האם אתה יכול להחליף ג'ינג'ר טחון לטריות? תשובת מומחה (לא צפוי)

POV: אתה מבשל את דרכך במתכון בריא כאשר אתה מבחין בכך שהוא דורש כּוּרכּוּם אוֹ ג'ינג'ר שורש. הנושא: כל מה שיש לך זה מגוון הקרקע. מה אתה עושה בהמשך? האם מדובר בהחלפה חלקה? או שיש פחות הטבות?

כדי לעזור לקבל את ההחלטה עבורך, התייעצנו עם מומחה לתבלינים ומזון פונקציונלי קנצ'אן קויה, דוקטורט. הנה מה שהיא אומרת על תבלינים טחונים לעומת שלמים, והאם הם ניתנים להחלפה או לא.

תבלינים טחונים לעומת שלמים.

כורכום ו שורשי זנגביל בדרך כלל צריך להרתיח ולייבש לפני הטחנה. 'בהתאם לפרוטוקול הספציפי המשמש, זה יכול לגרום לאובדן של תרכובות נדיפות מועילות ושמנים אתרים,' אומר קויה.

עם זאת, צורת הקרקע עדיין יכולה לשמור על כמה פעילים ביולוגיים, כמו כורכום בכורכום, אומר קויה. בנוסף, קל יותר להשתמש בכמויות גדולות יותר, ואין צורך בקילוף ובגרד, מה שהופך אותו לאופציה פחות מייגעת.

מבחינת הטעם? הכל תלוי במידת התבלינים הטריים. אם הם עברו את תאריך היעד שלהם, תבלינים טחונים יאבדו במהירות את כוחם. אם הם טריים ואיכותיים, הם עשויים להיות אפילו חזקים יותר מתבלינים שלמים מכיוון שתרכובות הטעם מרוכזות.

סימן 4 באוקטובר

האם אתה יכול להחליף תבלינים טחונים ושלמים?

כאשר שוקלים את היתרונות והחסרונות, אין הבדל גדול בין תבלינים שלמים לתבלינים טחונים. שניהם מכילים נוגד דלקת ו ידידותי טוב תכונות וארוז אגרוף מבחינת הטעם.

משמע, כשאתה נמצא בכבול, שימוש בתבלינים טחונים במקום שלם מקובל לחלוטין. הגישה הטובה ביותר (אם המטבח שלך מצויד היטב) תהיה להשתמש בשתי הצורות כדי ליהנות מכל היתרונות, אומר קויה.

לא רק שזה ישפר את הטעם של הארוחה שלך, אלא שזה גם מוציא את הניחושים מפרויקט הבישול הבא שלך.

סיכום

ניתן להחליף תבלינים טחונים בתבלינים שלמים, אך במקום להחליט, פשוט השתמשו בשניהם בבת אחת.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: