סלט אורז בר פגני פשוט זה יגרום לכם להאיר מבפנים
החורף אולי נגמר, אבל אנחנו עדיין אוהבים את 'סלט החורף' הלבבי הזה, המלא בחומרים מזינים שיעזרו לכם למצוא את הזוהר שלכם. מיוצר בתערובת של ירקות קלויים ועליהם רימון טרי , הסלט הטעים הזה בטוח יהיה מועדף במהירות.
אישיות יום הולדת 23 באוקטובר
מה גם שבסיס הסלט הוא 'גרגר' שאולי לא תבשלו איתו לעתים קרובות: אורז בר. 'אורז בר הוא למעשה לא אורז אלא דשא מימי', כותבת מישל מילר ספר הבישול לדיאטה למתחילים . 'יש לו מרקם לעיס וטעם אדמתי, מושלם לזרוק לסלטים עם רוטבים חריפים או להוסיף למרקים שמנת.'
המתכונים שמילר חולקת בספרה בהשראתם הישירה מארק היימן, MD של מקל דיאטה (הוא הוציא ספר חדש משלו בנושא מוקדם יותר השנה). שילוב של חוכמה משתי דיאטות פופולריות ( טִבעוֹנִי ו פליאו דיאטות), אכילת 'פגאן' פירושה בעיקר אכילת אוכל אמיתי ומלא. הסלט הטעים ועשיר בחומרים מזינים בהחלט מתאים לחשבון.
סלט אורז בר חורף זוהר
רכיבים
לנבטי הבריסל הקלויים:
- 1 קילו נבטי בריסל, חצויים
- 1 כף שמן אבוקדו
- מלח ים ופלפל שחור, לפי הטעם
לאורז הבר:
- ½ כוס אורז בר
- 1 כוס מרק ירקות
- 1 כף חמאה מרופדת
בשביל הסלט:
- 4 כוסות ארוגולה
- ½ כוס ויניגרט לימון קל (למטה)
- 1 כוס ארילס רימונים
- ⅓ כוס אגוזי פקאן, קלויים
שיטה
- להכנת נבטי הבריסל הקלויים: חממו את התנור ל 450 מעלות צלזיוס. מסדרים את חצאי הנבטים הבריסליים על תבנית יריעה ומטפטפים את השמן. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל ומשליכים לציפוי אחיד. אופים את נבטי הבריסל במשך 20 עד 25 דקות עד שהעלים החיצוניים מתפצחים.
- להכנת אורז הבר: בסיר קטן עם מכסה על אש גבוהה, שלב את אורז הבר, מרק הירקות והחמאה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, ומכסים את התבנית. מבשלים 30 עד 40 דקות עד שלא נשאר מרק. מניחים בצד להתקרר.
- להכנת הסלט: לאחר שהאורז החל להתקרר, העבירו אותו לקערת סלט גדולה. מוסיפים את הנבטים והארוגולה. מזלפים את הסלט עם הוויניגרט, וזורקים לציפוי ומשלבים.
- מקשטים את הסלט בארילי הרימונים ובפקאן קלוי להגשה.
ויניגרט לימון קל
רכיבים
- ½ כוס מיץ לימון טרי
- ½ כוס שמן זית
- 3 כפות חומץ יין לבן
- כפית חרדל דיז'ון
- מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
שיטה
- בבלנדר או צנצנת, שלבו את כל מרכיבי הרוטב והעבדו, או כיסו את הצנצנת וננערו, עד לריבוב מלא של הרוטב. מכניסים למקרר לכלי אטום עד חודש.
- אם אתה מעדיף רוטב מתוק יותר, הוסף 1 עד 2 כפות סירופ מייפל. אני מוצא ששימוש ברוטב זה בסלטים עם תוספות מתוקות, כמו פירות, גזר או סלק, מספיק.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
