להתראות, טופו עצוב: נסה את טריק הבישול הזה בשביל המרקם והטעם המושלמים

ישנם שני מפתחות ל- מכינים מנת טופו מדהימה בבית : להשיג את המרקם נכון ולהבטיח שהוא יקבל את טעמי התיבול או המרינדה שלך. למרבה המזל, יש טריק חכם שמקל על ביצוע שתי המטרות. להיכנס: גרזן זה לטופו מושלם מתוך So Vegan, הבלוג המנוהל על ידי המומחים הקולינריים רוקסי פופ ובן פוק.

מדוע כדאי להקפיא את הטופו לפני שתשתמש בו.

העצה היא פשוטה: מסננים את טופו הכניסו אותו לכלי אטום ואז הכניסו אותו למקפיא למשך הלילה. למחרת בבוקר, הוציאו אותו והניחו לו להפשיר על גבי מתלה, כך שעודפי מים יכולים לנקז (הם אומרים שתהליך ההפשרה אמור לארוך כארבע שעות). כשהוא מפשיר, תוכל לסחוט עוד יותר מים. חשוב לציין שהטופו ישתבש במקפיא - אבל זה בסדר, והוא אמור לחזור לגוון רגיל יותר כשהוא מפשיר.

'שיטה זו יוצרת גבישי קרח בטופו, שהופכים לכיסים כשאתה מפשיר אותו. התוצאה הסופית היא גוש טופו סופר ספוגי, 'מסבירים האפיפיור ופוק בכיתוב פוסט הווידיאו שלהם. 'הטופו סופג הרבה יותר מרינדה - נותן לו טונות של טעם - והוא גם יוצר מרקם לעיס שאנחנו אוהבים.'

לאחר ההפשרה, תוכלו לקוביות או לפרוס את הטופו - תלוי מה מכינים - ואז לתת לו לכבוש כרגיל. ואז, אז טבעוני ממליץ לזרוק את החלקים עם קמח תירס או עמילן אחר כדי לעזור לו להיות פריך כשהוא מתבשל. לאחר מכן, צמצם את שאריות המרינדה שלך ל להכין רוטב , ותיהנו מחתיכות הטופו הקטנות המושלמות שלכם.

הטייק אווי של הטופו.

בעיקרו של דבר, כל מה שאתה צריך בכדי לגרום לפריצה זו לעבוד עבורך זה זמן מה וקצת תכנון מראש. וכשהתמורה היא יותר טעם ומרקם טוב יותר - מדוע שלא תנסו זאת?

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: