כיצד להכין מכרזי עוף בריאים ללא דגנים (עם מרכיב מפתיע)

בהחלט יש לומר מה לחזור למועדפים בילדות בשלב מאוחר יותר בחיים: הנוסטלגיה תמיד מבורכת, אבל זה לא בהכרח אומר שהם תמיד עומדים בזיכרונות הילדות שלנו. לא זו בלבד, אלא שגם המועדפים האלה מהאסכולה הישנה אינם מזינים (למרות שהם ניתן לגרום להיות !).

גלגל המזלות ה -19 בנובמבר

היכנסו למכרזי העוף המהנה והידידותי לפליאו הזה. כשחושבים על השראת אבות דיאטת פליאו , מכרזי עוף בהחלט לא יגיעו לרשימת המאכלים שוכני המערות היו נהנים מהם. אך גרסה זו משתמשת בכל החומרים הידידותיים לפליאו כדי לעדכן את הקפיטריה הקלאסית בבית הספר מבלי להשתמש בדגנים - במקום זאת, היא משתמשת במרכיב מפתיע לקרום סופר פריך.

במקום לחם, מכרזי העוף הביתיים האלה קרומים בפקאן קצוץ דק. אלה אֱגוֹזִים הם מקור טוב לחלבון (עם 2.6 גרם חלבון לאונקיית אגוזים ) וגם יש הריכוז הפיטוכימי הגבוה ביותר של פלבנואידים מכל אגוזי העץ .

למזלנו, כשביקשנו מג'סיקה דמאיי את המתכון שלה - מהספר החדש שלה אוכל נקי של פליאו —היא עשתה אחד טוב יותר ושיתפה גם את המתכון שלה לרוטב טבילה בריא ו את המאיו הביתי שהוא מתחיל איתו. בשורה התחתונה? לאכול השנה קצת יותר נקי בהחלט לא אומר לדלג על מועדפים; זה רק אומר לבצע החלפות חכמות.

מכרזי עוף עם קרום פקאן

מכין 4 מנות

רכיבים

• 1 כוסות אגוזי פקאן גולמיים קצוצים דק
• 1 כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית עירית יבשה
• 1 כף גהי מומס
• 1 כף שמן זית חדיר שום
• £ 1 מכרזים או חזה עוף חתוכים לרצועות

שיטה

1. חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה ואז מניחים רשת מעל. זה יעזור לעוף להישאר פריך.
2. מניחים את אגוזי הפקאן בכלי רדוד ומוסיפים את המלח, הפלפל והעירית. מערבבים היטב.
3. בצלחת רדודה נפרדת, שלב את הגהי המומס ושמן הזית.
4. טובלים את נתחי העוף לתערובת הגהי ואז לתערובת הפקאן. לחץ על אגוזי הפקאן על העוף כדי שייצמד. מניחים על רשת על תבנית האפייה המוכנה.
5. חזור על הפעולה עם העוף שנותר.
6. אופים 14 עד 17 דקות או עד שהציפוי פריך וזהוב.
7. מוציאים מהתנור ומגישים מייד. הם מעולים כשלעצמם, אבל אתה יכול גם להשתמש בחבישה של פליאו (למטה) כמטבל.
8. אחסנו שאריות מכוסות במקרר עד 6 ימים.

חבישת חווה

מכין 2 כוסות

רכיבים

• 1 כוס מיונז, תוצרת בית (למטה) או פליאו בחנות
• קרם קוקוס אחד יכול לפחית 13.5 אונקיות
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 2 כפות פטרוזיליה מיובשת
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס

שיטה

1. בקערה בגודל בינוני הקציפו את המאיו וקרם הקוקוס עד לאיחוד מלא.
2. מוסיפים את אבקת השום, אבקת הבצל, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. מקציפים לשילוב. הוא יהיה די דק, אבל הוא מתעבה במקרר.
3. מעבירים לכלי אטום היטב ומאחסנים במקרר עד שבועיים.

מאי תוצרת בית

מכין 1½ כוסות

רכיבים

• ביצה גדולה אחת, בטמפרטורת החדר
• 1 כף חומץ קוקוס או חומץ לבן
• 1 כף מיץ לימון, סחוט באופן אידיאלי
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כוס שמן אבוקדו

שיטה

1. מניחים את הביצה, החומץ, מיץ הלימון, המלח והפלפל בבלנדר או בצנצנת מייסון רחבת פה.
2. מעבדים את החומרים בבלנדר, או עם בלנדר טבילה בצנצנת, עד לאיחוד. כשהבלנדר דולק או שבלנדר הטבילה פועל, מזלפים באטיות את השמן עד שהתערובת סמיכה ושמנת.
3. העבירו את בלנדר הטבילה למעלה ולמטה בצנצנת עד שהתערובת סמיכה. זה אמור לקחת פחות מדקה.
4. יש לאחסן במקרר עד שבועיים.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: