מדריך קל להנבטת שעועית וקטניות בבית

קטניה ו נבטי שעועית הם ללא ספק הנבטים הקלים ביותר להתחיל איתם. הם יכולים לגדול בצנצנות זכוכית, מגשים ושקיות קנבוס. הם הזרעים המהירים ביותר שנובטים ומתגמלים אותך עם קראנץ 'מוצק וטעם עדין. אני אוהבת למלא קערה עם מגוון נבטים אלה ולהוציא אותם כחטיף במקום אגוזים או בייגלה. בהתחלה אנשים לא יודעים מה לחשוב, אבל ברגע שהם מתחילים הם באמת מקבלים את זה, והנבטים נעלמים. אפילו היה לי חבר ותיק מבית הספר היסודי שניסה לשכנע אותי לארוז נבטים פריכים ולמכור אותם!

אכילת קטניות עשויה לסייע בבעיות בריאותיות רבות, כולל הפחתת רמות הכולסטרול ויתר לחץ דם ו סיבוכים עם סוכרת , מחלת שד פיברוציסטית , ו סרטן הערמונית . מכיוון שהם כל כך חלבוניים ולבביים, הם יכולים לעזור רמות סוכר בדם מתונות , לא רק בארוחה אלא שעות לאחר מכן. וכשאתה צורך את הקטניות המונבטות שלך, היתרונות יכולים להגדיל בקפיצות!

בנוסף לשימוש בזרעים ושעועית אורגניים במידת האפשר, אני מציע גם ללכת צעד קדימה ולקבל זרעים ושעועית שנבדקו על פתוגנים ועל שיעורי נביטה גבוהים. לבסוף, חשוב לתת להם להתאוורר ולהתייבש כמה שעות לפני הכנסתם למקרר.

להלן מספר נבטים אהובים להדגשה:

נבטי חומוס

חומוס פופולרי מכל כך הרבה סיבות. טעמם נהדר, והם מאזן מצוין של חלבון, פחמימות וסיבים עם כמויות נמוכות של שומן. א מנת גרגירי חומוס אחת מכיל 10 גרם חלבון (20 אחוזים מה- RDI) עם 4 גרם שומן בלבד, בעיקר רב בלתי רווי. היחס בין חלבון לשומן מושלם לבניית מסת שריר ולאיבוד משקל נוסף.

ניתן להוסיף נבטי חומוס לסלט, לזרוק אותם עם צ'אטנים כדי להכין את אוכל הרחוב ההודי לצ'אט, או לנשנש אותם על הסף. אתה יכול אפילו להכין חומוס איתם. אם כולם היו יודעים כמה חומוס מונבט טעים ומזין יכול להיות, אולי נתחיל לראות מחסור בחומוס גולמי!

נבטי עדשים

עדשים הם דוגמה מובהקת לקסם הנבטה. הם מהירים - מוכנים לאכילה בעוד יומיים-שלושה - ובטוחים למדי. הם לבביים, פריכים ומספקים. טעמם נייטרלי עד פנטסטי, מה שאומר שאפשר לאכול אותם לבד או עם מזונות רבים אחרים ובכל ארוחה. הם אלוהיים בפטה פטריות עדשים, סלטים ואפילו שייקים.

1133 להבת תאומים

עדשים מונבטות יש כפול מתכולת נוגדי החמצון כלא מופרך. עדשים מכילות את החומצה הפיטית אנטי מזינים, אך כאשר הם מונבטים, החומצה הפיטית מנוטרלת ויותר ויטמינים ומינרלים נספגים. היבט מרתק נוסף של הנבטת עדשים הוא מה קורה לויטמין C . זה ממש גדל ביותר מ -400% מ -5% ל -21% מה- RDA.

נבטי שעועית מונג

הנבטה היא השימוש המועדף על שעועית מונג. מבחינה מעשית, זה הגיוני, שכן גרם גרעין אחד יניב 9 עד 10 גרם נבטי שעועית. למרות שאני תמיד ממליץ להשתמש בזרעים אורגניים כבחירה הראשונה שלך, בדרך כלל לא מטפלים בזרעי שעועית מונג בקוטלי פטריות, קוטלי חרקים או קוטלי חיידקים מכיוון שזרעי שעועית מונג נמכרים בעיקר למטרות הנבטה.

שעועית מונג היא תחנת כוח של ויטמינים ומינרלים. כולנו זקוקים לוויטמין C, כך שתשמח ללמוד כי ה תכולת ויטמין C בפולי המונג עובר מ -1% ל -23% כשהוא מונבט. נבטי שעועית מונג מכילים גם כמויות דשנות של ברזל, חומצה פולית, סיבים ומנגן . בכוס אחת יש 43% מה- RDI של ויטמין K, אשר מווסת מינרליזציה של העצם וצפיפות העצם .

ישנם שני סוגים נפוצים של נבטי שעועית מונג: אלה הבוגרים שנראים כמו תולעת לבנה בגודל 2 אינץ 'וכאלה שנראים כמו שעועית המונג המקורית עם זנב קטן. יש להם תזונה דומה ויכולים להגיע מאותו זרע. ההבדל הוא כמה זמן לוקח לגדול ואיך הם טועמים. הנבטים בגודל 2 אינץ 'הם מימיים ופריכים, והנבטים הקטנים יותר דומים לאגוז פריך, בדומה לנבטים אחרים של קטניות. יש להם טעם נקי ואגוזי משתלב היטב עם פירות וירקות . מכיוון שיש להם תכולת נוזלים גבוהה, אתה יכול להשתמש בהם במקום מים בתערובת שייקים, מרקים גולמיים ומטבלים.

מתלבטים איך לנבוט את הקטניות והשעועית? הנה תרשים פשוט שיעזור לך להתחיל:

תמונה מאתmbg creative + מותאם אישית

סימן גלגל המזלות 25 בינואר

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: