זה הזמן להתחיל כבר לתכנן ארוחות ערב לחג: הנה תפריט לדוגמא טבעוני

ל צמחי ארוחת החג מאוד בהישג יד, במיוחד השנה מכיוון שאנו מתכנסים פחות ולכן אנו מסוגלים יותר לחדד את התפריטים כך שיתאימו לטעמנו הספציפי (במקום להתאים לאלה של המשפחה המורחבת או לחברינו).

ארוחה מיוחדת היא דרך נהדרת לציין את החג בשנה בה חגיגות רבות אחרות המוזערו ובוטלו - זו הזדמנות מושלמת להכין מנה מעורבת יותר שלא היית מכין אחרת, או ליהנות ממשהו עשיר ומנחם טעמים. זה בדיוק המוקד של התפריט הזה: אוכל בריא שיגרום לך להרגיש נעים ונוח, וזה בהחלט מרגיש חגיגי.

6 באפריל מזלות

בין אם זו הפעם הראשונה שאתה בוחר לחלוטין ארוחה על בסיס צמחי או לא, כאן תוכלו למצוא כמה מהמתכונים החגיגיים האהובים עלינו, כולם על דף אחד, מה שמקל עליכם להשתמש כשאתם מגיעים לחנות. אחרי הכל, רשימת קניות מסודרת היא ככל הנראה הדרך הטובה ביותר להימנע מטיולים נוספים בחנות - דבר שחשוב יותר לחשוב עליו כאשר מקרי COVID-19 עולים ברחבי הארץ.

לקבלת דרך מהנה וחגיגית ללא ספק להתחיל את הארוחה, שקול להכין זאת פרד קומבוצ'ה . תפיסה טעימה של הקוקטייל הקלאסי, יש לה בונוס נוסף של יתרונות בריאותיים במעיים (הודות לפרוביוטיקה בקומבוצ'ה).

פרד קומבוצ'ה

• 4 עוז. זנגביל קומבוצ'ה
• 1 ½ עוז. וודקה
• עוז. מיץ ליים
• מנטה, לקישוט

להכנה, פשוט שילבו את כל המרכיבים מעל קרח.

לאירוע המרכזי:

יש רק משהו בצלייה בסיר שנראית חגיגית, ולמרות שזו לא המנה הראשונה שעשויה לעלות על הדעת לארוחת חג טבעונית, אתה באמת יכול לעשות סופר מדהים צלי סיר צמחי על ידי עבודה לשכבת טעמים - באותו אופן דומה למקור. זה אומר שתזדקק ללא מעט מרכיבים - אבל החדשות הטובות הן שזה עובד בכל כך הרבה קבוצות אוכל, שלא תזדקק אפילו לצדדים (חסוך אולי סלט ירוק עלים). זה גם יעשה מדהים שאריות, אנחנו מהמרים.

פורטובלו 'צלי סיר'

מגיש 4

רכיבים

• 2 כפות. שמן זית
• 2 בצלים צהובים פרוסים
• 4 שיני שום טחונות
• 6 כפות. קמח לכל מטרה
• 3 כוסות בירה עמוקה או בירה כהה אחרת, כמו פורטר
• 3 כוסות מרק ירקות
• ¼ רוטב ווסטרשייר טבעוני (אנני והקוסם שניהם מותגים אמינים)
• ¼ כוס רסק עגבניות
• 2 כפות. (5 גרם) מרווה טרייה, שבורה
• ¼ כוס (10 גרם) בזיליקום טרי קצוץ
• 2 כפות. (5 גרם) רוזמרין טרי קצוץ
• מלח לטעימה
• פלפל שחור, לפי הטעם
• 4 כיפות פטריות פורטובלו, גבעולים וזימים הוסרו
• 2 כוסות (300 גרם) גזר לתינוק
• 10 תפוחי אדמה של יוקון זהב, לא קלופים וקצוצים לחתיכות אינץ '(2.5 ס'מ)
• ענפי רוזמרין טריים (אופציונלי)

שיטה

1. חממו את התנור ל -150 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס, או סימן גז 4).
2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה מאוד ועמידה בתנור על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום, ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות. מוסיפים את הקמח ליצירת רוקס, תוך ערבוב תדיר במשך דקה אחת. מוסיפים לאט את מרק הבירה והירקות להכנת רוטב.
3. מוסיפים את רוטב הווסטרשייר, רסק עגבניות, מרווה, בזיליקום, רוזמרין, מלח ופלפל. מוסיפים את הפורטובלו, הגזר ותפוחי האדמה. השתמש בכף כדי לצפות את הירקות ברוטב.
4. מעבירים את המחבת לתנור. צולים למשך שעה, או עד שהירקות רכים. מגישים עם ענפי רוזמרין לקישוט (אם משתמשים).

עודף המרכיבים (ירקות שורש! פטריות! עשבי תיבול!) בצלי הסיר אומר שלא צריך הרבה מלווים למנה העיקרית, אך יש לנו הצעה אחת: סלט ירוק עלים רענן. קיסר כרוב כרוב עשוי להיות בדיוק הדבר - במיוחד אם תבחרו להכין את החבישה בעצמכם, כמו זה מהמתכון הזה .

29 בינואר סימן גלגל המזלות

חבישת קיסר מקשיו

רכיבים

• ½ כוס אגוזי קשיו או חומוס מבושל
• ¼ כוס שמן זית כתית כתית
• ¾ עד 1 כוס מים (הוסף עוד אם אתה מוצא שהעקביות לא מספיק נוזלת; זכור שזה יתעבה עם הזמן)
• מיץ מלימון גדול 1
• 2 שיני שום, לחוצות
• 2 כפות. שמרים תזונתיים
• 1 כף. צלפים
• כפית אחת אבקת בצל
• חצי כפית. ווסטרשייר טבעונית
• מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה

מוסיפים את אגוזי הקשיו או גרגרי החומוס, שמן הזית, המים, מיץ הלימון, השום, השמרים התזונתיים, הצלפים, אבקת הבצל, רוטב הווסטרשייר, ומלח ופלפל לבלנדר או מעבד מזון מהיר ומערבבים לתערובת חלקה. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר כף יד. הוסף עוד מים לפי הצורך אם אתה אוהב חבישה דקה יותר.

עטוף את זה עם מועדפים חגיגיים:

אני לא יודע מה איתכם, אבל מבחינתי העונה החגיגית היא שם נרדף לאפיית עוגיות - ולמרבה המזל, יש שם הרבה מתכוני עוגיות טבעוניות סופר טעימים. אבל בשנה זו מדובר בנוחיות, ולכן יהיה זה הגיוני לפנות למתכונים שאנו משייכים לזיכרונות שמחים. טבעונים אלה עוגיות אגוזי מקדמיה ו עוגיות שוקולד צ'יפס שעועית וניל לכסות את כל המועדפים עליי, בשתי חבילות פשוטות ובריאות. אתם מוזמנים לקצץ את המתכונים, אם אתם לא רוצים לארוז אותם בכדי ליהנות אחר כך.

עוגיות אגוזים מקדמיה טבעוניות

מכין 24 עוגיות

רכיבים

• 1 כוס סוכר קוקוס
• ¾ כוס שמן קוקוס, מרכך
• ½ כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 2 כפיות תמצית וניל טהורה
• 1 כוסות קמח אפייה 1 ל -1 ללא גלוטן או קמח לכל מטרה
• 2 כפות חלב ללא חלב ממותק (במידת הצורך)
• ½ כוס אגוזי מקדמיה גולמית ו / או חתיכות גולמיות

שיטה

1. מניחים מתלה לתנור במצב האמצעי ומחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. מרפדים נייר אפיה גדול (לפחות 17 על 14 אינץ ') בנייר אפייה. לחלופין, ניתן לאפות את העוגיות במנות בעזרת 2 ניירות אפייה בינוניים.
2. בקערה גדולה השתמשו במיקסר ידני כדי להקציף את סוכר הקוקוס, שמן הקוקוס, רסק התפוחים ותמצית הווניל עד לקבלת קרם.
3. מוסיפים את הקמח בהדרגה, מערבבים אותו לתערובת סוכר הקוקוס עד לתערובת אחידה ויש לכם בצק סמיך ודביק. אם יש צורך, הוסיפו את החלב ללא חלב שיעזור להיווצרות הבצק. ואז מקפלים פנימה את האגוזים הקצוצים.
4. בעזרת כף יוצרים את הבצק ומרדדים ל 24 כדורים בעזרת הידיים. מניחים על תבנית האפייה (ים) המוכנה, במרחק של כ -2 אינץ 'זה מזה. בעזרת גב כף משטחים את העוגיות קלות כדי לעזור להן להתפשט.
5. אופים על המדף האמצעי במשך 10 עד 12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות ונמרחות מעט.
6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני שמוציאים את העוגיות מהתבנית. אחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים או במקרר עד שבוע.

עוגיות צ'יפס שוקולד שעועית וניל טבעונית

מכין 17 עד 20 עוגיות

רכיבים

• ½ כוס חמאת קוקוס (ראה הערה)
• ½ כוס סירופ מייפל טהור
• 1 כוס פלוס 2 כפות קמח שיבולת שועל
• 2 כפות סוכר קוקוס
• ½ עד ¾ כפית אבקת שעועית וניל או 1 עד 1 ½ כפיות תמצית וניל טהורה
• ¼ כפית מעוגלת מלח ים
• 1 כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית סודה לשתיה
• ⅓ כוס שוקולד צ'יפס לא חלבית (מיני או רגיל)

שיטה

1. במיקסר המצויד בתוסף ההנעה, הוסיפו את חמאת הקוקוס וסירופ המייפל.
2. מערבבים, לאט להתחלה, ואז במהירות גבוהה יותר עד להחלקה. מוסיפים את קמח השיבולת שועל, סוכר הקוקוס, אבקת שעועית הווניל ומלח הים לתערובת חמאת הקוקוס, ומנפים פנימה את אבקת האפייה והסודה לשתיה.
3. מערבבים במהירות איטית (כדי שהחומרים היבשים לא יתקפלו!), ואז מעלים למהירות בינונית ומערבבים עד שהכל פשוט מתאחד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים רק לשילוב.
4. התערובת צריכה להיות מעט דביקה, לא יבשה, אך גם לא רטובה מדי. מגרדים את הקערה בעזרת מרית ואז מעבירים למקרר לצינון של חצי שעה.
5. מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים כדורי 1--1 כף מהבלילה על תבנית האפייה המוכנה. משטחים מעט כל עוגיה בעזרת מרית או את היד.
6. אופים 11 דקות ואז מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 2 עד 3 דקות על התבנית. מעבירים לרשת קירור להתקררות מלאה.

הערה: זה יכול להיות מסובך למדוד חמאת קוקוס כשקשה מאוד. השתמש בסכין חמאה כדי לעבד נתחים / רסיסים קטנים כאשר הם קשים. עדיף למדוד בחתיכות קטנות מאשר בגושים גדולים יותר, כך שהמדד בפועל מדויק יותר.

בין אם תבחרו במתכונים, אחד או שניים או בכל המתכונים הללו, כולם בהחלט ארוחות ראויות לחג שיעזרו לכם להרגיש חגיגיים כשאנחנו מסכימים את השנה המטורפת הזו התחל להסתכל לקראת 2021 .

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

מספר מלאך 788

שתף עם החברים שלך: