איך סויה עשויה להקל על תסמיני גיל המעבר + מתכון פשוט של טופו מסאלה לנסות

האם סויה היא אוכל בריא ובין אם לאו, התווכחו מאוד. בזמן טופו ו טמפה הם חלבונים מלאים, מה שהופך אותם לחלקים היעילים ביותר חלופות צמחיות לבשר , אנשים רבים חוששים שסויה יכולה להשפיע לרעה על ההורמונים. מומחה מזון פונקציונלי וחובב תבלינים קנצ'אן קויה, דוקטורט. , אומר שזה אולי לא המקרה.

'טופו (וסויה) עשוי להיות אחד המאכלים הכי לא מובנים שיש', כותב קויה ב פוסט באינסטגרם . בואו נגבה: מדוע אנשים כל כך מודאגים מסויה?

פולי סויה מכילים תרכובת ביו-אקטיבית הנקראת איזופלבונים. 'איזופלבונים שייכים לסוג של תרכובות המכונות בדרך כלל פיטואסטרוגנים, תרכובות צמחיות בעלות מבנים דמויי אסטרוגן , 'קובע סקירה בכתב העת לבריאות פרספקטיבות בריאותיות סביבתיות. בגלל אותם מבנים דמויי אסטרוגן, יש אנשים שמדווחים שיש להם השפעות הורמונליות שליליות מאכילת סויה.

הורוסקופ 21 ביולי

עם זאת, המחקר סביב הפיטואסטרוגנים ותפקידם בגוף האדם הם די לא חד משמעיים. מנקודת המבט של קויה אין מה לדאוג. 'למעשה, הפיטואסטרוגנים הצמחיים בסויה נקשרים לקולטני האסטרוגן האנדוגניים שלנו באופן שונה מהאסטרוגן שלנו,' מסביר קויה. במילים אחרות, הרכיב 'דמוי האסטרוגן' עלול בכלל לא להפריע להורמונים האנושיים.

אישיות יום הולדת 12 בינואר

מצד שני, ישנן עדויות מבטיחות לכך שאסטרוגן צמחי עשוי להועיל לנשים שעוברות גיל המעבר, עם רמות נמוכות של אסטרוגן, כחלופה טבעית לטיפול בתחליפי הורמונים (HRT). OB / GYN מריה סופוקלס, MD, FACOG, NCMP , אומר ל- mbg את תרכובות דמויי אסטרוגן בסויה עשוי להקל על גלי חום או יובש בנרתיק . עם זאת, המחקר מוגבל מאוד, ויש צורך יותר כדי להסיק מסקנה מוגדרת.

באופן כללי, סויה במתינות ככל הנראה לא תפגע בך, וזה אפילו עשוי לעזור. מעבר לבריאות ההורמונלית, סויה עשויה להיות מגן מפני סרטן גם בעת מועיל לב וכלי דם ו בריאות העצם , כותב קויה. כשהוא מותסס, סויה עשויה אפילו לתמוך באריכות ימים .

כדי לשמור על יתרונות בריאותיים, היא ממליצה להישאר עם לא יותר ממנה עד שתיים מנות ביום (ולבחור אורגני, במידת האפשר).

אחת הדרכים ליהנות מסויה היא במתכון של מוטה טופו מסאלה של קויה. אם אתה לומד ויזואלי, צפה בסרטון שלה לגישה שלב אחר שלב.

17 ביוני גלגל המזלות

רכיבים

• שמן אבוקדו
• בצל 1 קצוץ
• 4 שיני שום טחונות
• 3 כפית. זרעי כמון
• חצי כפית. ג'ינג'ר, קצוץ
• חצי כפית. כּוּרכּוּם
• 2 כפית. כוסברה טחונה
• חצי כפית. גאראם מאסאלה
• 1 כף. רסק עגבניות
• 1 כוס עגבניות קצוצות דק (עם מיץ)
• 1 כוס טופו יציב, קצוץ
• ½ כוס אפונה (טרייה או קפואה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה

1. הקפיצו 1 כפית. זרעי כמון בכף וחצי כפות שמן אבוקדו (דקה).
2. הקפיץ 1 בצל קצוץ, 3 עד 4 שיני שום טחונות, וחצי כפית. ג'ינג'ר טחון (5 עד 7 דקות).
3. מוסיפים חצי כפית. כורכום, 2 כפיות. כמון טחון, 2 כפיות. כוסברה טחונה, וחצי כפית. גאראם מסאלה (דקה).
4. מוסיפים 1 כף. רסק עגבניות (דקה).
5. מוסיפים 1 כוס עגבניות קצוצות דק עם המיץ שלהם ומערבבים הכל יחד (דקה).
6. מוסיפים 1 כוס טופו יציב קצוץ, ½ כוס אפונה, ומבשלים תוך ערבוב טוב (2 דקות).
7. מערבבים מלח ופלפל לפי הטעם.
8. מכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה 5 עד 10 דקות, או עד שהירקות מתרככים.
9. מסיימים עם זילוף כמון טחון, כוסברה וקיין.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: