גלה את מספר המלאך שלך

חולה ביצים? נסה לביבות קטו דלות פחמימות לארוחת הבוקר

המלים 'לביבות' ו'דיאטה 'אינן הולכות לעתים קרובות יד ביד - במיוחד אם אתה עוקב אחרי א דיאטת קטו . אבל אם חיפשת רחוק אחר דרך לספק את העניינים שלך תשוקות לפחמימות בלי לדפוק את עצמך קטוזיס (ואולי קח הפסקה מההתעסקות שלך עם תרד וביצה), ואז לביבות הקטו האלה הן 100 אחוז מהחסר לך בחיים.





במאמר זה

מה הופך מרכיבים אלה לקטו-ידידותיים?

הגורם הגדול ביותר שהופך את הפנקייק המסורתי לחסר חשיבות רבה בדיאטת הקטו הוא תכולת הפחמימות הגבוהה, שתמנע מכניסה לקטוזיס. בלילת פנקייק רגילה מיוצרת בקמח מסורתי על בסיס חיטה, המלא בפחמימות. כוס אחת של קמח לכל מטרה, למשל, מכילה ממוצע של 95 גרם פחמימות . לביבות קטו אלו, לעומת זאת, עשויות מקמח שקדים מולבן, המכיל רק 22 גרם פחמימות בכוס אחת , בנוסף למינון נחמד של ויטמין E ו מגנזיום .

עוד מרכיב מאוד לא קטו בפנקייק מסורתי? סוכר. במקום סוכר מגורען, לביבות הקטו הללו מקבלות מגע של מתיקות מתמצית וניל וכפית אריתריטול בסגנון קונדיטוריה, שהיא אלכוהול סוכר המשמש כ אלטרנטיבה לסוכר . בניגוד לממתיקים מלאכותיים ללא קלוריות, אלכוהולי סוכר מכילים עד 3 קלוריות לגרם. המספר הזעיר של קלוריות שווה את זה, שכן ממתיקים מלאכותיים ללא קלוריות כמו סוכרלוז (Splenda), אספרטיים (שווה ו NutraSweet) וסכרין (Sweet N 'Low) מגיעים לעיתים קרובות עם שלל השפעות לא בריאות. רוצים להימנע: 'ממתיקים כימיים אלה למעשה משנים את המרכיב החיידקי של המיקרוביום שלך. זה יכול להיות גורם לבעיות אוטואימוניות, סוכרת והפרעות מטבוליות ויליאם קול, די.סי., IFMCP , מומחה לרפואה פונקציונלית וחבר קולקטיבי.



חשוב לציין, עם זאת, כי אלכוהול סוכר אינו אופציה נהדרת עבור כולם. ידוע שיש להם השפעה משלשלת אם הם נצרכים בכמויות גבוהות ועלולים לגרום למז'ור התלקחויות של בעיות עיכול כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS) ו סיבו . מכיוון שגופך אינו סופג אלכוהולי סוכר לחלוטין, הם נותרים לתסיסה במעי הגס, מה שעלול לגרום לגזים ונפיחות. הגרסה הקצרה: אם אתם סובלים מאחד ממצבי העיכול הללו, פשוט השאירו את הכמות הקטנה של האריתריטול שמשמשת במתכון זה.



תאריך גלגל המזלות 8 ביולי

להוסיף לטעם העשיר והמתקתק של לביבות קטו אלו גבינת שמנת, מרכיב המשמש בלא מעט מתכונים של קטו ופחמימות עקב התמוטטות המזון המקרו-תזונתי. א הגשה של 2 כפות גבינת שמנת מכילה 1.6 גרם פחמימות בלבד, יחד עם מנת שומן טובה (10 גרם) וכמות בינונית של חלבון (1.8 גרם), וזה המפתח למצב ידידותי לקטו. גבינת שמנת מכילה גם כמויות קטנות של חומרים מזינים מועילים כמו אשלגן, ויטמין A, ויטמין C, סידן וברזל. בנוסף להיותם מתוקים באופן טבעי (ומעט טארט - הטוב משני העולמות), גבינת שמנת עוזרת להפוך את לביבות הקטו הללו לעננים עבים ורכים של טוב פחמימות.

פרסומת

תוספות לביבות ידידותיות לקטו.

כשמדובר בפנקייק מסורתי, סוכר מגורען וקמח הם אפילו לא האשמים הגדולים ביותר בפחמימות. הכבוד הזה מגיע סירופ מייפל , המכיל 24 גרם סוכר ו 26 גרם פחמימות בשתי כפות בלבד (ומי משתמש רַק 2 כפות?!). לכן, במקום לשים את לביבות הקטו בסירופ (אפילו זן ללא סוכר, שאפשר להעמיס עליו מרכיבים פאנקיים), שקול ללכת עם אפשרות בריאה וטבעית יותר, כמו פירות יער טריים , שהם דלי פחמימות, עשירים בסיבים, ועמוסים בנוגדי חמצון בריאים ללב ומוח.



מכיוון שתזונת הקטו כל כך מגבילה כשמדובר בצריכת פחמימות (היא דורשת אכילה פחות מ 50 גרם פחמימות מדי יום ), אנשים רבים מניחים כוזב שכל הפירות והירקות רבים אינם מוגבלים, אך זה פשוט לא נכון. 'כשאתה מגביל את צריכת הפחמימות שלך לפחות מ- 50 גרם מדי יום, אתה עדיין יכול להכניס הרבה ירקות ללא סטארכיה, אולי כמה אוכמניות דלות גליקמיה ופירות יער אחרים, וכמות קטנה של דגנים שאינם גלוטן כמו קינואה'. אֶבֶן .



בנוסף לאוכמניות, שקול להוסיף את לביבות הקטו שלך עם אחרים פירות דלי גליקמיה כמו תותים, פטל, אוכמניות או תפוח ירוק חתוך דק. אתה יכול אפילו לחמם את פירות היער שלך בסיר עם מעט חמאה, ואז להכות אותם במערבל טבילה ליצירת 'סירופ' על בסיס פירות יער. טופרים אחרים של פנקייק טעימים שמשתלבים היטב עם פירות ידידותיים לקטו כוללים קצוצים אגוזי מלך או אגוזי פקאן ותבלינים כמו קינמון ואגוז מוסקט.

כיצד לשלב את הלביבות הללו בתזונת הקטו שלך.

למרות שזה עתה התלהבנו מה הופך את הפנקייקים לידידותיים לקטו, הם עדיין צריכים להיחשב כמפנק לאירועים מיוחדים, ולא לצריכה יומית. לביבות קטו לא צריכות לתפוס את המקום של אוכל בריא יותר כמו דלת פחמימות, ירקות עשירים בסיבים , אגוזים וזרעים, ובשרים איכותיים, ביצים ופירות ים. 'אם אתה משתמש בקטוזיס לירידה במשקל, ייתכן שתראה תוצאות ראשוניות, אך אכילת יותר מדי קלוריות מכל מזון יכולה לעצור ירידה בשומן או לגרום לך לעלות במשקל', מסביר מומחה לבריאות המעיים והסופר הנמכר ביותר. וינסנט מ 'פדרה, MD



הישענות רבה מדי על פינוקים שאושרו על ידי קטו יכולה בהחלט להשפיע על זה ולערער את הצלחתך (מכיוון שהם נוטים להיות צפופים בקלוריות ודל בסיבים), אך השימוש בהם בצורה אסטרטגית - כדי לעזור לך להימנע מגולל סוכר כולל - עשוי פשוט לעזור להשאיר אותך על המסלול.



אישה בתולה מזל דגים גבר

וזכור, להחליט אם דיאטת קטו מתאים לך זו החלטה אישית וכדאי שתדון עם הרופא שלך. הדיאטה מביאה איתה הרבה יתרונות פוטנציאליים כולל יכולת להפחית את רמות האינסולין, להפחית דלקת , ועוזרים לירידה במשקל, אבל יש לזה גם חסרונות פוטנציאליים . אם אתה מחליט שניסיון דיאטת קטו מתאימה לך (או אם אתה רק מחפש אלטרנטיבה בריאה יותר לפנקייק רגיל ופחמימות), תרצה להוסיף לסימניה את המתכון הראוי לראיית גבינת שמנת. בלוגר קטו סוזן ראיין ספר הבישול פשוט קטו .

לביבות קרם גבינה שמנת

מגיש 1 (3 לביבות)

גלגל המזלות 12 באוגוסט

רכיבים



  • 2 ביצים בינוניות
  • 2 גרם גבינת שמנת
  • ½ כפית תמצית וניל
  • ¼ כוס קמח שקדים מולבן
  • כפית אריתריטול בסגנון ממתקים
  • ¼ כפית אבקת אפייה
  • חמאה מומלחת, להגשה

שיטה

  1. שלב את הביצים, גבינת השמנת, הווניל, קמח השקדים, הממתיק ואבקת האפייה בבלנדר ותערובת במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. השתמש במזלג כדי להקפיץ את הבועות הגדולות על גבי הבלילה.
  2. מצפים מחבת בגודל בינוני בתרסיס שמן קוקוס או גהי ​​ומניחים על אש בינונית. ברגע שהוא חם, שופכים שליש מהבלילה לתבנית. הפוך את הפנקייק כשהדפנות יציבות ובועות מופיעות באופן שווה לאורך, 1 עד 3 דקות, ואז בישל עוד 1 עד 3 דקות בצד השני.
  3. חזור על הפעולה עם הבלילה שנותרה להכנת סך הכל 3 לביבות.
  4. מגישים עם חמאה וגרגרים.

מבוסס על קטעים מ פשוט קטו על ידי סוזן ראיין , באישור הוצאת חגורת הניצחון. זכויות יוצרים 2017.

והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: