כולם שותים מיץ סלרי - אבל האם זה בריא? אנו צוללים למדע שמאחורי המגמה

שמעתי לראשונה על מיץ סלרי לפני כמה חודשים כשדפדפתי בין סיפורי אינסטגרם. שמתי לב שהמון משפיעים על בריאות ובריאות מתייצבים עם חבורות גבעולי עלים ירוקים או מתמזגים ושופכים את המיץ הירוק הניאון הזה ומחייכים. גלגלתי עיניים במחשבה שזו סתם עוד טרנד באינסטגרם כמו תה כושר או ויטמינים גומי לשיער ולא חשבתי עליו הרבה.

רק פגשתי חברה לארוחת הבוקר שהאשימה את האיחור שלה מיץ ירוק שהסתקרנתי. מדי בוקר היא תופסת כוס מיץ סלרי מהבודגה המקומית שלה. היא לא אוכלת כלום במשך 30 דקות ואז עוברת על יומה. מאז ששתתה את המיץ היא הרגישה כמו סופרוומן, היא אמרה לי - פחות נפוחה, עם יותר אנרגיה. היא אפילו הורידה כמה קילוגרמים.

בינתיים, ההודעות באינסטגרם המשיכו להגיע. כולם, פתאום, שתו מיץ סלרי. מה הייתה העסקה?

מיץ סלרי קיים לנצח, נכון?

כיום ישנם 33,000 פוסטים #CeleryJuice באינסטגרם (וגדל!), אך הירק הזה ללא ספק אינו דבר חדש. קרלוס קווירוס, גנטיקאי צמחים מאוניברסיטת דייוויס בקליפורניה, אמר ל- NPR שרידי ארקולוגיה משוויץ מראים שאנשים מעבירים זרעי סלרי מאז 4,000 לפני הספירה. בסין, במצרים וברומא, צמח גבעולי זה שימש כתרופה למגוון נושאים, אך בעיקר לריפוי הנגאובר או אפילו לשימוש כמרחץ.

בשנת 1868 הופיע לראשונה הסל-ריי של ד'ר בראון, או סודה של סלרי, וזה היה מצרך למעדנייה, מאז התאים בצורה מושלמת לכריכי פסטרמה עבים. לדברי מריאן סנטורה , שאביו היה הבעלים של J&R Bottling, החברה שהביאה את Cel-Ray לקליפורניה, היה ידוע שטוניק הסלרי מרגיע את הבטן ומרפא בעיות מעיים.

הרעיון של מיץ סלרי כמרפא בעידן המודרני הגיע מדיום רפואי אנתוני וויליאם , שמטיף לפריצת הבריאות הזו במשך 20 השנים האחרונות.

ספטמבר 2 גלגל המזלות

בעוד ויליאם אינו רופא מורשה או מטפל בתחום הבריאות, הוא צבר מענה גדול בעולם הבריאות. מאז שהיה בן 4 הוא שמע קול צלול לחלוטין באוזנו הימנית. הוא מכנה את הקול הזה 'רוח' ומאז רוח מדריכה אותו לקרוא אנשים כדי לברר מה לא בסדר איתם. הוא מכנה את עצמו מדיום רפואי בגלל רוח מנחה זו. כשהיה בן 4 הוא איבחן את סבתו עם סרטן ריאות, מה שלימים אישרו הרופאים שלה. מאז הוא המשיך לכתוב ארבעה ניו יורק טיימס ספרים הנמכרים ביותר , רכש קהל מעריצים ענק של מאמינים בעבודתו כולל גווינת פאלטרו, פארל ואפילו רוברט דנירו.

ויליאם מטיף את בשורת מיץ הסלרי מזה מספר שנים בספריו באתר שלו. כשהיה כבן 8 קיבל את המסר לשתות מיץ סלרי בכוחות עצמו, ומאז הוא והאנשים שהוא מרפא ראו יתרונות מדהימים. 'זה מהפך פלא לכל מיני תנאים,' ויליאם אמר למריו לופז תוֹסֶפֶת במאי האחרון . 'שש עשרה אונקיות של מיץ סלרי ישר יכולות לשנות את חייו של מישהו.'

כדי באמת לקצור את היתרונות של מיץ סלרי, וויליאם מציע זה מיץ (ללא עיסה), שותה מעצמו (שום דבר לא הוסיף לו בכלל, אפילו לא קרח), ו -16 אונקיות מלאות שותים על קיבה ריקה דבר ראשון בבוקר לפחות 30 דקות לפני ארוחת הבוקר.

'השתמשתי בו [מיץ סלרי] לכל כך הרבה בעיות. זה עוזר לבעיות עיכול, עצירות, גזים, נפיחות, reflux acid, אקנה, UTI, בעיות סינוס, מחלת ליים, אפילו ADHD ... זה טוניק פלא שמשנה את הצורה ברפואה האלטרנטיבית כמו פעם, 'אמר ויליאם ל- mbg בראיון טלפוני.

בסדר, אבל - האם יש מדע שמאחורי כל מגמת מיץ הסלרי?

בעוד שאלפי אנשים רואים את כוחו של מיץ סלרי, המשקה הירוק הזה אינו מגובה על ידי המדע. ויליאם הסביר לי שהסיבות לכך שהמדע עדיין לא גיבה את הסלרי היא כי 'בסלרי יש תת-קבוצות נתרן שלא התגלו, אז זה לא רק מלח; זה נקרא מלחי אשכולות שלא נפרדו על ידי המדע. אין שום סיבה שמדע ומחקר יטפלו במקל סלרי, ואין סיבה לממן מחקר סלרי. אבל העניין הוא שיש תת-קבוצות של נתרן אשכול ולמלחי אשכולות יש את היכולת להרוג פתוגנים. '

אפס את המעיים

הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם, הכולל מתכונים וטיפים לריפוי.

ויליאם הסביר לי כי פתוגנים הם חיידקים, נגיפים או מיקרואורגניזמים העלולים לגרום למגוון עצום של זיהומים בעיות עיכול ל אקנה ו טיפול נמרץ . כך שאם מלחי האשכול מהסלרי הורגים פתוגנים, זו הסיבה שמיץ סלרי יכול לעזור להרגיע מגוון רחב של זיהומים, על פי ויליאם.

ביקשתי גם מדיאטנית רשומה לבדוק אם היא יכולה לגבות את אחת הטענות הללו. רייצ'ל גודמן, ר.ד. ובעלת פרקטיקה פרטית מבוססת ברוקלין רחל תזונה טובה , חושב שאנשים רואים את ההשפעות של מיץ סלרי מכיוון ש'סלרי 'הוא מקור טוב לאשלגן, ויטמין K ופלבנואידים - תרכובות שהוכחו במחקרים כמסייעות בשמירה על איזון אלקטרוליטים, מתפקדות כנוגדי חמצון ויכולות לעזור בהורדת הדם. לחץ ודלקת. '

סימן גלגל המזלות 3 ביוני

גודמן חושב שאנשים רואים שהסלרי עוזר אִכּוּל , יורד לְהַתְפִּיחַ ומשתפר אֵנֶרְגִיָה בגלל כמה סלרי הוא לחות. וכולנו מכירים את התרופות העתיקות האחרות: מים. אז אולי אנשים רואים את השפעות הנס האלה של מיץ סלרי כי זה פשוט נותן לנו עוד לחות שגופנו זקוק לו ואינו מספיק. כששאלתי את ויליאם על כך, הוא ציין כי לחות אינה יכולה לרפא מחלת ליים ומחלות שונות אחרות שקהל הקהל שלהם קיבל הקלה בכך ששתה 16 גרם מיץ סלרי מדי יום.

יש מחקר שאומר כי תרכובות נוגדות החמצון בסלרי יכולות לסייע בהסרת רדיקלים חופשיים, אומר הרופא לרפואה פונקציונלית ג'יל ברון, MD עם זאת, היא מוסיפה כי 'אין לנו מחקר בבני אדם בשלב זה כדי לאמת את כל הטענות.'

גודמן קצת נזהר מההייפ של מיץ הסלרי כי 'זה לא נחקר כמו גם פירות וירקות אחרים שמראים יתרונות לבריאות שלנו, כמו סלק, אוכמניות ואבוקדו.'

וזה משהו שוויליאם מודע אליו לחלוטין. הוא מקווה שבקרוב המדע יממן לימודים לשם כך. אבל בינתיים יש לו אלפי אנשים (כולל אותי) שחוו ממקור ראשון את היתרונות של המיץ הירוק הזה.

גודמן, לעומת זאת, אינה בטוחה שמיץ סלרי יכול להיות חומר מרפא, כפי שהיא מסבירה, 'כשמדובר בבחירות המזון שלנו, אנו נוטים להתמקד במזון או משקה יחיד כדי לפתור את בעיות הבריאות שלנו כשבמציאות אין אוכל אחד שירפא מחלות ... עלינו לבחון את אורח החיים הכללי שלנו ולטפח התנהגויות בריאות לבריאות מיטבית. אם אתה נהנה ממיץ סלרי, זה יכול להיות חלק מדפוס אכילה בריא, אבל זה צריך להיות חלק מהתמונה הגדולה יותר ולא צריך להחליף את צריכת כל שאר הירקות והפירות. '

מדוע עכשיו?

ויליאם חושב שמיץ סלרי התפוצץ בחודשים האחרונים מאז הופעתו האחרונה תוֹסֶפֶת ש 30 מיליון איש ראו , בנוסף לאישור חסידיו המפורסמים ומיליוני קוראי ספריו ואתר האינטרנט שלו ברחבי העולם.

'הדרישה של הוואי לסלרי ממש גבוהה כרגע. הם נגמרים זמנית, אבל זה מחזורי. אנשים מלאים סלרי וממלאים את העגלות שלהם בזה, 'אמר ויליאם ל- mbg.

ניסיתי מיץ סלרי. הנה מה שחשבתי.

אז בבוקר אחד מעורפל בברוקלין נסעתי לבודגה המקומית שלי לבקש את רוח הסלרי הזו. בהתחלה לא אהבתי את הטעם שהוא מעט מלוח ותפל. אבל כשסיימתי את המשקה הרגשתי שטיפה רגועה בי. הרגשתי מעט הקלה מההנגאובר הקל שלי מלילה הקודם והיה לי אנרגיה חדשה לקחת ביום. במשך שבוע התחלתי כל בוקר בכוס מיץ סלרי.

11 באוקטובר גלגל המזלות

אחרי שבוע מיצי הסלרי הרגשתי פחות נפוח. שמתי לב גם שהתיאבון שלי פחת. לא הייתי כל כך נלהב לארוחת הבוקר. הרגשתי מרוצה ממנות קטנות יותר. כמו כן, התשוקה לקפאין, אלכוהול וסוכר הייתה נמוכה בהרבה. כשאני שתיתי את כוס היין הנוספת הזו, מיץ הסלרי פייס את ההנגאובר שלי, נתן לי יותר אנרגיה והגדיל את המיקוד שלי כדי שאוכל להקדיש את תשומת ליבי לדברים החשובים באמת.

מה הטרנד הבא של מזון-על?

ספרו הבא של ויליאם, הצלת כבד , יוצא ב -30 באוקטובר. הוא עדיין מצטט את הסלרי כעוזר לכבד משום שכמוהו מסביר במאמרו על מיץ סלרי , מלחי המינרלים שלו משמשים כחומר חיטוי כדי למנוע את צמיחת הפתוגן בכבד. כאשר מלחים אלה באים במגע עם נגיפים, הם מפרקים את קרום התא של הפתוגן, שבסופו של דבר הורג חיידק זה.

מזון-על אחר שעליו הוא מדבר בספרו הקרוב הוא פיתאיה, או פרי דרקון אדום, 'אתה יכול לקנות קפוא ולהוסיף אותו לשייק, וזה בעצם עדיף על סלק לכבד'. אז אולי בחודש הבא, המשפיעים יפלו שייקים של פיטאיה? רק הזמן יגיד.

באופן אישי ראיתי את ההשפעה של מיץ סלרי על עצמי ועל גופי. אבל האם אני אקנה מיץ סלרי של 6 דולר כל בוקר או סוף סוף אשקיע במסחטה? כנראה שלא. אני חושב שיש לגודמן נקודה שחלק מהתוצאות שאנו רואים עם מיץ סלרי קשורות ככל הנראה להידרציה. אם אני זקוק לחיזוק של אנרגיה או לחות, אני עלול להתמזג לעוד מיץ סלרי. חוץ מזה, אני אדבק במים.

שתף עם החברים שלך: