האק של רופא המעיים כדי להבטיח שצמחים קפואים ישמרו על נוגדי החמצון שלהם
מכיוון שנסיעות לשוק הן מעטות, אולי רשימת המכולת שלך עומדת ביסודות - התוצרת הטרייה והקלקלת ביותר שעושה דרכה למעבר המקפיא. או אולי אתה פשוט אוהב את הקלות והנוחות של הקפצת שקית ברוקולי מאודה מראש. לא משנה מה המניעים שלך, הנורמה החדשה שלנו גורמת לנו להישען על מזון קפוא יותר מאי פעם.
אבל הנה העניין: ירקות מצליבים קפואים ומבושלים מראש עלולים לאבד מכוחם האנטי-אוקסידנטי (כלומר, סולפוראפנס ). חדשות טובות הן שיש דרך להזרים את נוגדי החמצון ולוודא שהירקות הקפואים שלך מזינים באותה מידה כמו עמיתיהם הגולמיים והפריכים שלהם: כל מה שצריך זה לזרות אבקת זרעי חרדל.
גלגל המזלות ה -14 בספטמבר
איך עוזרת אבקת זרעי חרדל.
' ירקות מצליבים מכילים פיטוכימיקלים אלה הנקראים גלוקוזינולטים, 'אומר גסטרואנטרולוג וויל בולסביץ ', MD, MSCI , בפודקאסט של lifeinflux, 'הנשמרים בנפרד מאנזים אחר, הנקראים מירוזינאז. שני החדרים האלה מופרדים, אך כאשר אתה לועס את הירקות האלה, הם יוצרים תגובה כשמערבבים אותם יחד וגורמת לאיזותיוציאנטים כמו סולפוראפנות. '
אפס את המעיים שלך
הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם המציע מתכונים וטיפים לריפוי.
קבל גישה עכשיוטונות של ז'רגון מדעי כאן, אבל בעצם שני סוגים של כימיקלים משולבים כאשר אתה לועס את הירק וגורם לתגובה שיוצרת את אותם מדהימים אנטי מסרטן סולפוראפנס. הישג די מרשים, בהתחשב בכל מה שהיית צריך לעשות הוא ללעוס כרובית כלשהי. אך כאשר אתה קונה מזון קפוא, ירקות אלה בדרך כלל מולבנים מראש על מנת להפחית את אובדן האיכות לאורך זמן; כאשר הם נצרבים ככאלה, הם מאבדים את האנזים מירוזינאז הדרוש להפעלת התגובה.
62 מספר מלאך
זה לא אומר שאתה צריך לזרוק את ארסנל המזון הקפוא שלך; כל מה ש- Bulsiewicz אומר לעשות הוא להשקיע באבקת זרעי חרדל כלשהי. 'באבקת זרעי חרדל יש את האנזים, מירוזינאז,' הוא אומר. הכוונה, פזרו אותו על הקפואים שלכם תבשיל ירקות מצליבים ותוכל ליצור את אותה תגובה כימית. התוצאה? ירקות עשירים בנוגדי חמצון עם הרבה יתרונות בריאותיים (מעיים, עור, אתה שם את זה).
פרסומת
הטייק אווי.
כן, אתה יכול להסתמך על מזון קפוא ועדיין לקבל את כל היתרונות הבריאותיים שיש לירקות המצליבים להציע. פשוט חטטו מעט אבקת זרעי חרדל בפעם הבאה שתצאו לחנות, וקיבלתם לעצמכם ארוחה מזינה ואריזת נוגדי חמצון. בנוסף, הוא מוסיף קצת טעם חריף לכל מנה שתקציף - מושלם לזלף על גבי כרובית קלויה כורכום.
שתף עם החברים שלך:
