מה לאכול עם אוכל עשיר בברזל כדי להגביר את היעילות, מפי מדעני המוח

שמתם לב כשמזמינים חביתה לארוחת בוקר או בראנץ ', השף יעטר אותה בתפוז פרוס יחיד? ובכן, מתברר שהתפוז נמצא שם יותר מאשר רק להצגה. זה יכול למעשה להגביר את תכולת הברזל של הארוחה כולה.

כ -2.8 מיליון איש מבקרים את הרופא מדי שנה עם חששות לגבי אֲנֶמִיָה , מדווחים המרכזים לבקרת מחלות (CDC). בעוד סימפטומים של אֲנֶמִיָה מבולבלים לעיתים קרובות עם נושאים פחות קשורים כמו ישנוניות, סחרחורת, ידיים ורגליים קרות וכו '- ליקויים בברזל עלולים להיות חמורים כאשר הם אינם מנוהלים. אמנם הכנסת מזון עשיר בברזל לתזונה היא קריטית, אך זיווג אליהם ויטמין סי עשוי להיות חשוב באותה מידה.

הקשר בין ברזל לויטמין C.

זו תפיסה מוטעית נפוצה לפיה צמחונים וטבעונים לא יכולים לקבל מספיק חלבון או ברזל לתזונה שלהם. בעוד שברזל על בסיס בשר נספג בצורה טבעית וקלה יותר בגוף, זיווג ויטמין C למגהצים צמחיים יכול להפוך אותם ליעילים באותה מידה .

כדי לפרק את זה עוד יותר, ישנם שני סוגים של ברזלים: heme ו- heme. הברזל של Heme מתאר את מקורות הברזל המסורתיים יותר שאנשים מדמיינים, כגון בשר אדום, עוף או פירות ים. ברזל שאינו מכיל מתאר חלמונים ומקורות צמחיים, כולל שעועית, זרעים, אגוזים, ירקות ודגנים מועשרים. על מנת שברזל שאינו heme ייספג ביעילות בגוף, חשוב לזווג אותו עם מקור ויטמין C .

הורוסקופ 5 בנובמבר

כמה ברזל יש צורך בכל יום?

ה ערך יומי מומלץ של ברזל לגברים בגילאי 18 עד 50 הוא 8 מ'ג, בעוד שהערך היומי המומלץ לנשים באותו גיל הוא 18 מ'ג. זו הסיבה שנשים נוטות להיות חסרות ברזל יותר מגברים - הן פשוט דורשות יותר מזה מסביב, ועוד יותר בהריון.

מלבד הימנעות מאנמיה, אכילת שפע של ברזל (או ברזל וויטמין C) עוזרת לכליות לתפקד כראוי, שומרת על הריונות בריאים, וממלאת תפקיד חיוני בתפקוד כדוריות הדם האדומות. באופן יותר ספציפי, ברזל מהווה כ -70% מההמוגלובין , כדוריות דם אדומות המסייעות בהעברת חמצן בכל הגוף.

סימן גלגל המזלות 20 במרץ

עבור אוכלי בשר, חשוב לקבל מספיק חלבונים רזים ופירות ים בתזונה. לאוכלי צמחים, קבלת מספיק שעועית, אגוזים, זרעים ודגנים בתזונה - תוך הוספת מקור ויטמין C - יכולה לסייע במניעת אלה לא רצויים. בעיות בריאותיות הקשורות למחסור בברזל .

לא כל אחד יכול לקבל את כל הברזל הדרוש להם מהמזון, בגלל העובדה שהם אולי לא סופגים את כל מה שנצרך או שהם פשוט לא אוכלים את השילובים הנכונים של מקורות הברזל ללא המם, יחד עם ויטמין C. אם זה המקרה, מומלץ להמליץ ​​על תוסף.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: