אין עוד דגנים קלים: שתי מנות קינואה טעימות אלה מוכנות תוך דקות ספורות
קינואה הוא אחד מאותם מאכלים שיכולים להיות נפלאים או פשוט, טוב, בסדר. בישול וטעימה נכונה הוא המפתח לכך שדגן עתיק זה ימלא את הפוטנציאל הטעים שלו.
ראוי לציין גם אם אנו מתייחסים אליו כאל תבואה עתיקה , קינואה היא למעשה זרע: באופן טבעי ללא גלוטן, היא חלק מקבוצה המכונה 'דגני דגני פסאודו' יחד עם יַרבּוּז וכוסמת. הוא טיפח לראשונה לפני יותר מ -3,000 שנה על ידי קהילות האינקה בדרום אמריקה וממשיך להיות מצרך מרגיע עד היום.
עכשיו, כדי לארוז את הקינואה עם פיצז, אל תחפש רחוק יותר ממתכונים מהירים וקלים אלה לסיר. שניהם מתחילים בבישול הדגנים פנימה המניה , מה שעוזר להפוך אותם לסופר טעימים ומוסיף חומרים מזינים בונוס. התאימו אותם עם חלבון רזה וכמה ירקות לארוחת ערב ארוזה בחומרים מזינים, או בישלו כמה בימי ראשון כבסיס מוכן לדרך קערות תבואה וסלטים כל השבוע.
קינואה לימון-פרמזן
רכיבים
- 2 כוסות קינואה, שוטפים במים קרים
- 2½ כוסות ציר עוף
- כפית אחת מלח כשר
- כפית אחת תיבול איטלקי
- ¼ כוס גבינת פרמזן, מגורר
- קליפה מגוררת מלימון 1
שיטה
- מכניסים את הקינואה והציר לתוך הכנס אינסטנט סיר. אטום את המכסה והעביר את השסתום למצב האיטום.
- מבשלים בלחץ ידני, גבוה למשך דקה. תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי עד שהסיכה האדומה נופלת. מסירים את המכסה ומשטפים את הקינואה בעזרת מזלג.
- תן להצטנן למשך 5 דקות ואז שלב את הקינואה עם המלח, התיבול האיטלקי, הפרמזן וגרידת הלימון. ניתן להגיש מנה זו קרה או בטמפרטורת החדר.
טבולה קינואה
רכיבים
- 2 כוסות קינואה, שוטפים במים קרים
- 2½ כוסות ציר עוף
- ¼ כוס בצל אדום, חתוך לקוביות דק
- ½ כוס מלפפון, חתוך לקוביות
- ¾ כוס עגבניות, חתוכות לקוביות
- 2 כפות. נענע, קצוצה גס
- ¼ כוס פטרוזיליה בעלים שטוחים, קצוצים גס
- גרידת 2 לימונים
- ¼ כוס מיץ לימון
- ¼ כוס שמן זית
- כפית אחת מלח כשר
- כפית. פלפל שחור
שיטה
- מכניסים את הקינואה והציר לתוך הכנס אינסטנט סיר. אטום את המכסה והעביר את השסתום למצב האיטום.
- מבשלים בלחץ ידני, גבוה למשך דקה. תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי עד שהסיכה האדומה נופלת. מסירים את המכסה ומשטפים את הקינואה בעזרת מזלג.
- תן להתקרר למשך 5 דקות ואז שלב את הקינואה עם שאר המרכיבים. ניתן להגיש מנה זו קרה או בטמפרטורת החדר.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
