האם חומץ תפוחים משתבש? כיצד ACV מתיישן + מתי לזרוק אותו

יש הרבה מה שאתה יכול לעשות עם בקבוק חומץ תפוחים , ממתכונים ועד פריצות יופי של DIY; רבים יראו ב- ACV גיבור ביתי. אבל אם יש לך קנקן ענק של הפתרון, ייתכן שתבחין בשינויים מסוימים, אה, קורה לנוזל לאורך זמן, מה שמעלה את השאלה: חומץ תפוחים משתבש? ואם כן מתי? הנה מה שהמומחים אומרים.

חומץ תפוחים משתבש?

בדוק את התווית ב- ACV שלך, ורוב הסיכויים שתמצא תאריך תפוגה של כשנתיים (תן או קח). אבל הנה העניין: חומץ תפוחים לא מסתיים. בעוד שה- FDA דורש תאריך תפוגה המוטבע על הבקבוק, הפיתרון עצמו אף פעם לא באמת משתבש. 'חומץ תפוחים משמר את עצמו בשל אופיו החומצי, ולכן בטוח לצרוך חומץ תפוחים הרבה לאחר תאריך התפוגה שכותרתו', מציין דיאטנית רשומה. מולי קנודסן, M.S., RDN .

עם זאת, למרות ש- ACV לא בהכרח יפוג, הוא עדיין מזדקן. לא דבר רע! זה פשוט עלול לעבור כמה שינויים אסתטיים שיכולים לשנות את הטעם, המרקם והמראה של הנוזל.

איך ACV מזדקן.

בגלל חמצון (כלומר, בכל פעם שאתה פותח את המכסה ומאפשר לאוויר להתגנב פנימה), ה- ACV שלך עשוי להיות נוטה להפרדה, עננות ושקעים אפשרי בתחתית. במיוחד אם הוא יושב על מדף מזה זמן מה, חמצן זה יכול להשפיע על חלק מהחומרים המשמרים החומציים שבחומץ. אך כפי שמעיר קנודסן, 'אלה רק שינויים אסתטיים, ולכן בטוח לחלוטין להמשיך להשתמש בחומץ תפוחים זה.'

בין אם תוסיף ACV לשייק שלך או ליצור a שטיפת שיער DIY , אל תיבהלו מכל סכנה או שאריות בבקבוק: בטח, זה אולי נראה קצת שונה ממה שחטפתם אותו מדף המכולת, אבל זה עובד כמעט זהה. אז הרשו לנו להדגיש: רק בגלל ש- ACV שלכם עשוי להיראות קצת מעורפל, זה לא אומר שהוא מאבד מכוחו - אתם עדיין רוצים לדלל את התמיסה, במיוחד לפני שמורחים אותה על העור, כחומץ בלבד. יכול לגרום לגירוי .

למרות שהיעילות לא משתנה, יש כאן אזהרה אחת: מליסה מיטרי, M.S., RDN , דיאטנית רשומה ומייסדת מליסה מיטרי תזונה LLC , מסביר כי השינויים הקטנים הללו בחומרים משמרים חומציים יכולים לגרום לטעם ה- ACV שלך להיות מעט יותר חומצי. 'אין סיכון לצרוך אותו, אבל זה עשוי לשנות את הטעם של המתכונים שלך,' היא אומרת. אי פעם עשה רוטב לסלט ACV שטעמו מעט גַם יקב, למרות ששלטת ביחס חודשים לפני כן? זה כנראה בגלל אותם שינויים קלים באיכות. זה לא אומר שזה בהכרח 'רע' כשלעצמו, אבל אם אתה מוצא שאתה לא אוהב את השינוי הקל בטעם, אתה מוזמן לזרוק את הבקבוק.

איך לאחסן אותו.

אולי אתה חושב: האם אחסון ה- ACV שלי במקרר ישפר את חיי המדף שלו? זה עלול להרגיש אינטואיטיבי ל לצנן את הפתרון אבל אם אתה לא אוהב את החומץ שלך המוגש קר, אחסון במקרר אינו הכרחי. (זכרו: לחומץ תפוחים אין חיי מדף, כך שהאחסון במקרר לא עושה כמעט כלום.) גם זה לא ממש ישפיע על האיכות, מכיוון שההתיישנות עדיין תתרחש ברגע שהוא נחשף לחמצן.

סימן 8 במרץ

במקום זאת, הן Knudsen והן Mitri ממליצים לאחסן את הבקבוק באזור קריר ויבש וכהה - כמו, למשל, במזווה או בארון המטבח. כדי לעכב את תהליך ההזדקנות, רק זכרו להתברג בחלק העליון בחוזקה לאחר כל שימוש, מכיוון שכל אוויר שמתגנב פנימה יכול לשנות את המראה לאורך זמן.

הטייק אווי.

מכיוון ש- ACV הוא 'משמר את עצמו', הוא מבחינה טכנית לא יפוג. יתכנו כמה שינויים אסתטיים, אך הפיתרון עצמו בטוח לצריכה או למריחה, ובכן, לנצח - רק זכרו לדלל תמיד את החומץ לפני השימוש. אם אתה פשוט לא אוהב איך חומץ התפוחים שלך מזדקן (זה טבעי, אבל אנחנו מבינים אם זה מרים כמה גבות), אתה תמיד יכול פשוט לתפוס בקבוק חדש לאחר תאריך התפוגה המומלץ על ידי ה- FDA. אין שום נזק להוסיף עוד אספקת ACV שלך.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: