זו עונת הצ'ילי: יתרונות בריאותיים, מרכיבים לשימוש + מתכונים

אין כמו להיות נעים בליל חורף עם כמה מאכלים טעימים ומחממים, כמו צ'ילי עשיר בחומרים מזינים. בניגוד לכמה מאכלי נוחות לא בריאים, צ'ילי יכול להכיל למעשה מגוון מרכיבים בריאים ויתרונות תזונתיים.

כדי לקבל תמונה גדולה יותר של מנת הסתיו המסורתית, דיבר mbg עם דיאטנים רשומים על היתרונות של צ'ילי. בנוסף, ריצה של המרכיבים הבריאים (כולל תוספת מזינה במיוחד ) וארבעה מתכונים להכנה.

היתרונות של צ'ילי.

'צ'ילי הוא לא רק טעים, אלא שהוא ארוז בחלבון וסיבים כדי לשמור על שובעך, בתוספת ויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים שיעזרו לך להישאר מוזן', דיאטנית בריאות האישה ולרי אגימאן, ר.ד. , אומר ל- mbg. 'זו תוספת נהדרת לכל שגרת אכילה, ויש טונות של מתכוני צ'ילי שיתאימו לבלוטות הטעם שלך.'

לצד צדדיות בטעם, ניתן להתאים צ'ילי גם כך שיתאים למגוון צרכים תזונתיים. עופות, בשר אדום ופירות ים מתאימים בדיוק למתכוני צ'ילי כמו חלבונים צמחיים, כמו שעועית. 'הכללת מקורות חלבון בשגרת האכילה שלך מועילה ביותר לעור, לדם, לשיער ולציפורניים,' מוסיף אגימן.

מרבית מתכוני הצ'ילי דורשים שעועית, המהווה מקור סיבים איכותי. 'סיבים לא רק עוזרים לך לשמור על סדירותך', אומר אג'ימאן, 'אלא גם מאט את קצב סוכר נספג בגופך ויכול להוריד את רמות הכולסטרול.'

גלגל המזלות ה -18 בינואר

המרכיבים הטובים ביותר לשימוש.

לצ'ילי ארוז בחומרים מזינים, תזונאים ממליצים לשלב מרכיבים אלה:

שעועית: בין אם צ'ילי מכיל שעועית שחורה, גרגירי חומוס , שעועית קנליני , שעועית כהה, או שעועית פינטו, זה בטוח יהיה ארוז גם בחלבון וגם בסיבים מהקטניות. רק הקפד לבצע את הטיפים הבאים להפחית נפיחות שעועית לא רצויה .

ירקות אורגניים ממנה +: מכיוון שרוב מתכוני הצ'ילי ממוקדים יותר בשעועית מאשר בצמחייה קדימה, הוספת ירקות אורגניים עם חלב + היא דרך פשוטה להוסיף מנה נוספת של ירקות לארוחה. אבקת הירקות מכילה סיבים מירקות מצליבים, כולל כרוב, ברוקולי וכרוב; כמו גם חומצות שומן אומגה 3 מ ירקות ים שקשה למצוא . 'הוספת ירקות של mbg + מעלה צ'ילי לשלב הבא עם דחיפה של ירקות ים, חומרי פיטו ונוגדי חמצון,' אומר פלר. 'הטעם משתלב היטב עם מתוק ומלוח כאחד, כך שהוא ישלים כל צ'ילי שתכין.'

בנוסף למילוי צרכי הירקות, ג'ס קורדינג, M.S., R.D, CDN , אמר בעבר ל- mbg: 'אני אוהב את זה ירקות אורגניים + כולל ג'ינג'ר כּוּרכּוּם , להגברת נוגדי חמצון נוספים. * '

מגוון תבלינים: תבלינים חריפים, כולל אבקת צ'ילי ופלפל קאיין, היו הוכח כמגביר את התרמוגנזה (aka טמפרטורת גוף), אשר עשוי לעזור ניהול משקל . כמון, עוד תבלין נפוץ בצ'ילי, הוכח תומכים בעיכול ובבריאות המעיים הכללית .

שמן זית: בעוד ששמן זית מתווסף בדרך כלל לצ'ילי במינונים קטנים (בעיקר להקפצת הבצל והפלפלים), השומן הבריא עדיין מועיל. למעשה, כל מה שצריך זה קצת יותר מחצי כף כדי לקצור את היתרונות הבריאים של הלב של שמן זית, על פי מחקר אחד.

בצלים: בצל מלא בנוגדי חמצון, כולל ויטמינים C ו- B. הם גם מקור טוב לסיבים פרה-ביוטיים, המאפשרים לפרוביוטיקה לשרוד במיקרוביום המעיים. 'אין כמעט שום דבר שבצל לא יכול לעשות,' רופא המשפחה קייט שנהאן, MD , אמר lifeinflux בפרק פודקאסט .

פלפלים ועגבניות: גם הפלפלים וגם העגבניות עשירים בויטמין C, ויטמין K ובנוגד החמצון הידוע הליקופן, מאיה פלר, M.S., R.D., CDN , אומר.

המתכונים הטובים ביותר לצ'ילי בריא:

1.מקרוני וגבינה צ'ילי טבעוני

תמונה מאתצילום ג'ק אדמס/ תורם

תעשה את זה מתכון למקרוני צ'ילי טבעוני כי לא צריך לבחור בין השניים. המתכון הרב-גוני נותן אפשרות לעדשים או קטניות, כמו גם תוספות לבחירתכם - אם כי אנו ממליצים על אבוקדו למנה נוספת של שומנים בריאים. הכורכום במתכון זה יכול לסייע בניהול דלקות, אך הוספת ירקות אורגניים ממנה + תעלה את היתרונות הללו.

שתיים.אנצ'ו צ'ילי שעועית שחורה עם תמצית כתומה

עם סיר אחד בלבד, זה צ'ילי שעועית שחורה צמחונית מגיש סִיב , חומצה פולית, ברזל, אשלגן וחלבון, כמו גם ויטמינים A, C ו- K. החומציות והמתיקות של תמצית התפוזים מסייעים באיזון הטעמים העשנים של התבלינים. הוספת כף אחת בלבד של ירקות + אבקה יכולה לספק עוד יותר חומרים מזינים.

3.צ'ילי טורקיה ללא לילה

תמונה מאתדונה קרוס/ תורם

זֶה צ'ילי הודו ללא שעועית אך מקבל את החלבון שלו מהודו. עם זאת, בתוספת בשר פטריות , טבעונים וצמחונים יכולים להסיר את הודו ללא צורך בהחלפות. המתכון שואב מחלב קוקוס וטעמו מאבקת קארי, כמון ועלי דפנה.

ארבע.צ'ילי סטאוט שוקולד

לא פעם שוקולד, בירה וצ'ילי מסווגים כמזונות בריאים, אך צ'ילי שוקולד שוקולד זה מאפשר זאת. משלב תזונאי מוסמך, שף ומפתח מתכונים אריאן רזניק, CNC אבקת קקאו לתמיכה בבריאות המוח , מצב רוח ורמות אנרגיה. הסיבים העשירים והחלבון מהשעועית פועלים גם לשמירה על רמות האנרגיה והשובע עד הארוחה הבאה.

שורה תחתונה.

צ'ילי יכול להיות מאכל מזין ומזין - עם מרכיבים אסטרטגיים, כמו הירקות האורגניים של mbg +.

מלבד פשוט לאכול צ'ילי עם כף או צד של לחם טעים, אג'ימאן ממליץ גם הוא לגרוף אותו על גבי תפוח אדמה אפוי . ואל תגביל צ'ילי לארוחת צהריים או ארוחת ערב בלבד, פלר ממליץ להוסיף ביצה מעל ל ארוחת בוקר ברמה הבאה .

שתף עם החברים שלך:

מזלות 7 באוקטובר