שדרגו את מנות הפסטה המועדפות עליכם בעזרת האטריות הבריאות הללו

בני אדם חשקו באטריות מאז שהומצאו לפני מאות שנים. אחרי הכל, הם די מדהימים - אטריות קלות להכנה, משביעות להפליא לאכילה ורב-גוניות בלי סוף. ובימים אלה, ישנם סוגים רבים של אטריות כמו שיש דרכים להכין אותן. בתור תזונאית ומומחית לבריאות, ניסיתי לאורך השנים מספר אטריות ופסטות בריאות, ובהחלט יש כמה מועדפים שבולטים מכל השאר:

1.פסטה על בסיס חומוס

הגעתו של על בסיס חומוס אטריות לפני כמה שנים היו ברכה לאוהבי הפסטה בכל מקום. הם מבשלים כמו פסטה רגילה אך הם ללא גלוטן ומציעים יותר חומרים מזינים. באטריות יש כמות כפולה של חלבון, יותר מכפול מהסיבים, ו -30% פחות פחמימות נטו מקערת הפסטה האופיינית לכם. מותגים כמו פייב של אלפי שנים בנזה מציעים טונות של מגוון, כמו ספגטי, פנה, ואפילו צורות שקשה למצוא כמו קז'רה.

גלגל המזלות ה -15 ביוני

טעם: מעט אגוזי.

עֲקֵבִיוּת: יציב בבישול ודומה לפסטה מחיטה. רק אל תבשלו אותם יתר על המידה! הם יכולים להיות רטובים ולהיצמד.

השימוש הטוב ביותר: השתמשו בהם במנת הפסטה החמה או הקרה האהובה עליכם.

שתיים.פסטה מחיטה מלאה

לאוהבי פסטה שאינם צריכים להימנע מגלוטן אך מחפשים משהו לבבי ומזין יותר מפסטת סולת מסורתית, בדקו אפשרות מחיטה מלאה. ברילה יש מערך שלם של פסטה מחיטה מלאה (עשויה מ 100% קמח חיטה דורום מלא) כדי לספק כל חשק. אם אתה משווה את פני החיטה המלאה שלהם לגרסת הסולת, זה גבוה יותר ב -5 גרם בסיבים ויש לו גרם אחד נוסף של חלבון.

טעם: ארצי יותר ממקבילו מקמח לבן.

עֲקֵבִיוּת: לפסטה מחיטה מלאה יש מרקם צפוף יותר מהמסורתי, שעשוי להתרגל מעט. יש אנשים שמבחינים בהבדל יותר באטריות הארוכות יותר מאשר בצורות קצרות יותר.

השימוש הטוב ביותר: יש אנשים שמגלים שפסטות מחיטה מלאה משתלבות יותר עם ירקות עלים כהים ו פסטו לעומת רוטב עגבניות חומצי, אבל אני חושב שהם יכולים לעבוד בכל מנה כל עוד אתה מאזן את הטעמים.

3.אטריות דגנים עתיקות

אם אתם מחפשים משהו קצת אחר כדי להוסיף מגוון לסיבוב האטריות שלכם, בדקו תבואה עתיקה פסטות. קטגוריה זו מגוונת מאוד ומכסה כל דבר, החל מפסטות המיוצרות עם קינואה וכלה בכאלה המעוצבות מקאמוט. לעתים קרובות הם משולבים עם דגנים אחרים, כמו אלה מ קציר עתיק , המשלבים אורגני תירס ואורז חום עם קינואה אורגנית ליצירה ללא גלוטן רוטיני, קליפות וצורות אחרות. רוב הזנים מציעים כ -3 גרם סיבים ו -4 גרם חלבון.

הורוסקופ 26 בספטמבר

תערובות דגנים יכולות להיות דרך קלה לנסות דגנים עתיקים. רונזוני פן דגנים עתיקים משלב חיטה מלאה עם קינואה , אמרנט, דוחן, דורה, וטף לפסטה טעימה שמחזיקה היטב בתבשילים אפויים וסלטים לפסטה. זה גם זוכה תזונתי, עם 8 גרם חלבון ו -5 גרם סיבים בכל מנה.

בעוד שרבים מהפסטות הללו אינן ללא גלוטן, זכור כי כוסמין, אייקקורן ופארו הם סוגים עתיקים של חיטה - לכן כל אטריות המיוצרות עם דגנים אלה אינן מתאימות לאנשים אשר צריכים להימנע מגלוטן. אבל הם חלופות טעימות, במיוחד פארו, שהוא אגוזי למדי ומשתלב טוב עם גבינה חזקה, כמו פטה, ואגוזים קלויים.

טעם: תלוי במגוון, הטעם יכול להשתנות מארץ לאגוזי עד עדין.

עֲקֵבִיוּת: צפו לעקביות מעט מוצקה יותר מפסטה מחיטה מסורתית.

השימוש הטוב ביותר: אתה יכול להשתמש בהם בכל דרך שבה אתה משתמש בדרך כלל בפסטה.

ארבע.אטריות שיראטאקי

בניגוד לרוב סוגי האטריות, מגוון זה תמצאו במעבר בקירור במקום במעבר הפסטה. שיראטאקי עשויים מים, קמח קונג'אק (ירק שורש אסייתי), קמח חומוס, עמילן תפוחי אדמה , וסידן הידרוקסיד (חומר משמר). ישנם מותגים המיוצרים עם טופו במקום קמח חומוס.

10 בספטמבר גלגל המזלות

שיראטאקי טבעוניים, ללא גלוטן, וגם עשירים סיבים מסיסים , שעוזר לך להרגיש שובע. ה נסויה המותג מכיל 3 גרם סיבים לשני שליש כוס (חלק מהמותגים גבוהים אף יותר). עבור אנשים שעוקבים אחר פחמימות, האטריות האלה הן חלום - רק 5 גרם פחמימות למנה.

בעוד שיראטאקי זורחת במחלקת הסיבים, הם אינם מכילים שום חלבון, לכן תרצו להוסיף מעט קוביות טופו או שעועית למנה שלכם.

טעם: אין להם שום טעם בפני עצמם, אז התאימו אותם עם רטבים טעימים, כמו טריאקי או ג'ינג'ר בוטנים.

עֲקֵבִיוּת: העקביות מעט גומי, שלוקח קצת להתרגל.

השימוש הטוב ביותר: לשיראטאקי יש ריח פאנקי ממש מחוץ לתיק, אבל אם אתה נותן להם שטיפה במים, זה מתפוגג במהירות. ההכנה קלה. אתה יכול לחלוט למשך שתי דקות, להקפיץ במחבת, או אפילו במיקרוגל של האטריות למשך דקה או שתיים.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: