הספגטי הבריא הזה אלפרדו משתמש ברוטב צמחי בעל 5 מרכיבים
כשמדובר בעדכון מנות כדי שיהיו מעט בריאות יותר, מקום נהדר להתחיל בו הוא החלפות חכמות - והמתכון הזה הוא דוגמה מצוינת לעשות בדיוק את זה. איפה שהפטוצ'יני המסורתי אלפרדו כולל חמאה ופרמזן, מתכון זה משתמש בתערובת מרכיבים צמחית לחלוטין ליצירת הרוטב השמנתי. בנוסף, הוא משתמש באטריות קישואים עשירות בחומרים מזינים במקום פסטה מעובדת.
ברוטב יש החלפת מרכיב אחת שבהחלט תהיה מוכרת לבשלנים מהצומח: שמרים תזונתיים עבור גבינת הפרמזן. עם המלוח שלו טעם אוממי , מזון העל הטבעוני הוא מקור טוב לוויטמין B12, כמו גם כמה ויטמינים מקבוצת B אחרים תוך שהוא משמש כטעם 'גביני' כזה שאלפרדו זקוק לו.
המרכיב החיוני הנוסף של אלפרדו הוא המרקם הקרמי שלו, שמתכנס במתכון זה בזכות חלב קוקוס מלא שומן ו שורש חץ אבקה - כלי נהדר לעיבוי רטבים.
מזלות 30 בנובמבר
אמנם הכנת גרסה זו של הרוטב דורשת עוד כמה מרכיבים, אבל זה לא אומר שהתהליך מורכב יותר. ראו בעצמכם, ותיהנו מהבחינה הבריאה הזו על המנה הקלאסית והקרמית.
מזלות מנוגדים
ספגטי קישואים עם רוטב אלפרדו קרמי
מכין 2 מנות
פרסומתרכיבים
בשביל הרוטב
- 1 כוס חלב קוקוס מלא שומן, משומר
- ¼ כפית אורגנו
- ¼ כפית מלח
- ½ כפית שמרים תזונתיים
- כפית שורש חץ
ל'ספגטי '
מצעד המזלות ה -12
- 3 קישואים שלמים
- 1 כף חמאה או גהי
שיטה
- להכנת הרוטב מכניסים לסיר את כל החומרים למעט שורש. מחממים את הסיר על אש בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב.
- מבשלים כ -5 דקות בכדי לאפשר לרוטב להסמיך מעט עם אידוי. כדי להסמיך עוד יותר, הניחו כפית אחת של שורש בקערה קטנה ונפרדת והוסיפו כף אחת בכל פעם מתערובת חלב הקוקוס לקערה הקטנה עד שתשלבו את שורש החץ כנוזל (זה עוזר במניעת גושי שורש ברוטב ). לאחר מכן, מוסיפים את תערובת החץ לסיר ומערבבים ברציפות כשהרוטב מסמיך. מכבים את האש ומניחים בצד.
- להכנת ספגטי הקישואים תצטרך כלי ספירליזר. שוטפים את הקישואים וקוצצים את הקצוות. הניחו כל קישואים על הספירליזר וסובבו להכנת אטריות.
- במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה ומניחים את אטריות הקישואים בתבנית. מבשלים את הקישואים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהקישואים מתבשלים ומתרככים, בערך 7 עד 10 דקות. חממו מחדש את רוטב אלפרדו במידת הצורך. מניחים את אטריות הקישואים בכלי ומעליהם את הרוטב.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
