מנגל הקיץ הבא שלכם זקוק לסלט BLT טבעוני זה (כן, באמת!)
'בייקון קוקוס, חסה ועגבנייה!' כן, תשיר איתי!
זו גרסה צמחית של כריך BLT הקלאסי, אלא שמדובר בסלט. פיצצתי את חלק החסה הטרי הפריך של ה- BLT תוך כדי החלפת הלחם בכוסמין קלוי, שהופך כאן לקרוטונים לעיסים להפליא.
אתה יכול להשתמש באחרים דגנים מלאים , וזו דרך מצוינת להימנע מבזבוז, קליית דגנים מבושלים של יום או יומיים כדי להוסיף חומר מילוי ומרקם נוסף לסלטים.
ה' בייקון 'מיוצר תוך שימוש בטריק טבעוני מהודר: שימוש בפפריקה מעושנת וסירופ מייפל לטעם מתוק ומלוח. זה לא כמו בייקון בשרי, אבל יש לו מעלות משלו, ומוסיף מלח פריך ועישון מלוח. הוספתי אופציה לעשן נוזלי, אך גם הפפריקה המעושנת מוסיפה את הטעם.
סימן גלגל המזלות של 16 באוגוסט
הסלט הזה מלא בניגודים ומרקמים. מזלפים אותו עם מיו הלימון השמנתי לשלמות הסלט.
סלט BLT קוקוס
מגיש 4
פרסומת
רכיבים
בשביל הסלט
- 1 כף שמן זית
- 150 גרם כוסמין מבושל או דגנים מלאים אחרים
- ¼ כפית מלח
- 4 חסתות פנינה קטנות או חסה רומאנית קטנה, עלים מופרדים, חלקי שורש קשוחים הוסרו
- 250 גרם עגבניות איכותיות, פרוסות או קצוצות
- 2 כפות עירית קצוצה
- 2 אבוקדו, קלופים, חצאים, ואבנים
- 100 גרם בייקון קוקוס מעושן (ראה להלן)
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
לרוטב לימון ופלפל שחור שמנת:
סימן גלגל המזלות 13 ביוני
- 5½ כפות מיונז טבעוני
- 3 כפות יוגורט טבעי צמחי
- מיץ לימון 50 מ'ל
- כפית 1 אגבה או סירופ מייפל
- שמן זית 50 מ'ל (2 מ'ל)
הערה: כדי להכין ללא גלוטן, השתמשו בדגן ללא גלוטן, כמו קינואה או כוסמת.
שיטה
- מחממים מחבת לחום בינוני-גבוה ומוסיפים את שמן הזית. צולים את הגרגירים במשך 1 עד 2 דקות בשמן תוך כדי ערבוב. מפזרים את המלח.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד, יוצקים את השמן אחרון ולאט לאט, תוך כדי הקצפה או מיזוג, כדי להמיס את הנוזלים.
- קוצצים גס את החסה ומסדרים בקערה עם העגבניות ועירית ומזלפים חצי מהלבישה. קובצים את האבוקדו, ואז מוסיפים לקערה עם הכוסמין הקלוי ומשליכים בעדינות.
- מגישים בקערות אישיות, מעליהם בייקון הקוקוס המעושן ומטפטף עם רוטב נוסף. מפזרים מלח ופלפל שחור, לפי הטעם.
- טיפ: ניתן להחליף את בייקון הקוקוס בעזרת אגוזים קלויים מלוחים קצוצים.
בייקון קוקוס מעושן
עושה כ 150 גרם
מארץ 4 גלגל המזלות
רכיבים
- 2 כפות שויו או תמרי
- 1 כף שמן זית
- ½ כף סירופ מייפל או סירופ אגבה
- 1 כף שמרים תזונתיים
- ½ כף פפריקה מעושנת
- ⅓ כפית מלח
- ½ כפית עשן נוזלי (לא חובה)
- 120 גרם פתיתי קוקוס מיובשים גדולים
שיטה
- חממו את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
- מערבבים את כל החומרים למעט פתיתי הקוקוס בקערה. מוסיפים את פתיתי הקוקוס וזורקים אותם לתערובת לציפוי יסודי.
- מחלקים את הפתיתים באופן אחיד על תבנית האפייה המרופדת ואופים בתנור למשך 15 דקות, הופכים ומערבבים כל 5 דקות. עקוב אחר הפתיתים כדי לוודא שהם לא נשרפים.
- כשהפתיתים זהובים ופריכים, הם גמורים. מניחים להתקרר על המגש למשך 10 דקות לפני ההגשה.
- אחסן בכלי אטום במקרר למשך 7 עד 8 ימים.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
