן לרכוש בשקיות תה וכתה עלים רופפים. אתה יכול למצוא אותו גם בצורת אבקה כמו תה מאצ'ה . בדרך כלל נהנים מתה ירוק רגיל, אבל יש אנשים שמשתמשים במיץ לימון או בממתיקים, כמו דבש, כדי לשפר את טעמו של התה.

תכולת קפאין

כוס של תה ירוק מבושל 12 מכיל רק 29.4 מ'ג קפאין, וזה פחות משמעותית מתה שחור. מכיוון שהוא דל בקפאין, אנשים שרגישים ל ההשפעות הממריצות של הקפאין יכולים ליהנות מתה ירוק מבלי לחוות תופעות לוואי כמו עצבנות וקשיי הירדמות.

סוגים

ישנם מספר סוגים של תה ירוק, כל אחד גדל בדרכים שונות ונקטף בעונות שונות. הם כוללים:

• סנצ'ה
• בנצ'ה
• Matcha

תה ירוק סנצ'ה 13 , הסוג הנפוץ ביותר של תה ירוק הנצרך ביפן, מגיע מהשטיפה הראשונה של עלי תה ירוק, בעוד שהתה הירוק בנצ'ה נקטף מאוחר יותר בעונה, במהלך ההדחה האחרונה של צמח התה.

Matcha הוא סוג של אבקת תה ירוק מרוכזת המהווה מקור עשיר לנוגדי חמצון כמו פלבנואידים, פלבנולים וחומצות פנוליות, המרכיבות עד 30% מהמסה היבשה שלו 14 . מאצ'ה הפכה פופולרית למדי בארה'ב בעשור האחרון ונהנית ממנה בדרך כלל במשקאות חמים כמו מאצ'ה לאטה ובמשקאות קרים.

סימן גלגל המזלות ה -27 בספטמבר

יתרונות בריאותיים

הוא מכיל תרכובות אנטי דלקתיות.

מומחים מייחסים את היתרונות הבריאותיים של שתיית תה ירוק לריכוז הגבוה של נוגדי חמצון פוליפנולים, כולל קטצ'ינים כמו EGCG ו- פלבנולים חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה קאמפרול, מיריצין, חומצה כלורוגנית, קוורצטין ותאוגלין. EGCG היא אחת התרכובות הידועות והנחקרות ביותר שנמצאות בתה ירוק, וכך היה הוכח כאנטי דלקתי רב עוצמה 16 , השפעות נוגדות חמצון, נוירו-הגנה ואנטי-סוכרתיות בגוף.

עשרות שנים של ממצאי מחקר מצביעים על כך שתזונה עשירה בתה ירוק יכולה להגן מפני מספר מחלות כרוניות ומצבים בריאותיים, כולל סוגי סרטן מסוימים 17 , מחלת לב 18 , ו לחץ דם גבוה 19 .

זה מרגיע.

כמו תה שחור, גם תה ירוק עשיר ב-L-theanine, שיש לו תכונות אנטי סטרס עשרים . מחקרים מצביעים על כך ששתיית תה ירוק עשויה לעזור להגביר את מצב הרוח ולהגן מפני תסמיני דיכאון, אשר נובע בחלקו מהתכולה הגבוהה של L-theanine. סקירה שכללה שמונה מחקרים מצאה שצריכה תכופה של תה ירוק קשורה סיכון מופחת ב-34% לתסמיני דיכאון עשרים ואחת .

בנוסף, שתיית תה ירוק עשויה לעזור להפחית את רמות הורמון האדרנל 22 קשור ל לחץ . מחקר קטן מצא ששתיית שש כוסות תה ירוק נטול קפאין ביום במשך שישה שבועות עזר להפחית את הדיכאון, החרדה והלחץ הקשורים 22 עם גמגום ורמות מופחתות משמעותית של הורמוני הלחץ של יותרת הכליה קורטיזול, DHEA, ACTH וקורטיקוסטרון בבני נוער עם גמגום בינוני.

סיכום

מה יותר בריא?

בעוד שגם תה ירוק וגם שחור נקשרו לכמה יתרונות מרשימים, תה ירוק עשוי להעלות מעט על התה השחור בכל הנוגע להשפעותיו על הבריאות.

הסיבה לכך היא שתה ירוק מכיל רמות גבוהות יותר של תרכובות צמחים מגנות מסוימות מאשר תה שחור, כולל EGCG ו-L-theanine, ועשויים להיות בעלי תכונות חזקות יותר למלחמה במחלות.

מחקר מצא שצריכת תה ירוק הייתה קשור לסבירות גבוהה יותר להזדקנות בריאה 23 במבוגרים יוונים בני 50 ומעלה, בעוד שצריכת תה שחור הייתה קשורה לרעה להזדקנות בריאה. המחקר מצא גם שלשותי תה ירוק יש סיכוי גבוה יותר להיות פעילים פיזית והיו בעלי סיכון מופחת ליתר לחץ דם בהשוואה לשותי תה שחור. ממצאים אלו יוחסו לרמות הגבוהות של תה ירוק של תרכובות L-theanine וקטצ'ין.

מחקרים מראים גם ששתיית תה ירוק, אך לא תה שחור, מפחית באופן משמעותי את הסיכון להפרעות קוגניטיביות 24 בחלק מהאוכלוסיות. חוקרים חושדים שרמת הקטצ'ינים הגבוהה שלו מעניקה לתה הירוק יתרון בכל הנוגע להשפעותיו המגנות על המוח. תה ירוק מכיל גם כמות קטנה של ויטמין C, שיש לו שיפור בריאות קוגניטיבי ו תכונות נוירו-פרוטקטיביות 25 .

פסק הדין: תה ירוק

למרות שלתה ירוק עשוי להיות יתרון קל על פני תה שחור, זה לא אומר שאתה צריך לבחור אחד על פני השני. באופן כללי, הוכח ששתיית תה מועילה לבריאות, כך שבין אם תבחרו לשתות תה ירוק, תה שחור או שניהם, כדאי להתבסס על העדפות הטעם שלכם וסבילות לקפאין ולא על דאגות בריאותיות.

'כל התה האמיתי מציע שלל יתרונות בריאותיים, כולל השפעות התומכות בבריאות המוח והלב. למרות שנראה שיש יותר נתונים זמינים המדגישים את היתרונות של צריכת תה ירוק, זה לא אומר שתה שחור פחות מועיל לצריכה', דיאטנית רשומה. לורן מנאקר MS, RDN, LD , אומר mindbodygreen.

כמו כן, זכרו שאף מזון או משקה לא ישפיעו באופן משמעותי על בריאותכם בלבד. התזונה שלך בכללותה היא הדבר החשוב ביותר בכל הנוגע לקידום בריאות פיזית ונפשית מיטבית והפחתת הסיכון למחלות. תה ירוק ושחור יכולים להציע יתרונות, אבל הם לא יכולים לפצות על תזונה לא בריאה.

באיזה מהם כדאי לבחור?

אם אתם תוהים באיזה תה כדאי לכם לבחור, זה באמת מסתכם בהעדפות הטעם שלכם ובסבילות לקפאין. הנה קצת יותר מידע שיעזור לך להחליט על תה המתאים ביותר לצרכים שלך.

התה הטוב ביותר לחיזוק האנרגיה בבוקר: תה שחור

אם אתם מחפשים תה שיעניק לכם דחיפה אנרגטית בבוקר, שקול תה שחור. תה שחור מכיל יותר קפאין מאשר תה ירוק, כך שהוא עשוי לעזור לך להרגיש ערני יותר.

אוקטובר 31 גלגל המזלות

עם זאת, אנשים המחפשים דרך רגועה יותר להתחיל את היום שלהם, או אלו הרגישים לקפאין, עשויים לרצות לבחור בתה ירוק. תה ירוק הוא גבוה יותר ל-תיאנין 26 , חומצת אמינו בעלת השפעות מרגיעות ומשפרות את מצב הרוח על הגוף, מאשר תה שחור.

התה הטוב ביותר ללגום לפני השינה: בחר נטול קפאין

תה ירוק ותה שחור מכילים קפאין, כך שהם לא הבחירה הטובה ביותר לשתות בערב, במיוחד אם אתה רגיש לקפאין. במקום ללגום תה עם קפאין לפני השינה, תוכלו ליהנות מכוס תה ירוק או שחור נטול קפאין או מתה טבעי תה צמחים ללא קפאין כמו קמומיל , שיש תכונות מעודדות שינה 27 .

התה הטוב ביותר לירידה במשקל: שניהם

למרות ששתיית תה לא תשפיע על המשקל שלך אלא אם תשנה גם את התזונה ואת אורח החיים שלך, כמה ראיות מצביעות על כך שתה ירוק ושחור עשויים להשפיע לטובה על משקל הגוף ועל חלוקת השומן. לדוגמה, צריכה גבוהה של תה ירוק עשויה לסייע בהגנה מפני הצטברות שומן בבטן 28 בנשים, בעוד שצריכת תה שחור עשויה לעכב עלייה במשקל 29 .

ואם אתה מקווה לקצור את היתרונות התומכים במשקל של שני סוגי התה, עדיף לשתות אותם חם. מחקר מצא כי צריכת תה חם, כולל תה שחור וירוק חם, היה קשור הפוך להשמנה 29 .

רק הקפד להמתין מספר דקות לאחר הבישול כדי ליהנות מהתה שלך, שכן מחקרים קישרו בין צריכה קבועה של משקאות מעל 140℉ עם סיכון מוגבר לסרטן הוושט 30 .

התה הטוב ביותר אם אתה רגיש לקפאין: תה ירוק

אם תרופות המכילות קפאין גורמות לך להרגיש חרדה ועצבנית, רוב הסיכויים שאתה רגיש לקפאין. תה ירוק הוא בחירה מצוינת אם אתם מחפשים תה עם תכולת קפאין נמוכה. כוס אחת של תה ירוק מבושל מכילה רק 29.4 מ'ג קפאין, שזה הרבה פחות ממה שנמצא ב קפה ותה שחור .

'תה ירוק מכיל פחות קפאין מאשר תה שחור ועשויות להיות לו יותר השפעות נוגדות חמצון', אומר Manaker.

התה הטוב ביותר להפגת מתחים: Matcha

לגימת כוס מאצ'ה עשויה לעזור לך להירגע כשאתה מרגיש לחוץ. Matcha מציע יותר יתרונות להורדת מתחים מאשר תה ירוק רגיל כי מאצ'ה מכיל פי שניים יותר חומצת האמינו להורדת המתח L-theanine 31 מאשר תה ירוק רגיל בממוצע.

טיפים לקנייה

כשאתה קונה תה ירוק או שחור, אתה צריך לזכור כמה דברים.

מצא את הטעם שלך.

ראשית, שקול את העדפות הטעם שלך. זכרו, ישנם סוגים שונים של תה ירוק ושחור, כל אחד עם טעם שונה. לדוגמה, ייתכן שתעדיפו תה ירוק מאצ'ה או בנצ'ה אם אתם אוהבים תה ירוק בטעם חזק יותר. שותי תה שחור שמחפשים תה שחור קליל יותר בטעם מאלטי אולי ירצו לנסות את תה דרג'ילינג, בעל גוף דק עם תווי טעם פירותי ופרחוני.

עבוד במסגרת התקציב שלך.

גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא העלות. חלק מהתהים, כמו מאצ'ה איכותית וסוגים מסוימים של תה שחור, יכולים להיות יקרים מאוד, ולכן חיוני לעשות קניות עד שתמצא תה שמתאים לתקציב שלך. כדי לחסוך כסף, אתה יכול לרכוש תה בכמויות גדולות יותר שכן פריטים בתפזורת נמכרים בדרך כלל בהנחה. כאשר מאוחסנים כראוי, תה עלים רופפים יכול להחזיק מעמד במזווה שלך למשך עד שנתיים , ושקיקי תה יכולים להחזיק מעמד עד שלוש שנים.

לך אורגני

כמו כן, בין אם אתם קונים תה ירוק או שחור, חשוב לרכוש מוצרים מחברות מוכרות ולבחור בתה מגידול אורגני בכל הזדמנות אפשרית. רכישת תה אורגני מבטיחה את גידול התה ללא שימוש בחומרי הדברה וקוטלי עשבים סינתטיים 32 .

דלג על המיקרו-פלסטיק

לבסוף, בעת רכישת תה בשקיות, הימנעו משקיקי תה עשויים ניילון, כגון 'משי' שקיות תה . התיקים האלה יכולים להשאיר מאחור מיקרופלסטיק 33 בתה שלך, שעלול להצטבר במערכת שלך לאורך זמן ועלול להזיק לבריאות שלך. לדרך בטוחה יותר לחלוט תה, שקול להשקיע בתלול העשוי מחומר לא רעיל, כמו נירוסטה.

סיכום

שאלות נפוצות

הטייק אווי

תה ירוק ושחור מציעים שניהם מספר יתרונות, החל מאספקת נוגדי חמצון מקדמי בריאות ועד להגנה מפני מצבים בריאותיים נפוצים. למרות שניתן ליהנות מתה ירוק ושחור כחלק מתזונה בריאה, תה ירוק מציע יותר יתרונות בכל הנוגע לתכולת נוגדי חמצון והן. השפעות חיוביות על בריאות מטבולית וקוגניציה .