נסה את העדכון הזה בפלאפל קלאסי לאגרוף חלבונים צמחי

ארוחת ערב טעימה ובריאה של אמצע השבוע, די פשוטה להכנה. ה בטטה הופך את הפלאפל למקסים ולח, והתבלינים והלימון מחזיקים את קמח חומוס . הפלאפלים האלה טובלים כל כך ביוגורט חריסה חריף. תוכלו גם לנסות לעטוף אותם בפיתה מקמח מלא מחומם. הריסה היא אחת מצרכי הארונות שלי בחנות, ואמליץ לך לקבל כמה צנצנות - יש לה חום צ'ילי בוער לאט, מאוזן עם עישון מתוק שמוסיף עומק אמיתי של טעם לכל מנה. אתה יכול לחבוט חריסה על ביצים או טוסט אבוקדו, להשתמש בו בכדי להבריח ירקות, או להוסיף אותו לקוסקוס או לחלומי בגריל.

פלאפל בטטה עם מטבל הריסה

מגיש 4 (מכין 12 פלאפלים)

רכיבים

לפלאפלים:

• 2 בטטות בינוניות, במשקל של כ -1 ק'ג, 9 גרם.
• 1½ כפיות כמון טחון
• 2 שיני שום כתושות
• 1½ כפיות כוסברה טחונה
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• 1 כף מיץ לימון טרי סחוט
• 4½ עוז. קמח חומוס
• 1 כף שמן זית
• מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי

לטבילה של הריסה

• 1 כף משחת הריסה
• 7 פל ' עוז. יוגורט יווני
• מיץ ½ לימון
• 1 כפית נענע טרייה קצוצה בתוספת זרדים להגשה (לא חובה)

שיטה

1. חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הבטטות על תבנית אפייה וצולים 45 דקות או עד שהם רכים. מוציאים מהתנור ומשאירים את הבטטות להתקרר ואז מקלפים אותם.
3. מכניסים את הבטטות, הכמון, השום, הכוסברה הטחונה והטריה, מיץ הלימון וקמח החומוס לקערה גדולה. מתבלים היטב במלח ופלפל, ומועכים למחית חלקה. מעצבים 12 קציצות קטנות ומכניסים למקרר למשך שעה להתמצקות.
4. מניחים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את השמן. כשהשמן חם מוסיפים את הפלאפל ומשחימים מכל צד. מנמיכים את האש ומניחים להתחמם כ -10 דקות.
5. להכנת מטבל הריסה, הניחו את כל המרכיבים בקערה קטנה והקציפו יחד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6. הגישו את הפלאפל בטטה על צלחות חמות עם קופסת מטבל הריסה וענף נענע טרייה, אם תרצו. כל שאריות טבילה יישארו במקרר עד שבוע.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: