ממתיק אלטרנטיבי זה הוא למעשה סופרסטאר ארוז בחומרים מזינים
האנדים עשויים להיות ידועים בטבע מעורר יראת כבוד ובמטבחים בעלי שם עולמי, אך מה עם המגוון המרשים שלהם בפירות המזינים בריאות? רבים מהפירות האקזוטיים הללו - במיוחד מפרו, אקוודור, בוליביה וצ'ילה - זוכים לתשומת לב וביקוש רבה יותר בנוף הבריאות המרכזי, ומסיבה טובה! הם מלאים בויטמינים, נוגדי חמצון, סיבים וחומרים מזינים חיוניים הנחשבים כמסייעים להילחם במחלות, דלקות ולהגברת הבריאות הכללית.
פרי לוקומה, הידוע גם בכינויו 'זהב האינקה', הוא אחד המאכלים הבריאים הללו, היקרים במשך מאות שנים כמקור תזונה מצרך בסיס והוצג כמוצר דרום - אמריקאי אוכל על.
במאמר זהמהי אבקת לוקומה?
פרי לוקומה גדל על עצי לוקומה, אנדמיים בשפלת האנדים בצ'ילה, אקוודור ופרו. כדי להכין אבקת לוקומה (או קמח), הפירות מיובשים בטמפרטורות נמוכות כדי לשמר את חומרי המזון החיוניים שלו ואז טוחנים אותם לאבקה דקה ורבגונית. בגלל הטעם המתוק והיתרונות הבריאותיים לכאורה, משתמשים באבקת לוקומה כבריאה יותר חֲלוּפָה לסוכר וממתיקים נפוצים אחרים.
גלגל המזלות ה -15 באפריל
באופן טבעי נטול גלוטן וטבעוני, פרי הלוקומה הוא בעל מרקם יבש וארכי ונראה כמו אבוקדו חוצה אגס. לאבקת הטעם הטעם, לוקומה יש טעם עדין של תפוחי אדמה-קרמל ומוכר בפרופיל דמוי מייפל, מה שהופך אותו לסוכן רצוי לטעמי מזון ולמצרך אפייה (תחשוב על גלידת לוקומה או חדיר לוקומה לַחֲלוֹק פודינג).
בעוד שפרי לוקומה טרי לא נמצא בדרך כלל מחוץ לדרום אמריקה, הקמח, העיסה והגרסאות הטהורות שלו זמינים בקלות בכל סוגי הבריאות השונים ובחנויות מכולת אמריקאיות לטיניות.
פרסומתהיתרונות הבריאותיים של אבקת לוקומה:
זהו מקור טוב יחסית לסיבים.
אחד כַּף אבקת לוקומה (7.5 גרם) מספקת 2 גרם סיבים, מה שהופך אותה למקור טוב למדי סיבים תזונתיים , בהשוואה לסוכר שולחן או ממתיקים מסורתיים אחרים. צריכת סיבים קבועה עשויה לעזור בשיפור בריאות טובה , להגן מפני דלקת, ולעזור ב עצירות . חוץ מזה, תכולת הסיבים של לוקומה נחשבת כמשפרת את הרגישות לאינסולין ושומרת על קוצים של סוכר בדם לאחר הארוחה.
זו חלופה ממתיקה בריאה יותר.
שלא כמו סוכר לשולחן, אבקת לוקומה משבחת כתחליף דל-גליקמיה (GI) (שימו לב שהיא לא לגמרי ללא סוכר) עבור אנשים עם סוכרת או כל מי שמחפש טבע בריא יותר. מַמתִיק . חלופה דלת גליקמיה עשויה להעלות את רמות הסוכר בדם פחות מממתיקים אחרים כמו סוכר או אגבה .
האבקה עשירה בנוגדי חמצון.
קסנתופילים (האחראים לצבע הזהב החי של לוקומה), ויטמין C, פוליפנולים וקרוטנואידים הם בין התרכובות החזקות הנמצאות באבקת לוקומה. מחקר אחד מצא כי לוקומה נוגד חמצון מאפיינים עשירים (כלומר פוליפנולים וקרוטנואידים) עשויים להגן מפני דלקת כרונית , להילחם ברדיקלים חופשיים ולקדם עור , עין, ו חֲסִין בְּרִיאוּת.
זה עשוי לתמוך בבריאות הלב.
פוליפנולים נחשבים שעומדים מאחורי היתרונות הפוטנציאליים של לוקומה לבריאות הלב. הודות ליכולתם להגן מפני מחלות לב ולחץ דם גבוה, פוליפנולים וחומרים מזינים אחרים המצויים בפרי לוקומה מאמינים כי הם תומכים ומשפרים. לב וכלי דם בְּרִיאוּת.
זה עשוי לתמוך בבריאות המעיים.
סיבים מסיסים חיוני לשמירה על מערכת אקולוגית מעי משגשגת ומגוונת, ואבקת לוקומה יכולה להוות עזרה אופטימלית לתמיכה במעיים ולעיכול. יתרונותיו אף נמשכים לאחר שהתייבש הפרי והפך לאבקה סופר-דקה. קמצנות על צריכת סיבים עשויה להמיט הרס על אוכלוסיות חיידקי המעיים, על ידי הגברת הדלקת בגוף והפרעה נכונה מְעִי פוּנקצִיָה.
שלט 3 בנובמבר
איך להשתמש בזה?
למרות שמדובר במרכיב פשוט ורסטילי לשימוש כממתיק בקפה, בתה או בשייקים, ניתן להשתמש בו גם באפייה, אם זכור לשווי המשקל התחליפי שלה:
1.כתחליף לסוכר באפייה.
כדאי לשקול כלל אצבע כללי: 1 כף סוכר שווה 2 כפות אבקת לוקומה. בשל פרופילי טעם דומים, אבקת לוקומה מהווה אלטרנטיבה מצוינת לסוכר חום. עם זאת, זכור כי אבקת לוקומה יכולה להפוך את הבצק, המתכון או תערובת האפייה שלך לייבשה או פחות לחה מסוכר רגיל, בגלל המסיסות הנמוכה יותר.
שתיים.להשתמש בו כאלמנט טעם.
להיות יצירתי! אבקת לוקומה אינה דורשת הכנה מיוחדת, כך שתוכלו ליהנות ממנה ללא מאמץ היישר מהתיק. הוסיפו אותו לתערובת השיבולת שועל האהובה עליכם, לשייק כוח או כוסמת קערת ארוחת בוקר, והכנתם לעצמכם פינוק בריא וטעים.
היכן למצוא אותו?
אבקת לוקומה זמינה בקלות לרכישה מקוונת ובתוך לָטִינִית שווקי אוכל. ניתן למצוא אבקת לוקומה אורגנית ברוב חנויות הטבע המתמחות בתוספי תזונה. כאשר היא מאוחסנת במיכל אטום, אבקת לוקומה יכולה להחזיק מעמד עד שנתיים ללא מקרר והרחק מאור שמש ישיר.
שורה תחתונה.
אבקת לוקומה היא אפשרות מצוינת לחלופת ממתיק עם יתרונות בריאותיים בונוסיים. ובכל זאת, דאג לשקול את כלל האצבע האמור בעת השימוש בו כתחליף לאפייה.
המחקר סביב אבקת לוקומה מוגבל. אם אתה שוקל להשתמש בממתיק צמחי זה לטיפול בכל מצב בריאותי, הקפד להתייעץ תחילה עם הרופא או ספק הבריאות שלך.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
סימן 5 במרץ
