מארחים ארוחת חג? הנה תוכנית ארוחות בת 7 מתכונים, שאושרו על ידי דיאטנית
החגים מקבלים ראפ רע כשמדובר באוכל. בטח, הם מלאים בעוגיות וקוקטיילים, אבל בל נשכח את הקשר, החגיגה והצחוק שיוצאים גם מהארוחות האלה. בתור דיאטנית רשומה, הזמן הזה של השנה אומר שאני מקדיש זמן רב לאימון לקוחות כיצד לנווט את החגים בצורה בריאה.
אז בואו נדבר על אירוח בריא לחגים. מאפליקציות ועד קינוח, הנה כל מתכון שאתה צריך כדי להגיש ארוחה טעימה שמשמירה את מצב הרוח, לא נפוח.
מתאבן: שיפודי נבטים בריסל בייקון
במקום לוח גבינה, גוואקמולי וצ'יפס, קרודיטים (למרות שאנחנו תמיד מוחאים כפיים לירקות), למה לא להגיש דל פחמימות, דל שומן, אבל מתאבן טעים באותה מידה שכולם רוצים לשים עליהם את היד. זה אפילו ישמח את שלך אלה , פליאו , חברים ללא חלב וללא גלוטן.
רכיבים:
- 2 ק'ג. נבטי בריסל, חצויים
- מלח ים ופלפל
- 12 עד 15 פרוסות בייקון אורגני
- מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס.
- על שיפוד עץ בינוני, משפדים ארבעה נבטי בריסל ומתבלים בפלפל שחור.
- משפדים את תחתית רצועת בייקון אחת ועוטפים סביב כל שיפוד.
- משפדים שוב את הבייקון בחלקו העליון.
- צולים 20 עד 25 דקות, עד שנבטי הבריסל רכים ובייקון מעט חרוך. מגישים מייד.
מנה עיקרית: עוף צלוי
אני כולי לבשל מאמצים נמוכים וטעמים עתירי טעם בכל הנוגע לסיפוק קהל. זו הסיבה שעוף קלוי שלם הוא המתכון המוגש שלי ומשמח את רוב האנשים. ועם הפריצה המעשית של 30 הדקות האלה, תוכלו לבשל אותה ולהשאיר אותה, מה שאומר יותר זמן לאסוף מתנות ולערוך את השולחן!
רכיבים:
- עוף אחד של 5 קילו
- 1 לימון, חצוי
- 1 שן שום, חצויה
- עשבי תיבול (אני משתמש ברוזמרין ומרווה)
- שמן זית
- מלח ופלפל
- מחממים תנור לחום של 450 מעלות צלזיוס.
- עוף דברים עם לימון, שום ועשבי תיבול.
- מברישים את עורו החיצוני של העוף בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל בנדיבות.
- מניחים במחבת ברזל יצוק וצולים למשך 30 דקות.
- מכבים את התנור ומשאירים את הציפור לפחות למשך 30 דקות נוספות ועד שעתיים.
- מוציאים, מצננים, מגישים.
תוספות:
דלעת חורף קלויה
אני בסך הכל דלעת חורף בימים אלה, ליתר דיוק דלעת אגוזי הדבש המקסימה והקטנה שנמצאה ברוב השווקים כיום. החמודים האלה מתבשלים ממש מהר, ואפילו אוכלים את העור (בואו נשמע אותו בתוספת סיבים!). אני פשוט פורס אותם לשניים, מזלף שמן קוקוס ומפזר מלח ים, קינמון ודבש. ואז אופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך כ -20 עד 25 דקות. לא רק זה מוסיף פרץ של צבע לצלחת שלך, אלא וויטמין A יתמוך בעיניים, בעור ובחסינות שלך לאורך כל החורף. צד טעים שמשמח את כולם אך משאיר את העמילנים למינימום, מה שאומר יותר מקום לקינוח!
134 מספר מלאך
ברוקולי עם דוקה
אני תמיד מגישים ירוק, אבל כשמכינים למסיבה, אני שונא את הירוקים שלי להיות רטובים. לכן אני מקפידה על ברוקולי, ירק ירוק לבבי שרוב האנשים אוהבים! אני צולה את הפרחים והגבעולים בשמן אבוקדו, מלח ים, פלפל, פלפלים אדומים עד שהם חומים ופריכים. רגע לפני ההגשה, אני סוחט מעט ליים טרי מעל ומגיש כוסברה טרייה ובצל ירוק חתוך. קחו את זה לשלב הבא והוסיפו דוקה לקראנץ 'ללא דגנים שכולם יכולים להיכנס אליו!
רכיבים:
- ¾ כוס אגוזי לוז
- ¼ כוס שומשום
- 2 כפות זרעי כוסברה
- 2 כפות זרעי כמון
- 1 כפית גרגירי פלפל שחור מלא
- 1 כפית מלח כשר
- במחבת קטנה על אש בינונית, קלו אגוזי לוז למשך 2 דקות.
- מוסיפים שומשום, זרעי כוסברה וזרעי כמון.
- המשך לצלות במשך 2 עד 4 דקות, או עד שהזרעים ריחניים.
- מעבירים את התערובת למעבד מזון מיני, יחד עם גרגרי הפלפל והמלח.
- דופק עד קצוץ גס.
- ניתן להשתמש בדוקה מיד או לאחסן בכלי אטום במקום קריר עד שבוע.
קוקטיילים
שמפניה חגיגית
ההמלצה החגיגית האהובה עלי היא פשוט ליהנות משמפניה ולהוסיף כמה נוגדי חמצון מיותרים באמצעות פירות יער צפים (אני אוהבת אוכמניות ופטל; מקשטים במנטה); זה מגיע תחת 100 קלוריות לחליל; אתה לא יכול לנצח את זה.
וודקה חריפה על הסלעים
אם שמפניה זה לא הקטע שלך, אז אני ממליץ ללכת קצת חריף. האהוב עלי, נגיד, קוקטייל 'קשה' יותר הוא וודקה על הסלעים עם קורטוב של רוטב חם וקיסם של זיתי גורמה. כן, קראת נכון, ואל תפיל אותו עד שניסית את זה. זיתים מספקים שומן בריא ללב ושומרים על תיאבון תיאבון ועל לב בריא! שלא לדבר על הצבעים כאן הם לגמרי בנקודה!
קינוח: קליפת שוקולד מעורבת
שמור על זה פשוט לקינוח ודבק במועדף הישן והטוב: שוקולד. קליפת שוקולד כהה טעימה ומכילה סיבים, מינימום סוכר, ומתיקות מספיק כדי לעזור לכם לסגור את הלילה מבלי לבקר שוב בשולחן הקינוחים בתדירות גבוהה מהמתוכנן. בתור תוספת, אני מערבב את השוקולד המריר שלי עם מעט שוקולד לבן.
רכיבים:
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס מריר
- 1 כף שמן קוקוס מזוקק
- 8 אונקיות. חטיף שוקולד לבן
- מלח ים מלדון לתיז
- ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד להמסה מלאה.
- מערבבים 1 כף שמן קוקוס.
- יוצקים את השוקולד המריר על נייר אפייה מרופד בנייר אפייה ומורחים אותו למלבן עם מרית עד לעובי של סנטימטר אחד.
- ממיסים את השוקולד הלבן באותה צורה כמו כהה (שימו לב שזה ייקח פחות זמן).
- העבירו את השוקולד הלבן למעט שקית וחתכו פינה אחת.
- הכינו ספירלות עם השוקולד הלבן על גבי השוקולד המריר. עיגולים קטנים או גדולים. לאחר מכן, קח קיסם וצייר קווים מהחלק העליון של השוקולד דרך החלק התחתון כדי ליצור עיצוב מסוג נפוליאון.
- מפזרים מלח ים ומכניסים למקרר או למקפיא לצינון לכמה שעות.
- מוציאים, חותכים לריבועים או נתחים, ונהנים! אחסן תוספות במקרר כדי למנוע התכה.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
