השביע את השן המתוקה שלך עם טארט שוקולד קוקוס-פקאן הדקדנטי הזה

לפעמים, זה נחמד לערבב פינוק שעושה טוב גם לגוף שלך. טארט השוקולד המלוח הזה הוא דוגמה מצוינת.

הקרום מתחיל עם אגוזי מלך, אגוזי פקאן, תמרים וחמאת שקדים, המספקים בסיס נחמד של סִיב . להיט של קקאו וקצת קינמון להביא את נוגדי החמצון. למילוי, קרם קוקוס ושוקולד מריר מרכיבים גנאש לא חלבי דקדנטי.

מנה אחת, או שמינית מהטארט, מכילה כ-8 גרם חלבון ו 7 גרם סיבים - לא רע לקינוח. תלוי באיזה סוג של שוקולד מריר אתה משתמש, זה אפילו יכול להיות מזוקק ללא סוכר.

מלאך מספר 150

מרכיבים

קְרוּם

סימן גלגל המזלות ה24 לצעדה

• 1 כוס תמרים מדג’ול מגולענים, כ-10 תמרים גדולים
• ½ כוס אגוזי מלך חיים
• ¾ כוס אגוזי פקאן גולמיים (או שקדים)
• 4 כפות. חמאת שקדים חלקה
• ½ כפית. מלח ים משובח
• ½ כפית. קינמון טחון
• 5 כפות. אבקת קקאו גולמי או אבקת קקאו לא ממותק
• 2 כפות. ניבס קקאו גולמי אופציונלי

מְלִית

• 10.5 אונקיות או 1⅓ כוסות קרם קוקוס*
• 4 אונקיות 60%-85% שוקולד מריר, קצוץ גס
• ⅓ כוס  מְזוּקָק  שמן קוקוס (לא מזוקק יהיה טעם של קוקוס)
• ⅔ כוס (בערך 6 או 7) תמרים גדולים של Medjool (מגולענים)
• 1 כפית. תמצית וניל טהורה
• קורט גדול של מלח ים

 קישוטים

• כמה זילוף של מלח ים פתית לציפוי
• פטל טרי או פירות יער אחרים

הוראות

1. בשביל הקרום :  מוציאים את הגלעינים מהתמרים אלא אם כבר מגולענים. אם התמרים אינם רכים, משרים אותם במים חמים למשך 5 דקות, ולאחר מכן מסננים היטב.
2. מוסיפים למעבד מזון את התמרים, אגוזי המלך, הפקאנים, חמאת השקדים, המלח, הקינמון ואבקת הקקאו. מערבלים עד לקבלת בצק מעט דביק שמתחבר כשלוחצים עליו עם האצבעות. אם משתמשים, מקפלים את ציפורני הקקאו לתוך הבצק בעזרת מרית גומי.
3. מהדקים את הבצק לתחתית ומעלה את דפנות תבנית טארט בגודל 9 אינץ' עם תחתית נשלפת. מכניסים למקפיא להתמצקות למשך 20 דקות ומנקים את מעבד המזון.
4. למילוי:   בזמן שהקרום מתקרר, מחממים סיר על אש בינונית-נמוכה ומוסיפים את קרם הקוקוס, השוקולד המריר הקצוץ ושמן הקוקוס. מקציפים לעתים קרובות עד להמסה וחלקה. מניחים לשוקולד להתקרר מעט.
5. קורעים תמרים מגולענים של Medjool לחתיכות. מוסיפים אותם למעבד המזון, יחד עם הווניל, מלח הים ותערובת השוקולד המומס. מערבבים עד שהכל מתאחד וחלק לחלוטין, מגרדים את הדפנות לפי הצורך. המילוי צריך להיות חלק, משיי ועשיר. לטעום לתבלינים; להוסיף עוד מלח לפי הצורך.
6. מרכיבים את הטארט:  יוצקים את מלית השוקולד לתוך קרום הטארט הצונן. מקשטים במלח ים פתיתים. מצננים את הטארט במקפיא למשך שעתיים או עד שהוא מתייצב ויציב. מקשטים בפטל טרי ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 10 עד 15 דקות לפני ההגשה.

פֶּתֶק: ניתן לקנות קרם קוקוס משומר או חלב קוקוס מלא משומר. מקררים שתי קופסאות 13.5 אונקיות כ-24 שעות מראש כדי שהקרם ייפרד מהחלק הנוזלי, וקל יותר לגרוף אותו. בטמפרטורת החדר, מותגים רבים של חלב קוקוס או שמנת מתערבבים יחד, כך שלא תוכל לגרוף את השמנת.

מצא עוד מהטבעוני של גרייס  מתכוני קינוחים כאן .

שלט 9 בינואר

המתכון הודפס מחדש באישור של  www.FoodTrients.com