אני מייסד אזורים כחולים ואלה הם 6 המאכלים האהובים עלי לאורך זמן

אם אתה מכיר דן בואטנר , מומחה לאריכות ימים, בחור בנשיונל ג'אוגרפיק, ומייסד אזורים כחולים אתה יודע שהוא נשבה בדרכים הפשוטות אך החזקות שאנשים מאריכים את אורך חייהם. ומבחינת הדיאטה, הוא מצא שרוב האנשים החיים באזורים כחולים (המכונה גם המקומות שבהם אנשים נוטים לחיות את החיים הארוכים והבריאים ביותר) עוקבים אחר תוכנית אכילה די פשוטה: טונות של צמחים שלמים וצפופי תזונה דגנים.

אך איך נראה, מטבח בהשראת אזורים כחולים? כמובן, היינו צריכים לשאול את בואטנר בפרק זה של הפודקאסט של lifeinflux. למטה, הוא משתף את מצרכי המזווה שלו בכל פעם שהוא מרגיש פגום:

1.שעועית

למקרה שלא ידעתם, לבואטנר יש דבר שעועית. (למעשה, הוא אומר 120 שעועית ליום הוא 'תוסף אריכות ימים' הטוב ביותר. שעועית מתהדרת בטונות של סיבים. שעועית שחורה, למשל, מכילה בערך 10 גרם סיבים לכוס , אשר חיוני לשמירה על בריאות המעיים וחסינותו, הודות ל קשר חיסוני במעיים .

'אחד הדברים הטובים ביותר שאתה יכול לעשות הוא להעמיס על סיבים,' מציין בוטנר. הגישה שלו? קערת צנרת של מרק מינסטרונה, או מה שלדעתו הוא 'קוקטייל אריכות ימים'.

'יש לו שלוש שעועית, שישה סוגים של ירקות, ומספק קשת של מיני סיבים שונים כדי להאכיל את כל אותם חיידקים נפלאים במעי,' הוא מוסיף.

שתיים.דגנים מלאים

דגנים מלאים כוללים גם טונות של סיבים; לכן בואטנר כולל אורז ושעורה בתפריט בהשראת אזורים כחולים. אורז, במיוחד אורז חום, מלא במלא ויטמינים ומינרלים , כמו מגנזיום. שעורה מכילה סיבי בטא-גלוקן חזקים, אשר הוכח כי הם תומכים בריאות הלב, בריאות המעיים וחסינות . אל תהסס לשאוב את הדגנים המלאים הללו למרק המינסטרונה הנ'ל כדי להפוך את הקערה למילוי עוד יותר.

בואטנר שומר גם לחם דגנים מונבט במטבח שלו: 'אני אוהב לחם יחזקאל מכיוון שיש לו עומס גליקמי נמוך מאוד, זה שבעה דגנים, ואתה יכול לשמור אותו במקפיא שלך. '

3.תבלינים ועשבי תיבול

לא מפתיע, בואטנר הוא חובב תבלינים ועשבי תיבול לאורך זמן. המועדפים עליו? 'עשבי תיבול כמו אורגנו, רוזמרין ומרווה - כולם נוגדי דלקת, והם אפילו משתנים קלים.' כלומר, הם גורמים לכליות לייצר יותר שתן, אשר עוזר לגוף להיפטר מפסולת עודפת . (אולי בגלל זה נקשרו משתנים טבעיים לחץ דם נמוך .)

בנוסף, אורגנו, רוזמרין ומרווה מכילים טונות של פיטוכימיקלים בריאים - בוטנר אפילו אוהב לתבש אותם במים למשך תה תומך אריכות ימים . לדוגמא, הפלבנואידים והחומצה הפנולית בחלב אורגנו יכולים לעזור בניהול מצבים דלקתיים ומתח חמצוני ; תה רוזמרין זוכה לשבחים על כך תכונות מיקרוביאליות ; והוצג מרווה להוריד את רמות הסוכר בדם .

ארבע.חמאת אגוזים

'תמיד יש לי חמאות אגוזים בהישג יד,' הוא מציין. לא משנה התפשטות הבחירה שלך- שקדים, בוטנים , ואח '- חמאת אגוזים מלאה בחלבון צמחי ושומנים בריאים, מה שהופך אותם למקורות אנרגיה מוצקים. קרא: הם יכולים לעזור לך להרגיש שובב יותר, ללא קריסת סוכר בדם בצהריים.

סימן 13 ביולי

5.קפה

'בארבעה מתוך חמשת האזורים הכחולים הם שותים קפה,' אומר בואטנר. למרות שהם לא מעמיסים עליו שמנת וסוכר; במקום זאת, לנוגדי החמצון בקפה שחור יש טונות של יתרונות כביכול - מ בריאות המוח ל בריאות הלב ל בריאות מטבולית .

כמובן שאפשר להגזים בג'אווה. 'מה שהרבה אנשים לא מבינים כשמדובר בקפה הוא שהכמות האופטימלית היא כרבע כוס,' מציע בואטנר. כמות קטנה יותר זו מסייעת לך להישאר בנקודה מתוקה זו של קפאין בה יש לך תשומת לב גבוהה יותר ופרודוקטיביות בלי מרגיש עצבני או חרדתי .

זו הסיבה שבואטנר ממליץ על 'כרבע [כוס] קפה מדולל במים לשעה', מושג המכונה מיקרו-מינון קפאין .

6.יַיִן

שיחת היין קצת יותר ניואנסית. ראה, בואטנר לא אומר שאתה צריך להתחיל לשתות אם זה לא עובד לגופך או לסגנון החיים שלך. במקום זאת, אם אתה משלב אלכוהול באורח החיים שלך, 'שתיית שתי כוסות יין ביום היא כנראה חיובית נטו', הוא אומר.

מספר מלאך 525

כמובן שתרצה להקפיד על דיאטה בהשראת אזורים כחולים - אתה לא יכול רק לצפות למזוג כוס יין אדום ולחשוב שתכולת הפוליפנול תחתוך אותה. אבל עם תזונה בריאה ומאוזנת, בואטנר מביא את היתרונות.

'יש למעשה כמה טיעונים לפיהם יין עדיף על מים עם הארוחה הנכונה', הוא מסביר. במחקר נמצא כי למשתתפים ששתו 5 אונקיות יין אדום יבש מדי לילה (יחד עם תזונה ים תיכונית צפופה בחומרים מזינים) היו רמות מוגברות של כולסטרול HDL טוב ואיכות שינה בהשוואה למשתתפים ששתו מים.

זה לא אומר שאתה צריך להחליף את צריכת המים היומית שלך ביין, אבל זה מדגים את היתרונות של שתיית כוס לצד ארוחה בריאה - נקודות בונוס אם אתה מצליח לארח (בבטחה) גם שעה מאושרת עם יקיריהם.

הטייק אווי.

היסודות של בואטנר לאורך החיים הם מועדפים פשוטים, שלמים, צמחיים. מה עוד אתה יכול לצפות ממייסד Blue Zones עצמו?

והאם אתה רוצה ללמוד כיצד פנג שואי יכול לעזור לך ליצור בית עם אווירה גבוהה ולהגדיר כוונות חזקות לביטוי חלומותיך? זה הפנג שואי בדרך המודרנית - בלי אמונות טפלות, הכל ויברציות טובות. לחץ כאן להרשמה לשיעור חינם עם דנה שיעניק לך 3 טיפים לשינוי ביתך היום!

שתף עם החברים שלך: