3 תערובות תבלינים צדדיות כדי להעלות את הבישול שלכם, ממומחה לתבלינים
אנחנו תמיד משחקים לטיפים וטריקים פשוטים כדי להקל על הבישול, וכשמדובר בתיבול המנות האהובות עליכם, זה לא צריך להיות אתגר.
הגענו למומחה לתבלינים קנצ'אן קויה, דוקטורט. , כדי להשיג כמה מתערובות התבלינים האהובות עליה לשלושה מאכלים: הודי, סיני ומקסיקני. ניתן להשתמש בתערובות אלו על כל המועדפים עליכם, החל בתיבול עוף ודגים ועד ירקות ומרקים או אפילו מנת האורז הבאה שלכם.
טוחנים את התבלינים בתבלין או במטחנת קפה, אטום אותם בכלי אטום , ויש לך שלוש תערובות להרמת כל מנה, בכל עת:
1.גאראם מאסאלה
Garam masala הוא תערובת תבלינים הודית קלאסית המשמשת בהמון מנות. חזק ומתובל, זה נהדר להקצפה צ'אנה מסאלה אוֹ הקארי האהוב עליך . זה נהדר גם במרקים, כמו זה מתכון למרק דלעת חורפי , כשאתה זקוק לקערת נוחות התחממות. הנה מה שאתה צריך כדי להכין בעצמך:
- 2 מקלות קינמון
- 20 תרמילי הל
- 2 כפות זרעי כמון
- 4 כפות זרעי כוסברה
- 1 כף גרגירי פלפל שחור
- 1 כפית ציפורן שלמה
- ½ אגוז מוסקט
- 1 עלה דפנה
שתיים.ספייס 5 סיני
תערובת חמשת התבלינים הסינית הקלאסית משמשת למריחה לכל דבר, החל מעוף לסלמון ועד לסטייק. בקר וברוקולי, מישהו? זה עוד תערובת מחממת, והרפואה הסינית המסורתית היא גדולה לתדלוק את אש העיכול עם הרבה מאכלים ומשקאות חמים, ותערובת זו נהדרת לכך. נסה אותו על ירקות קלויים, או אפילו אגוזים קלויים איתו לנשנש או להוסיף לסלטים. אלה חמשת התבלינים שתזדקק להם:
- 2 מקלות קינמון
- תרמילי אניס 4 כוכבים
- ½ כפית ציפורן שלמה
- ½ כפית גרגירי פלפל שחור
- 1 כפית זרעי שומר
3.תערובת בהשראת מקסיקו
ולבסוף, עבור מנות מקסיקניות, קויה הציעה את התערובת הקלה הזו המשתמשת בשמונה תבלינים שכנראה כבר יש לכם במזווה. בדומה למה שתוכלו למצוא בתיבול הטאקו שקנו בחנות, תוכלו להוסיף אותו fajitas , סתימות טאקו וכל דבר אחר שאתה יכול לדמיין (קערות אורז, huevos rancheros, זה קינואה בהשראת מקסיקו ... צריך להמשיך?) תערובת זו היא רב-תכליתית, מלוחה ודי נהדרת עם כמעט הכל:
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף כוסברה טחונה
- 1 כף פפריקה
- ½ כפית קאיין
- ½ כפית אבקת צ'יפוטלה
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- 2 כפיות קינמון טחון
התנסות במטבח עם טעמם של מטבחים שונים היא דרך נהדרת להרחיב את החיך שלך ולהיות יצירתיים עם הבישול שלך. עם תערובות אלה, קל להפליא לתבל את המנות ההודיות, הסיניות והמקסיקניות האהובות עליכם תוך זמן קצר.
1333 מספר מלאך
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
