3 דרכים להפוך את אורז הכרובית למשביע יותר + מתכון לאביב

עם מודעות גוברת לחשיבות של איזון רמת הסוכר בדם , כרובית אורז צצה כחלופה פופולרית לאורז לבן.

בספר הבישול שלי, האיפוס הצמחוני , התאמתי מספר מתכוני אורז מסורתיים מרחבי העולם כך שיכללו אורז כרובית והתרגשתי לגלות שהוא נספג ומציג את הטעם של התבלינים בצורה יפה. בנוסף, זה הוסיף מנה נוספת של ירקות לארוחות ואפילו נראה כמו הדבר האמיתי. אבל הבונוס הבלתי צפוי היה שבישול עם אורז כרובית היה הרבה יותר מהיר מאשר בישול עם אורז לבן או דגנים מלאים. זמן שנחסך במטבח עם היתרון הנוסף של סיבים ידידותיים למעיים ? זה כל כך שווה את זה, לדעתי.

מספר מלאך 1011

להלן שלושה טיפים להכנת טיפים לבישול כרובית סופר קל וטעים:

לקנות קפוא

אני נוטה להעדיף אורז כרובית קפוא על פני טרי, שכן אורז טרי מפתח ריח גופריתי אם לא משתמשים בו תוך מספר ימים. אם אתה קונה טרי, הקפד להשתמש בו במהירות, במהלך היום או היומיים הראשונים.

אורז הכרובית הקפוא הזמין ברוב הסופרמרקטים בדרך כלל מוקפא במהירות כדי לשמור על הטריות. לגרסה הנרכשת בחנות יש גם חתיכות בגודל אחיד, מה שעוזר לקבל את המרקם הנכון במנה הסופית שלך.

אתה יכול גם להכין לבד בבית באמצעות החורים הגדולים יותר של פומפיה קופסה או חיבור הפומפייה במעבד המזון שלך. אבל המפתח הוא להשתמש בו מיד או להקפיא אותו. זה נשאר טרי במקפיא עד 3 חודשים. אם אתה מרגיש הרפתקני, אתה יכול גם לערבב את זה על ידי הוספת ברוקולי, גזר, או אפילו סלק!

מטגנים עם שמן זית עד לייבוש

אוקיי, עכשיו זה ממש חשוב: לעולם אל תבשל אורז כרובית במיקרוגל! אני מוצא שביצוע הוראות המיקרוגל משאיר אותך עם כרובית מבושלת בעלת טעם כרובית ממש עז.

סימן 2 בפברואר

כשהוא מוקפץ במחבת עד יבש, אורז כרובית מקבל טעם ניטרלי והופך לנשא נהדר למרכיבים אחרים במנה.

אני נוהגת לזרוק אותו למחבת על להבה נמוכה (ישר מקפוא) ולתת לו להתבשל עם מעט שמן זית (ניתן להשתמש גם בחמאה מוזנת בעשב או בגהי למנה משביעה עוד יותר), לערבב מדי פעם ולשבור גושים קפואים. כסו את המחבת במכסה כדי לאדות אותה תוך כדי בישול אם אתם אוהבים אותה רכה יותר. אני מעדיף את שלי עם קצת קראנץ'.

הוסף טעם

ברגע שהאורז שלך במחבת, אתה יכול להוסיף תבלינים כמו מלח, פלפל, כמון, אבקת קארי, מיץ לימון, עשבי תיבול או אֱגוֹזִים . כרובית קלה משתלבת יפה עם כל רוטב הודי טעים כמו זה סאג פאניר . זה גם מהווה תוספת נהדרת לכל מנה בשרית, או עיקרית קלילה אך משביעה כאשר בשילוב עם חלבון ושומן בריא, כמו במתכון הזה:

סימן גלגל המזלות ה -3 באפריל

כוסברה-ליים-קוקוס 'אורז' עם אדמה

מתכון אורז כרובית ירוק וצעיר זה מכיל אגרוף חלבון בגלל האדמה. זה הופך את ארוחת האביב הקלה והמושלמת.

רכיבים:

• 12 אונקיות/340 גרם אורז כרובית, קפוא או טרי
• 1.5 כפית + 2 כפות שמן זית כתית
• 1 כפית זרעי כמון
• 2 כפות קשיו גולמי קצוץ
• 2 כפיות ג'ינג'ר
• 1 פלפל סרנו, פרוס
• ½ כפית מלח ים דק, לפי הטעם
• ¾ כפית פלפל
• ¾ כוס / 100 גרם אדמה קפוא עם קליפה, מופשר
• 2 כפות מיץ ליים
• ¼ כוס כוסברה קצוצה דק
• 2 כפות קוקוס מגורר יבש לא ממותק

שיטה:

1. במחבת קפיצה בינונית על אש בינונית-נמוכה, מבשלים את אורז הכרובית עם 1.5 כפית שמן זית עד לייבוש, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי לשבור גושים. מעבירים לצלחת.
2. מחממים את אותה מחבת על אש בינונית. כשהוא חם מוסיפים את יתרת שמן הזית וזרעי הכמון. כאשר זרעי הכמון הופכים לחום כהה, מוסיפים את אגוזי הקשיו. כשאגוזי הקשיו מקבלים צבע זהוב, מוסיפים ג'ינג'ר, פלפל סרנו, מלח ופלפל ומבשלים כ-30 שניות. מוסיפים את אורז הכרובית והאדמה ומערבבים עד שהם מתחממים לכל אורכו. כבה את הכיריים. מוסיפים את מיץ הליים, הכוסברה והקוקוס המגורר ומערבבים היטב לשילוב.
3. מגישים עם כף מהיוגורט הרגיל האהוב עליכם. ניתן לשמור אורז כרובית מבושל במקרר עד חמישה ימים.

הטייק אווי

אורז כרובית הוא דלות פחמימות , עשיר בסיבים, ומתחבר מהר יותר מאשר אפשרויות אורז ודגנים אחרות. עשו לעצמכם טובה וקנו אותו קפוא, בשלו אותו במחבת (לא במיקרוגל!), ושדכו אותו עם תבלינים טעימים לתוספת משביעה טעימה או למנה עיקרית.