מתכון לקציר ביציות זה הוא + לבריאות המוח
בתקופת החגים, מרבית המטופלים שלי בבית החולים שלי מרפאה לרפואה פונקציונלית יש את אותה שאלה. הם רוצים לדעת איזה פינוקים הם יכולים לאכול מבלי לפגוע בהתקדמות לעבר יעדי הבריאות שלהם. ונראה שתשובתי תמיד מפתיעה אותם.
יש למעשה מגוון של תחליפים ו מתכונים אלטרנטיביים כמעט לכל המועדפים החגיים המסורתיים. בנוסף, כאשר הגרסאות החדשות הללו מיוצרות היטב עם מרכיבים איכותיים, רוב המטופלים שלי מגלים שהם באמת נהנים מהם אפילו טוב יותר מאשר עמיתיהם הוותיקים - וחשוב מכך, הם להרגיש טוב יותר אחר כך.
אחד המועדפים עליי בכל הזמנים הוא ביצה. בעזרת כמה החלפות פשוטות תוכלו להכין גרסה ביתית טעימה שגם היא קטוטרי (המונח שלי לאופן אכילה נקי, בעיקר צמחי,). אז בפעם הבאה שאתם משתוקקים לקלאסיקה של החג, הקציפו את המתכון הזה במקום. תעלה ממתיקים קונבנציונליים והוספת עוד מוֹחַ - ו תומך בחילוף החומרים שומנים כמו חלב קוקוס ושמן MCT עשויים אפילו לעזור בהגברת האנרגיה שלך בעונה זו. כן, אני עדיין כולל חלמונים במתכון מכיוון שהם יכולים להיות מקור נפלא לשומני אומגה מועילים חומרים מזינים התומכים במוח כמו כולין .
מתכון לקציר ביצים
רכיבים
תאימות גלגל המזלות 13 בספטמבר
- 6 חלמונים אורגניים
- 1 כוס חלב שקדים, לא ממותק
- 1 כוס חלב קוקוס מלא שומן, לא ממותק
- 1 כף. תמצית וניל
- כפית אחת קינמון
- כפית אחת מוסקט
- כפית אחת שמן MCT
- ממתיק דל פחמימות טבעי לפי הטעם (כגון סטיביה, פרי נזיר, אלולוז או קסיליטול)
שיטה
- בקערת ערבוב גדולה הקציפו חלמונים וממתיק לבחירתכם בעזרת מערבל כף יד או מעמד עד שהם בהירים בצבע שמנת. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה נפרדת מערבבים יחד את חלב השקדים, חלב הקוקוס, שמן MCT, קינמון, אגוז מוסקט ותמצית וניל עד לאיחוד מלא.
- מחממים תערובת חלב צמחית זו ומביאים לרתיחה עד לקבלת קצף.
- בזמן שתערובת חלב הצומח עדיין חמה, השתמשו במצקת כדי להוסיף לאט לחלמונים. המשך להקציף ברציפות אחרת התערובת יכולה להצטמצם.
- לאחר הוספת כמחצית מתערובת החלב הצמחי, שופכים הכל חזרה לסיר עם תערובת החלב הצמחית שנותרה.
- הקציפו ברציפות ובשלו עד שביצת הביצה תהיה סמיכה ושמנת. הטמפרטורה צריכה להיות סביב 160 מעלות צלזיוס.
- יוצקים לצנצנת גדולה או צנצנת מייסון ומכניסים למקרר לצינון. טוב למשך יומיים בערך.
- להגיש צונן.
