מדוע כדאי לך להשתמש בנחושת במטבח שלך במהלך COVID-19

כמפלח נחושת שמכין כל דבר, החל מקומקומים של עידן הסחר בפרווה ועד מכסים למחבתות ישנות, צלוחיות, כוסות ומחבתות, חוויתי כל מיני חוויות אינטימיות עם נחושת, הן בחנות המתכות, בתנור, והן במהלך תַנוּר. החלק האהוב עלי הוא כמה מהר הנחושת מגיבה לשינויי טמפרטורה - במיוחד נחושת מרופדת או פח. בנוסף, הגשת ארוחה בסיר נחושת יפה לא מזיקה.

כשהתחלתי לבנות לראשונה סירים ומחבתות נחושת בחנות היו לי כמה חתיכות משלי - הן מודרניות והן וינטאג '- אבל עכשיו יש לי עוד המון. זה בין השאר בגלל שאני משוכנע שאיסוף נחושת ממכר אבל גם בגלל זה תכונות מיקרוביאליות . מאפיינים אלה עשויים להפוך נחושת לכלי הבישול הנבחרים כשמדובר ב- COVID-19. הנה מה שאנחנו יודעים:

נחושת, נגיפים וחיידקים קשורים זה לזה.

מחקרים הראו כי לנחושת יכול להיות תפקיד משמעותי הורג חיידקים ברגע שהוא נוגע בנגיף . אמנם לא הייתי ממליץ לחבק סירי נחושת במשך שעות על מנת לעקר את הגוף, אבל לא יזיק להשתמש בכל נחושת שבבעלותך במטבח שלך כרגע. לא משנה בן כמה או מחומצן, סירי הנחושת במטבח שלכם יכולים מגיבים בווירוסים ומתחילים להרוג אותם , כך שיש משטחים כאלה סביב האוכל כל היום יכול לעזור לשמור על מיקרוביאלית במטבח שלך. בנוסף, בישול עם נחושת יכול להיות טוב יותר לסביבה, מכיוון שתצטרכו פחות חום כדי לבשל! שקול להרוג שתי ציפורים (או שנאמר נגיפים?) באבן מתכת אחת.

עם זאת, אם יש לכם סירים ומחבתות נחושת בבית, אתם עשויים להקדיש זמן לתת להם פוליש ולהכניס אותם לעבודה. אפשר ממש ללטש אותם עם קטשופ (כן, באמת!) אם הנחושת עדיין לא התחמצנה לחום עמוק.

15 לחתום במאי

מה לחפש בכלי בישול נחושת.

ישן או חדש, נחושת יכולה להיות אנטי-ויראלי ואנטי-מיקרוביאלי (אפילו למחלות בדרכי הנשימה) . אז בין אם אתה קופץ לרשת ומחפש באינטרנט מכירות פומביות מקוונות או מוצא עתיק שנמשך כמה דורות, הנחושת יכולה להיות זהה השפעות מיקרוביאליות . הייתי מציע לחפש סירים ישנים יותר עם ידיות נחושת - שכן גרסאות חדשות יותר עשויות לכלול יותר נירוסטה. אבל אולי החלק הכי טוב של נחושת ישנה הוא שאתה תמחזר - עדיין ניתן להשתמש בתבניות נחושת ישנות שיוצרו לפני מאות שנים על הכיריים המודרניות שלך!

לבישול, סירי נחושת ומחבתות מרופדים לעיתים קרובות בפח, מה שאומר שחתיכה ישנה יותר עשויה להזדקק למעט תשומת לב. אם הפח הוא שחור או שנראה מקום גדול למדי של נחושת, ייתכן שיהיה עליך לשלוח אותו למזר מחדש כדי להיפטר מפח ישן וכהה ולנגב ביד פח חדש בפנים. בנוסף, כשאתה שולח אותו פנימה, החלק החיצוני של הסיר יהיה מלוטש מחדש עד שהוא בוהק.

תאריך 10 במאי גלגל המזלות

איך לבשל עם נחושת.

כשמשתמשים בנחושת מרופדת פח, דאגו שיהיה לכם אוכל תמיד בתבנית לפני שמדליקים את האש, ושומרים מספיק אוכל או נוזלים כדי לכסות את תחתית התבנית כדי שלא תחממו את ציפוי הפח יתר על המידה. לעולם אל תעלה את הטמפרטורה אחרי 425 ° F.

שטפו את הנחושת המרופדת בדיל בדיוק כמו שהייתם מחבת ברזל יצוק - ביד עם סבון עדין וללא מגבות שוחקות או ספוגים, ואחריו ייבוש ידיים.

נחושת מרופדת פח היא כל כך תכליתית שאתה יכול אפילו אופים איתו . אז בין אם אתה מבודד את עצמך בהסגר או פשוט רוצה להשקיע בכלי בישול מיקרוביאלי, שימוש בנחושת במטבח שלך עשוי לעזור לך להרגיש קצת יותר רגוע. מי ידע שלסירים ולמחבתות שלך יכול להיות כל כך הרבה פוטנציאל?

רוצה ללמוד כיצד פנג שואי יכול לעזור לך ליצור בית עם אווירה גבוהה ולהגדיר כוונות חזקות לביטוי חלומותיך? זה הפנג שואי בדרך המודרנית - בלי אמונות טפלות, הכל ויברציות טובות. לחץ כאן להרשמה לשיעור חינם עם דנה שיעניק לך 3 טיפים לשינוי ביתך היום!

שתף עם החברים שלך: