שימוש קולינרי בג'ינג'ר, כורכום וקינמון כולם מציגים יתרונות בריאותיים מטבוליים

מעט תבלינים יכול להגיע רחוק - בין אם זה להוסיף צבע, להגביר את הטעם או להעשיר את הארומה של האוכל.

וחדשות טובות לאוהבי התבלינים: מחקר הראה איך כמה מהכי עשבי תיבול ותבלינים הנצרכים בדרך כלל 1 יכול לשפר את שלנו בריאות מטבולית . 

והתוצאות ישימות במיוחד מכיוון שהמחקרים כללו שימוש במינונים קולינריים של המרכיבים האלה - כלומר הכפית כאן וכפית שם שמבשלים ביתיים נוהגים להשתמש בהם במטבח.

בפעם הבאה שאתם מרעננים את ארון התבלינים שלכם, חפשו את התבלינים האלה שנראו כבעלי היתרונות הגבוהים ביותר לאיזון סוכר בדם ולהורדת כולסטרול.

ג'ינג'ר עוזר עם דלקות ובריאות קרדיומטבולית

זַנגבִיל הוא צמח פורח, אך זהו שורש הצמח המשמש למטרות קולינריות ורפואיות. היתרונות נחשבים לבוא ג'ינג'רול 2 , תרכובת ביו-אקטיבית עם אנטי דלקתי ו נוגד חמצון נכסים.

בסקירה זו נמצאה למחקרים על ג'ינג'ר השפעה חיובית על רמת הסוכר בדם, אינסולין, כולסטרול וטריגליצרידים. בנוסף, ארבעה מתוך חמישה מחקרים שהתמקדו בדלקת חשפו שג'ינג'ר עזר לשפר את הסמנים הללו. 

22 ביוני ההורוסקופ

יתרונות אלו נראו על ידי צריכת כל מקום בין 1.5 ל-3 גרם של שורש ג'ינג'ר מדי יום. זה בערך כף אחת של ג'ינג'ר טרי מגורר או טחון או ¾ כפית אבקת ג'ינג'ר (אבל אתה תמיד יכול לשלוף את משקל המטבח המהימן שלך כדי לאשר). 

כורכום עוזר עם שומנים בדם

כורכום הוא שורש איורוודי עתיק שהוא למעשה בן דוד לג'ינג'ר. לכורכום יש תכונות נוגדות חמצון חזקות הודות לתרכובות הנקראות כורכומינואידים. כורכומין הוא הכורכומינואיד הבולט ביותר שהיה נחקר מדעית 3 . אבקת כורכום טהורה היא בערך 3.14% כורכומין במשקל 4 . 

מתוך כל המחקרים על שימוש קולינרי בכורכום ותוצאות בריאותיות, רובם בחנו את השפעת הכורכום על רמות השומנים בדם כגון טריגליצרידים, כולסטרול כולל וכולסטרול LDL. וכן, התבלין יכול לעזור בהורדת רמות גבוהות לא רצויות של סמנים אלו. 

שלושה מחקרים שנכללו בסקירה זו בדקו את השפעת התבלין על סמנים דלקתיים, כאשר שניים הראו יתרון משמעותי על רמות הדלקת. כל היתרונות הללו נראו עם צריכה של כ-2.1 עד 2.4 גרם ביום (בין ½ ל-1 כפית). 

אבל הזמינות הביולוגית (או היכולת של הגוף לקלוט ולהשתמש בתרכובת הזו) היא נמוך בצורה בלתי נתפסת 5 . תוך כדי זיווג כורכום עם פלפל שחור יכול לעזור להגביר את הזמינות הביולוגית של כורכומין, תוספי כורכום רבים מנוסחים מתוך מחשבה על ספיגה אופטימלית כדי להבטיח שתקבל את מירב היתרונות.

אלו הם תוספי הכורכום האהובים עלינו על ידי דיאטנית (האהוב שלנו אפילו משודך עם ג'ינג'ר להגנה נוספת על נוגדי חמצון). 

תוספי כורכום נחקרים טוב יותר מאשר התבלין בפועל, במיוחד כשמדובר בדלקת ובריאות מפרקים. לכן, אם אלו היתרונות העיקריים שאתה מחפש, שקול תוסף ממוקד בנוסף לשימוש בכורכום בקארי שונים, על עוף , או בביצים מקושקשות.

קינמון צריך להיות נקודת מוצא לרמת הסוכר בדם

אפייה חיונית זו מגיעה מהקליפה הפנימית של קינמון עצים ונחשב מזה זמן רב בזכות תכונות הריפוי שלו הודות למערך של נוגדי חמצון. 

מחקר אחרון על קינמון חקרה את תפקידה בוויסות הסוכר בדם, במיוחד עבור חולי סוכרת. דרך אחת קינמון עשוי לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם 6 הוא על ידי האטת פירוק הפחמימות במערכת העיכול, בתורו, האטת כמות הגלוקוז 7 שנכנס לזרם הדם בבת אחת.

הוכח שצריכה של בין 1 ל-6 גרם (בערך חצי עד 2 כפיות) קינמון ליום להוריד את רמות הסוכר בצום 8 ב-10 עד 29%. 

אז, צא ופזר קינמון שִׁבּוֹלֶת שׁוּעָל , גרנולה ביתית, ואפילו שייקים .

הטייק אווי

לא צריך ערימות של תבלינים כדי לתבל מנה בטוב טעם או להפיק יתרונות בריאותיים. אפילו חצי כפית של תבלין בכל יום יכולה להשפיע משמעותית על הבריאות שלך, וזה די מרגש.

משמעות מספר מלאך 133

סקירה זו היא תזכורת מצוינת להיות יצירתי במטבח כי התוצאה הסופית תהיה לא רק מענגת אלא גם מזינה.