השייק האחד שהגסטרואנטרולוג נשבע על מעי בריא
שאל כל מומחה לבריאות מעיים כיצד להתמלא בסיבים בכל ארוחה - ארוחת בוקר, צהריים וערב - וסביר להניח שהם יגידו לך: תאכל את ירקות ממשפחת המצליבים . אבל זה לא כל כך קל להגניב את הירקות האלה לארוחות הבוקר שלך, במיוחד אם אתה חבר נלהב של מתוק-ארוחות בוקר-או-חזה מַחֲנֶה.
הפתרון? שייק טעים, עשיר בסיבים. פשוט תזרקי את כל המרכיבים - כולל הירוקים! - ויש לך לגימה אחת בריאה למעיים. גסטרואנטרולוג וויל בולסייביץ', M.D., MSCI, השתלט על הממתק הקרמי שלו. 'יש מבנה ליבה שאני מחליף', הוא שיתף בנושא פודקאסט mindbodygreen . המרכיבים אולי פשוטים, אבל הם תופסים די אגרוף. מצא את ה-go to shake שלו למטה.
איך להכין את השייק הבריא הזה.
- בננות: הוא תמיד משתמש בבננות כבסיס, שכן אלו הופכות את שוט השייק לסמיך וקרמי. 'אם אתה מקפיא את הבננה שלך, זה הופך את השייק שלך באופן קיצוני', אומר בולסייביץ'. גם בננות זה יחסית עשיר בסיבים מסיסים ובלתי מסיסים (בערך 3 גרם לבננה בגודל בינוני), מה שעוזר לקדם סדירות 1 .
- עלים ירוקים: 'תמיד יש ירוקים מסוג כלשהו. אני נוהג לעשות ארוגולה', הוא אומר. 'גם נבטי ברוקולי נוטים להתגנב לשם'. כעת, כאשר מוטלת עליך המשימה לבחור את הירקות המצליבים שלך, אתה עלול לחשוב מיד על כרובית או כרוב ניצנים, אבל ארוגולה היא גם מככבת ברשימת הירקות המצליבים הסיבים. כנ'ל לגבי אלה נבטי ברוקולי : 'המקום הטוב ביותר להגיע אליו סולפורפן זה לא הברוקולי; זה הנבטים', מסביר בולסייביץ'.
- פירות יער: '[אני אוהב לקבל] מנה יפה, חזקה ובריאה של אוכמניות אורגניות', מציין בולסייביץ'. הכחולים האלה מספקים 4 גרם של סיבים, והם גם מקור טוב לפוליפנולים 2 2 , שיש לו טונות של יתרונות בריאותיים .
- זרעים: 'פשתן טחון, קנבוס וצ'יה הופכים כולם לשייק', הוא אומר. לחלק ופשתן מלאים בסיבים מסיסים ובאומגה 3, בעוד זרעי קנבוס מציעים טונות של חלבון על בסיס צמחי - שלישייה מנצחת בעיני ד'ר ב'.
- נוזל לבחירה: הוא בדרך כלל ממלא את הבלנדר עם חלב שיבולת שועל , שכן הוא קרמי ומכיל את הסיבים המיוחדים בטא גלוקן , שהוא מהמם לבריאות המעיים. הוא אמנם משתמש בחלב קוקוס מדי פעם אבל רק כפינוק. 'אני אוהב חלב קוקוס', הוא אומר. 'אבל אנשים צריכים להבין שחלב קוקוס ושמן קוקוס הם עשירים להפליא בשומן רווי. אתה לא רוצה להגזים בדברים מסוג זה.'
הוראות:
- שים בננה קפואה, חופן ארוגולה, חופן נבטי ברוקולי, כוס אוכמניות קפואות, 1 כף. של זרעי פשתן טחונים, 1 כף. זרעי קנבוס, ו-1 כף. זרעי צ'יה לתוך בלנדר.
- ממלאים את הבלנדר בחלב שיבולת שועל עד שהוא רק מכסה את החלק העליון של המרכיבים. מערבבים אותו עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוזגים לכוס ונהנים! אתה יכול גם לפזר כמה לבבות קנבוס מלמעלה לתוספת קראנץ'.
הטייק אווי.
שייק ארוחת הבוקר של ד'ר ב' מתוק בדיוק כמו שהוא בריא למעיים. בנוסף, מדובר בהתחייבות נמוכה למדי, במיוחד אם מקפיאים את הפירות למשך הלילה, והתוצאה היא קרמית וממלאת.
גלגל המזלות ה -26 באוגוסט
שתף עם החברים שלך:
