האם קווארק הוא היוגורט היווני החדש? מה לדעת על מזון בריאות אירופאי זה
האם יוגורט הוא אחד מהמצרכים הבריאים שלך בזכותו יתרונות פרוביוטיים ותכולת חלבון? או שטעם הטארט אינו הקטע שלך? כך או כך, אתה תהיה נרגש ללמוד על מוצר דמוי יוגורט שמגיע עם אותו עומס של חומרים מזינים, פחות טעם לוואי דביק. הזן: קווארק.
לא גבינה לגמרי ולא לגמרי יוגורט , הקווארק צובר פופולריות כתחליף יוגורט על טעמו המתון ומרקמו העשיר. קדימה, למד הכל על האוכל הקווארק-י הזה ולמה אתה צריך לאסוף אותו בטיול המכולת הבא שלך.
סימן גלגל המזלות 28 באפרילבמאמר זה
- 1 מה זה קווארק? 2 איך טעם הקווארק?
- 3 האם הקווארק הוא בריא? 4 קווארק מול יוגורט.
- 5 איך אוכלים קווארק?
אז מה זה קווארק בדיוק?
מבחינה טכנית, הקווארק הוא גבינה ניתנת למריחה. עם זאת, בגלל המרקם הקרמי שלה, הוא משווה לעיתים קרובות יותר ליוגורט סמיך, בדומה ליוונית.
למרות שזה עשוי להיות חדש יותר בשוק בארה'ב, על פי תזונאי דיאטני רשום ומחבר החלפת מזון על DJ. בלאטנר, RDN , קוורק מגיע מגרמניה והוא פופולרי מאוד באירופה.
'להכנת קווארק מחממים חלב חמוץ עד שהוא מתכרבל ואז מתאמץ לפני שמוסיפים זנים נוספים של חיידקים (חומצה לקטית) כדי לתסוס את הלקטוז עוד יותר', אומר תזונאי דיאטני רשום ומייסד תזונה קורה , מאי ג'ו, MBA, RD, LDN . לאחר מכן, הוא מערבב ברציפות כדי למנוע התקשות וליצור מרקם סמיך וחלק (רמז לטובה הקרמי).
פרסומתמה טעם של קווארק?
המרקם של הקווארק ניתן להשוות ליוגורט יווני, אך 'הטעם עדין וניטרלי עם הרבה פחות חריפות מיוגורט', מסביר ג'ו. אז אם אתה כמוני ולא יכול לסבול יוגורט יווני רגיל אלא אם כן הוא נחנק פנימה דבש ופירות, זה בשבילך. בנוסף, מכיוון שהטעם עדין, תוכלו להשתמש בו גם במתכונים מתוקים וגם מלוחים.
אחרים משווים קווארק לריקוטה או גבינת קוטג 'חלקה, אך ההסכמה היא שזה יוגורט עשיר כמעט חסר טעם.
סימן גלגל המזלות 29 במאי
האם הקווארק הוא בריא?
זה כנראה לא מפתיע כי כן, הקווארק הוא בריא. ג'ו מסביר כי בדומה ליוגורט, הקווארק הוא מקור טוב לחלבון, סידן ו פרוביוטיקה . זה גם נמוך בסוכר ונתרן (זה יכול להיות שונה לפי מותג, כמובן).
הנה איך תזונת הקווארק מתפרקת, על פי דוגמה אחת מה- USDA :
- קלוריות: 100
- חלבון: 13 גרם
- שומן: 0 גרם
- סיבים: 14 גרם
- סוכר: 7 גרם
- סידן: 100 מ'ג
מה ההבדל בין קווארק ליוגורט?
אין הבדלים תזונתיים רבים בהשוואה בין יוגורט וקווארק. על פי תזונאי דיאטני רשום צ'לסי אמר, M.S., RDN, CDN ההבדל הבולט ביותר בין השניים הוא שהקווארק הוא נמוך יותר בלקטוז (רק 2 עד 4 גרם למנה של 100 גרם), מה שעשוי להועיל לכל מי שסובל מסובלנות או רגישות ללקטוז.
איך אוכלים קווארק?
מכיוון שטעם הקווארק הוא כה קל, אין באמת דרך נכונה או לא נכונה לאכול אותו. אחת הדרכים הכי פשוטות היא להחזיק אותה במקום היוגורט המסורתי. נסו קווארק בפרפה, עם פירות ודבש או אגבה לתוספת מתיקות.
קווארק עובד גם נהדר כאלטרנטיבה בריאה יותר למאי או שמנת חמוצה בתחבושות ומטבלים. המרקם העבה כל כך עשיר, שאף אחד לא יידע שהוא עשוי מחומרים בריאים יותר (אפילו לא ילדים בררניים). בלאטנר מציע להחליף אותו בגבינת שמנת ולמרוח על טוסט או בייגל. היא גם אומרת שזה עובד כתחליף ריקוטה נהדר, שעוסק בפיצה.
אם אתה חובב פסטה , הוסיפו כף קוורק לרוטב שלכם לקראת סוף הבישול וצפו בו הופך קליל וקרמי, בדיוק כמו שהוא עושה כשמוסיפים שמנת כבדה. TBH, אין באמת דרך שגויה להוסיף קווארק למנות האהובות עליכם.
סימן גלגל המזלות 29 בפברואר
שורה תחתונה.
בין אם אתם חובבי יוגורט או גבינה, הקווארק הוא תחליף בריא. זה עשיר בחלבון ובסידן אך דל בלקטוז. זה יכול להיות מתוק או מלוח וכמעט לוקח על עצמו את פרופיל הטעם שתרצו במנות האהובות עליכם.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
