מחקרים מראים שתותים תומכים בבריאות הלב ובקוגניציה

מככבים בסלטים משובצים פירות יער, שייקים מתוקים וקרמיים, ועוגות חמאה, תותים הם פינוק רב תכליתי - וגם אחד בריא.

רַק כוס אחת של תותים פרוסים 1 מספק יותר מה מנה תזונתית מומלצת של ויטמין C ; שלא לדבר על מינון הגון של סיבים וחומצה פולית.

א לִלמוֹד העמידו את ההשפעות של גרגרי היער העשירים בוויטמין הללו במבחן, והתבססו על כמה יתרונות ספציפיים ללב ולמוח. הנה מה שהמחקר מצא.

לומדים את הפרי המתוק

חוקרים מאוניברסיטת סן דייגו סטייט ערכו ניסוי ביקורת אקראי שהשווה את ההשפעות של 26 גרם של אבקת תותים מיובשים בהקפאה לאבקת בקרה. המשתתפים, שילוב של גברים ונשים בשנות ה-70 לחייהם, אכלו אחת משתי האבקות מדי יום במשך שמונה שבועות. לאחר תקופת שטיפה של ארבעה שבועות (שבמהלכן חזרו המשתתפים לתזונה הרגילה שלהם ללא אבקות), הם חזרו למעבדה לסדרת בדיקות.

החוקרים בחנו במיוחד את ההשפעות על הקוגניציה, שאותן הם מדדו באמצעות סדרה של בדיקות שפותחו על ידי המכון הלאומי לבריאות . (הבדיקות כוללות דברים כמו החזרת מילים מרשימה וקיבוץ פריטים בצבעים שונים.) החוקרים התעניינו גם בהשפעת התותים על בריאות קרדיומטבולית , אותו הם מדדו על ידי ציון שינויים בלחץ הדם, סמנים ביולוגיים והיקף המותניים.

לאחר שמונה שבועות הניסיון ותקופת ההדחה של ארבעה שבועות, קבוצת אבקות התותים הראתה מהירות עיבוד מוגברת וזיכרון אפיזודי – מעין זיכרון לטווח ארוך המאפשר לנו להיזכר בחוויות קודמות ובהקשרים שבהם התרחשו. קבוצת התותים חוותה גם שינויים חיוביים יותר בלחץ הדם הסיסטולי (המכונה גם לחץ דם שנמדד במהלך פעימות לב) מאשר קבוצת הביקורת.

מה זה אומר על העוגה הבאה שלך

יש לקחת בחשבון שני דברים בעת יישום תוצאות אלו. ראשית, המחקר מומן על ידי ועדת תות קליפורניה. בעוד שיש לגשת למחקר הממומן על ידי קבוצות סחר בספקנות מסוימת, הוא לא בהכרח לא אמין. והממצאים של מחקר זה תואמים את המחקר הקיים בנושא היתרונות של תותים 2 .

שנית, ראוי לציין שהמשתתפים אכלו אבקת תותים מיובשים בהקפאה ולא תותים שלמים. זה היה סביר כדי שהמחקר יכול להיות כפול סמיות סביר. (אם מחצית מהמשתתפים קיבלו תותים שלמים ולחצי השני אבקה, היה די ברור לקבוצת הפלצבו שהם קיבלו פלצבו.) אבל בעוד שפירות יער מיובשים בהקפאה מרוכזים יותר מפירות שלמים, יש להם הרכב תזונתי דומה,  לפי נתוני USDA 3 .

המשתתפים באבקה שאכלו היה שווה ערך לכ-16 תותים גדולים או 24 תותים בינוניים, בערך שתי מנות 1 , אומר מגי מון, R.D., מומחה לתזונה לבריאות המוח ומחבר של דיאטת MIND . מון מוסיף שאפשר להחדיר את הממצאים לאכילת תותים שלמים מכיוון ש'סביר להניח שהפוליפנולים שבתותים הם שמקדמים את היתרונות הבריאותיים של המוח בזיכרון ובקוגניציה, והרמות לא כל כך שונות בפירות יער טריים לעומת מיובש בהקפאה'.

לתמיכה בממצאים, Moon מוסיף שתכולת ויטמין C בגרגרי יער שלמים יכולה תומך בחסינות ולעזור לגוף לספוג ברזל ממקורות צמחיים. ה סיבים הנמצאים בפירות יער מעודדים שובע ונלחם בכולסטרול, בעוד ה חומצה פולית בתותים תומך בייצור נוירוטרנסמיטר.

הטייק אווי

תותים הם מקור עשיר לויטמין C ואפשרות מצוינת למילוי אחד משלנו 5 עד 13 מנות יומיות מומלצות של פירות וירקות , במיוחד בחודשי הקיץ כשהם בשיאם.

מצעד המזלות ה -30

מחקר זיהה יתרונות ספציפיים של תותים לבריאות המוח והלב, אז בפעם הבאה שאתם מטיילים במעבר הפירות, שקול להגיע לקרטון של האוהד המתוק הזה.