5 מזונות לא מוערכים שנותנים לך את המרב התזונתי עבור הכסף שלך

יש כל כך הרבה מידע תזונתי בחוץ. אתה יכול לתת שם לכל דיאטה אופנתית תחת השמש, ובכל זאת, אין לנו למעשה הגדרה מוגדרת לצפוף בחומרים מזינים. 'השלכנו את המילה הזו 'צפוף בחומרים מזינים' הרבה בלי שיש לנו הגדרה מוסכמת או כל סוג של דרך עקבית לזהות מזונות עתירי רכיבים תזונתיים', שרה באלנטין, Ph.D. , אומר בפרק זה של פודקאסט mindbodygreen .

זו הסיבה שהביופיזיקאי ו ניו יורק טיימס מחבר רבי המכר המציא גישה חדשה בשם מזין , או דיאטה המורכבת בעיקר ממזונות מלאים עתירי תזונה (זה במקרה גם הכותרת שלה ספר חדש ).

היא מחשבת את כל אבות המזון שהגוף שלנו צריך מהמזונות שאנו אוכלים ומעניקה לכל מאכל ציון על סמך הספרות המדעית שלו.

זה בר קיימא, קל לעקוב אחריו ומרתק - בוודאי תופתעו מכמה מהמרכיבים בעלי הניקוד הגבוה ביותר למטה!

תותים

'הפרי בעל הניקוד הגבוה ביותר הוא תותים', אומר באלנטין. לא אוכמניות - תותים. 'לאוכמניות יש את צוות יחסי הציבור הטוב ביותר מכל הפירות', היא מתלוצצת לגבי כל המחקר והמחקר סיפורים חדשים מקיף את הכחולים הזעירים האלה. 'אני לא אומרת שאוכמניות רעות, אבל לתותים יש צפיפות תזונתית כמעט כפולה של אוכמניות', היא מוסיפה. מי ידע?

ספציפית, תותים זוכים לציון Nutrivore של 762, ולאוכמניות יש ציון של 396. שוב, שום דבר נגד אוכמניות - הם נהדרים! - אבל אל תתעלם מהגרגרים האחרים בחבורה. לפי Ballantyne, תותים עשירים במיוחד בויטמין C, פוליפנולים ופיטוסטרולים, מנגן וויטמין B7.

סימן 5 במרץ

עדשים

'קטניות הן המזון העמילני הצפוף ביותר', אומר באלנטין. 'הייתי חושב שירקות שורש עמילניים כמו בטטות היה מנצח קטניות... אבל בממוצע, קטניות יותר'.

יש להם ציון של 489, לפי האתר שלה , והם עמוסים במינרלים, ויטמינים ופוליפנולים. 'העדשים הן המלך בעולם הקטניות', מוסיף בלנטין. כאן, מצא את הדרכים הטובות ביותר לבשל אותם .

קפה

אוהבי קפה, הישענו: המשקה האהוב עליכם זוכה לציון Nutrivore של 7036, מה שלפי Ballantyne, הופך אותו לאחד המזונות הצפופים ביותר בכדור הארץ.

'קפה זוכה לציון Nutrivore הגבוה מאוד שלו בזכות היותו מקור כל כך מרוכז לפוליפנולים, ותמורת רק 2 קלוריות לכוס אם אתה שותה אותו שחור ' היא מציינת. בנוסף לפוליפנולים האלה, הוא מכיל כמות די משמעותית של ויטמינים מקבוצת B וגם מעט סיבים.

סימן לידה ביוני

'אני לא חושב שאנשים מבינים שהם מקבלים ויטמינים מקבוצת B מכוס קפה', מוסיף באלנטין. 'כמה מגניב? כלומר, קפה הוא הטוב ביותר מבחינה אובייקטיבית.' באלנטין, אנחנו איתך ב-100%.

בולגור

כשמדובר בגרגרים בעלי הניקוד הגבוה ביותר, בורגול יוצא על העליונה. Bulgur הוא סוג של פסאודוגריין, אשר זוכה לציון Nutrivore של 297.

הוא מכיל כמות גבוהה יותר של חומרים מזינים כמו סיבים וחלבון מאשר אורז (אם אתה מתכוון להשוות בין השניים), בעיקר כי 'אתה באמת אוכל את כל הדגן', אומר Ballantyne. 'החומרים התזונתיים נוטים להתרכז בנבט ובקליפה; ברגע שאתה מתחיל לעשות כל סוג של עיבוד של דגנים, אתה מסיר כמה חומרים מזינים', היא מוסיפה. כאן , מצא עוד עובדות תזונה ואת הדרך הטובה ביותר להכין את הדגן הבריא הזה.

שוקולד

אבקת קקאו היא בעלת ציון Nutrivore של 1,036, אומר Ballantyne, כלומר הודות לתכולת הפוליפנולים שלה. 'יש בו מינרלים ממש גבוהים. זה גם די הרבה מאוד סיבים', היא מציינת. אין זה פלא ששוקולד מריר נקשר ליתרונות בריאותיים רבים, כגון הפחתת הסיכון ללחץ דם גבוה .

'ככל שהשוקולד כהה יותר כך טוב יותר מבחינת צפיפות התזונה, אבל לשוקולד יש למעשה הרבה תזונה חשובה', מוסיף בלנטיין. המתכונים האהובים עלינו לאחרונה? אלה חטיפי שוקולד אגוזי מלך וזה שייק שוקולד אגוזים .

הטייק אווי

קח את מערכת Nutrivore של Ballantyne לא כחוקים קשיחים ומהירים אלא כהצעות כיצד למלא צלחת צפופה בחומרים מזינים. הוסף את חמשת המרכיבים הללו לרשימת המכולת שלך - ועוד יותר שהיא משתפת בפרק! - ובוודאי תקבל את המרב התזונתי עבור הכסף שלך.

אנו מקווים שתהנו מהפרק הזה! ואל תשכח הירשם לפודקאסט שלנו ב-iTunes , גוגל פודקאסטים , Spotify , אמזון מוזיקה , או יוטיוב !

סימן גלגל המזלות השלישי