כיצד רק חמישה ימים של מזונות מעובדים במיוחד יכולים לשבש את המוח שלך

לכולנו היו השבועות האלה-חולים, חופשות, תקופה מלחיצה מלאה בהופעה-שם אנו מתפנקים בעמוס קלוריות, אוכלים אולטרה מעובדים ו אבל מה אם רק חמישה ימי אכילת יתר עשויים להשפיע על מתמשך על תגובת האינסולין של המוח שלך? 

מחקר שנערך לאחרונה 1 מציע שאפילו פינוק לטווח קצר במזונות עתירי קלוריות, סוכרים ושומניים יכול לפגוע בתפקוד האינסולין המוחי הרבה אחריך עצור את רצף האכילה הלא בריא. והבעיטה? השפעות אלה מתרחשות עוד לפני עלייה במשקל בולטת.

אינסולין מוחי: הרגולטור המטבולי הנסתר

לעתים קרובות אנו מקשרים בין אינסולין לבקרת סוכר בדם, אך הורמון זה ממלא גם תפקיד מכריע במוח. בדרך כלל, אינסולין פועל על המוח כדי לדכא תיאבון, לווסת את חילוף החומרים ולשמור על תפקוד קוגניטיבי. 

עם זאת, כאשר המוח הופך עמיד בפני אינסולין - משהו נפוץ בהשמנת יתר ובסוכרת מסוג 2 - תפקודים אלה מופרעים, מה שמוביל להגברת הצטברות השומן, הפרעות מטבוליות ואפילו ליקויים קוגניטיביים.

מה המחקר מצא

החוקרים התכוונו לחקור כיצד תזונה קצרת טווח, עתירת קלוריות משפיעה על היענות לאינסולין במוח. במחקר היו 29 גברים במשקל בריא בגילאי 19-27 שנים. שמונה עשרה משתתפים עקבו אחר דיאטה של ​​חמישה ימים שכללה 1,500 קלוריות נוספות ליום של חטיפים אולטרה מעובדים בעוד שקבוצת הביקורת שמרה על התזונה הרגילה שלהם.

מזל מזל דגים היום

באמצעות אינסולין תוך -שרירי (שיטה המספקת ישירות אינסולין למוח) וסריקות MRI תפקודיות, מדדו החוקרים כיצד המוח הגיב לפני, במהלך ואחרי ההתערבות התזונתית. התוצאות היו פתיחות עיניים:

• פעילות האינסולין המוחית עלתה בתחילה באזורים הקשורים לתגמול, מה שמרמז על תגובה מוגברת לזרם המזונות הסוכרים והשומניים.
• תכולת שומן בכבד גדלה באופן משמעותי , למרות שלא היה שינוי מיידי במשקל הגוף.
• לימוד תגמול נפגע , מה שהופך את המשתתפים לרגישים יותר לעונש ופחות מגיבים לחיזוק חיובי - שינוי נפוץ בהשמנת יתר.
• שבוע לאחר חזרה לתזונה רגילה , תגובת האינסולין במוח באזורים הקשורים לקוגניטיבי (כמו ההיפוקמפוס) נותרה פוחתת.

ההשפעות לאורך זמן של אכילת יתר לטווח הקצר

מה שהופך את הממצאים הללו במיוחד לגבי זה שההשפעות השליליות על רגישות לאינסולין מוחי התמיד גם לאחר שהמשתתפים חידשו את התזונה הרגילה שלהם. 

סימן גלגל המזלות 19 ביוני

בעוד שהמוח הראה בתחילה תגובה מוגזמת לאינסולין במסלולי תמורה מזון בשלב אכילת יתר, אזורי מוח הקשורים לקוגניטיביים (כמו ההיפוקמפוס וג'ירוס fusiform) הראה הפחתת הרגישות לאינסולין גם לאחר סיום הדיאטה ו זה יכול להיות בעל השלכות על זיכרון, קבלת החלטות ושליטה מטבולית לאורך הקו.

המחקר מדגיש גם נקודה מכריעה: עמידות לאינסולין מוח יכול להתפתח ללא תלות בהתנגדות לאינסולין היקפית ו המשמעות היא שגם אם רמת הסוכר בדם ומשקל הגוף שלך נשארים יציבים, חילוף החומרים של המוח שלך עדיין עשוי להכות מכה מפינוק לטווח קצר במזונות מעובדים במיוחד.

השלכות על בריאות לטווח הארוך

בעוד שמחקר זה התמקד רק בגברים צעירים ומשקלים בריאים, מחקרים קודמים מראים כי רגישות לאינסולין מוחי יורד עם הגיל ועשוי להיות מושפע מ גורמים הורמונליים - במיוחד אצל נשים.

ממצאים אלה מוסיפים לדאגות הולכות וגוברות לגבי האופן בו צריכה רגילה של מזונות מעובדים במיוחד יכולה להעלות את המוח להתנגדות לאינסולין, ולתרום פוטנציאל להשמנה, הפרעות מטבוליות ואפילו מחלות ניווניות כמו אלצהיימר ו

הנסיגה

אז מה המשמעות של זה עבור האדם הממוצע?

מרץ 12 סימן גלגל המזלות

אמנם הפינוק המזדמן לא יעורר הרס, אולם אוכל יתר על המידה של מזונות מעובדים במיוחד, קלוריקה גבוהה יכול להיות בעל השלכות מתמשכות-מעלה רק עלייה במשקל. המחקר מציע זאת המוח שלנו מסתגל במהירות לשינויים תזונתיים, אך לא תמיד בצורה מועילה ו 

החדשות הטובות? בעוד שההשפעות של תזונה לא בריאה יכולות להתעכב, הרגלי אכילה בריאים מתמשכים יכול לעזור להפוך אותם לאורך זמן.