דלג על סקונס משעמם: הפוך את אלה בלימון מזוגגים ללא גלוטן במקום
אני לא יכול להגיד לכולכם כמה ללא גרעינים מתכוני סקונס שבדקתי לאורך השנים. למעשה, אני יכול: הרבה העקובה.
הורוסקופ של שור אהבה של ימינו
רציתי נואשות להציע לכולכם גרסה בריאה יותר לאפייה הקלאסית הזו, אבל הניסיונות שלי תמיד הביאו למאפין בצורת סקונס. המשכתי בזה עד שיצרתי את גרסת הלימון 'פרג' צ'יה, סוף סוף!
המפתח השתמש פחות קמח קוקוס ממה שהשתמשתי בכיכרות או במאפינס, רק ביצה אחת, ונוזל מספיק כדי להחזיק את הבצק.
הרוכסן מגרידת לימון ומיץ מהווה ניגוד אידיאלי למרקם הסקונס הלבבי, והזיגוג הפשוט שלי הופך את ההנאה מהם עוד יותר.
לימון 'פרג' צ'יה סקונס
מניב 6 סקונס
פרסומתרכיבים
לסקונס
- 1 כוס קמח שקדים מולבן
- ½ כוס קמח קוקוס
- 6 כפות. ממתיק מונקפרי (ניתן להחליף סוכר קוקוס , אך התוצאה תהיה מגע כהה יותר בצבע)
- חצי כפית. אבקת אפייה
- כפית. אבקת סודה לשתייה
- כפית. מלח ים
- 2 כפות. זרעי צ'יה
- גרידה מ -2 לימונים
- 1 ביצה גדולה, טמפרטורת החדר
- 3 כפות. שמן קוקוס מומס
- 3 כפות. חלב שקדים לא ממותק
- מיץ מלימון ½
- כפית. תמצית שקדים
לזיגוג
- 2 כפות. חמאת קוקוס מומסת
- מיץ מלימון ½
- 1 עד 3 כפות. חלב שקדים לא ממותק, טמפרטורת החדר
- 2 טיפות סטיביה נוזלית, או לפי הטעם
שיטה
- מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- הפוך את הסקונס: שלב את כל המרכיבים היבשים בקערת ערבוב גדולה, והקציף לשילוב. שלב את כל המרכיבים הרטובים בקערת ערבוב והקציף לשילוב.
- הוסיפו מרכיבים רטובים לייבוש, וקפלו עד להיווצרות בצק יבש (הוא לא אמור להתפורר לחלוטין, אך הוא לא אמור להיות דביק). אם נראה שהוא יבש מדי, ניתן להוסיף חלב שקדים, כפית אחת בכל פעם, עד שהוא מחזיק יחד.
- יוצרים בצק לכדור, מניחים על נייר האפייה ומשטחים לעיגול בגודל 6 אינץ ', בגובה של כ -1 ס'מ. השתמש באצבעות הרטובות קלות כדי להחליק את כל הצדדים הסדוקים.
- בעזרת סכין חדה פורסים בצק ל -6 משולשים. הפרד אותם בעדינות, ונמרח לפחות סנטימטר אחד על גבי נייר אפייה.
- אופים 20 עד 22 דקות, עד שהקצוות והתחתית מזהיבים. מניחים להתקרר במשך 10 דקות על התבנית, ואז מעבירים בזהירות לרשת קירור. מניחים חתיכת קלף מתחת למתלה כדי לתפוס טפטופים מהזיגוג.
- הכין את הזיגוג: הקציפו את כל מרכיבי הזיגוג בקערה חסינת מיקרוגל. אם זה לא מתערבב היטב, מיקרוגל במרווחים של 10 שניות, תוך ערבוב בין עד לקבלת קרם חלק.
- הוסיפו עוד חלב שקדים לפי הצורך בכדי להגיע לעקביות למזגה. יוצקים זיגוג מעל סקונס כשהם עדיין חמים משהו. תיהנו מיד.
- סקונס ישמרו אטומים היטב בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים או במקפיא למשך 3 חודשים.
בוצעה באישור מאת פשוט לורה לאה . קרדיט: לורה לאה מאוזנת / עיתונות בלו הילס.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
