גלה את מספר המלאך שלך

שעועית צפופה מזינים אלה הם מקור נהדר לסיבים וחלבונים

הרבה אנשים מנצלים את המיטב מזון משומר כרגע, וכדי להשלים כמה מאותם מוצרים שאינם ניתנים לממכר, שקול להוסיף ירקות טריים ועונתיים לתערובת. לצד אפונת האביב והאספרגוס הפופולאריות מתמיד, גם פולי הפאווה הירוקים נמצאים בעונה. אם אינך בטוח כיצד להשתמש בהם - או בכנות, מה הם - תן לזה להיות המדריך שלך למידע הנתמך על ידי מומחה אודות שעועית פאבה.





במאמר זה

מהם פולי פאבה?

תְזוּנַאִי פרנסס לרגמן-רוט, RDN אומר, 'שעועית פאבה - המכונה גם שעועית רחבה - היא במקור מה יָם תִיכוֹנִי . ' הם צומחים היטב במזג אוויר קריר יותר, ולכן בארצות הברית הם גדלים בעיקר במסצ'וסטס, היא מסבירה.

5 ביולי גלגל המזלות

הכנת פולי פאווה הינה תהליך דו-שלבי, דיאטנית רשומה מייגן פאהי, M.S., R.D., CDN , אומר לייף-שטף. ראשית, אתה צריך לדחוף את השעועית מהתרמיל שלהם, ואז אתה צריך להסיר את השכבה החיצונית השעווה האפורה על כל שעועית בודדת. 'למרות שנדרש מאמץ נוסף,' אומר פחי, 'המרקם העדין והצבע הירוק החיוור של השעועית שווים את זמנך.'



פרסומת

מהם היתרונות הבריאותיים?

בדומה לקטניות אחרות, פולי הפאווה הם מקור טוב לחלבון צמחי. פאחי אומר שהם מציעים מסביב 10 גרם חלבון לכוס, כמו גם 9 גרם סיבים התומכים בתפקוד מעי בריא .



'שעועית הפאווה דלת נתרן באופן טבעי,' אומר לנו לרגמן-רוט, שיכול להפחית נפיחות שעועית מכיוון שעועית עשירה בנתרן גבוהה לעיתים קרובות מובילה להתייבשות ונפיחות.

הם גם מקור נהדר למינרלים מנגן, נחושת, זרחן, מגנזיום , ברזל ואשלגן, מוסיף פחי. 'יש כל כך הרבה תזונה ארוזה בתרמילים הלא צנוע שלהם.'



להלן ההתמוטטות המלאה תזונת שעועית פווה , על פי מסד הנתונים של USDA:



תזונה של שעועית פווה
  • קלוריות: 110
  • חלבון: 9.98 גרם
  • שומן: 0.92 גרם
  • פחמימות: 22.2 גרם
  • סיבים: 9.45 גרם
  • סוכר: 11.6 גרם
  • סידן: 46.6 מ'ג
  • ברזל: 1.95 מ'ג
  • אשלגן: 418 מ'ג
  • מגנזיום: 41.6 מ'ג

איך אוכלים שעועית פאבה.

אם אתה לא חובב אפונה, פאחי ממליץ להשתמש בפולי פווה כתחליף. 'נסה לשלב אותם בסלטים אביביים ובמרקים, ואפילו כבסיס לחומוס,' היא מציעה. אחת הדרכים האהובות עליה לאכול אותם היא בכך מתכון למרק שעועית פאבה מאת מחברת ספרי הבישול מימי ת'וריסון.

להכין ממרח כמו חומוס , אומר Largeman-Roth, למזג את השעועית בשמן זית כתית כתית, מלח ופלפל. לארוחה לבבית יותר, היא ממליצה לזרוק אותם לפסטה או דגנים, כמו שעורה ו קינואה .



אם אתם מחפשים השראה נוספת, זה סלט שעועית פאבה וסלט אפונה מתוקה המתכון הוא כמעט באביב בקערה. המתכון פותח על ידי מייסדי בית הספר הצרפתי לבישול האטלייה של הטבח , והוא משלב בין מתיקות האפונה לטעם הצמחי המתון של שעועית הפאבה ומעליו את הטנג החומצי הבהיר של לימון טרי. המתכון מגיש שישה, אז שתפו את המשפחה שלכם, חצו את המתכון בחצי, או שמרו את השאריות כדי להאיר את ארוחת הצהריים של מחר.



סימן 28 בפברואר

עם זאת אתה מחליט לבשל את הירקות באביב הזה, התכונן למנה טעימה של חומרים מזינים.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: