כיצד להתמכר במזונות נוחות ובאיזה מאכלים כדאי לאכול

ב- mbg אנו מאמינים מה אנו אוכלים וכיצד אנו מרגישים קשורים קשר הדוק. ובעידן של COVID-19, המשימה הזו הופכת לחשובה עוד יותר - אחרי הכל, אוכל פונקציונלי הוא אחד מאבני היסוד החשובות ביותר לשמירה על בריאות מיטבית.

אבל זה לא אומר שאוכל לא יכול להיות יפה או טעים - הזנת בלוטות הטעם שלך היא קריטית לכל היתרונות האחרים לתפוס. זה בהחלט מושג ג'ולי סמוליאנסקי , מנכ'ל Lifeway Foods , יכולה לצאת מאחור, מכיוון שהיא מאמינה בלב שלם שאוכל בטוב טעם יכול לגרום לך להרגיש, ובכן, טוֹב.

'אוכל הוא מקום של טיפול עצמי', היא אומרת לי בפרק זה של הפודקאסט של lifeinflux. ובעוד שטיפוח עצמי נראה לכולם קצת אחרת, סמוליאנסקי ממליצה על דרך טעימה אחת שעזרה לה להתמודד בתקופות לא ודאיות אלה: אוכל נוחות. הנה כוונתה:

כיצד אוכל נוח יכול לעזור לנוכח אי הוודאות.

'החיפוש בגוגל אחר' טיפול עצמי 'עלה בכמעט 500% בימי המשבר הזה,' מזכיר סמוליאנסקי, שרק מראה כי נואשות אנשים חיפשו נחמה ונחמה במהלך מעשי המגיפה (ועדיין עשויים לִהיוֹת).

סימן גלגל המזלות ה -29 בדצמבר

יחד עם מגמת הטיפול העצמי ההיא, 'עכשיו יש חזרה למאכלי נוחות', היא ממשיכה. ואם הזיקה החדשה בעולם ל הכנת לחם בננה אומר לנו משהו, היא בהחלט לא טועה. זה הגיוני לחלוטין שאנחנו מחפשים מזון לתמיכה כרגע; במיוחד לאנשים שכואבים לשגרה שלהם לפני COVID, המתכונים הבאים יכולים לעזור מלא את אותו מבנה מסודר שהיה חסר להם . למותר לציין שהאוכל הפך למקור נחמה באלה - האם אני מעז לומר? - חֲסַר תַקְדִים פִּי. בין אם אתה מתגעגע למשטר יומי טוב או פשוט אוהב להתענג על טעמים מדהימים.

איך להתפנק בחשיבה.

כן, אוכל נחמה חשוב. אבל זה לא נותן לנו את האור הירוק ללעוס עוגות ועוגיות מעודנות; במקום זאת, סמוליאנסקי קורא לנו למצוא נחמה במאכלים שאנו מכירים היטב - כלומר במאכלים שאבות אבותינו שגשגו עליהם. 'בכל תרבות יש אותם,' היא אומרת. 'בין אם אתה מהודו, יפן, מקסיקו - לכולנו יש את המתכונים של סבתא שלנו, מזונות העל העתיקים שלנו.'

במילים אחרות, בעוד אנו חיים בתקופה זו של חוסר וודאות, הרשו לעצמכם להרגיש נחמה במאכלים שנמשכו דורות. בין אם זה מחמצת, קימצ'י, קפיר או מרק העוף המסורתי של סבתא שלך, נשען על המתכונים שאתה מכיר היטב.

סימן גלגל המזלות 21 ביולי

למעשה, לדברי סמוליאנסקי, אותם מתכונים מסורתיים לא רק גורמים לך להרגיש טוב, אלא שהם גם טובים מטבעם - אחרי הכל, יש סיבה שהם עמדו במבחן הזמן. 'יש מדע התומך בשימוש במזונות פונקציונליים העשויים מהאדמה', היא מסבירה.

קח למשל מזון מותסס: מזונות כמו קימצ'י וקפיר (אפילו מחמצת מבחינה טכנית עובר תהליך תסיסה ) מלאים בפרוביוטיקה וחומרי מזון, המספקים שפע של יתרונות. מחקרים הראו כי תוספת של ארוחות קימצ'י יכולה לסייע לירידה במשקל, להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית, ולהפחית דלקת בעוד שקפיר ארוז בויטמיני B, ויטמין K2 וטריפטופן - חומצת אמינו חיונית שהיא מבשר לסרוטונין מייצב מצב רוח . 'אבותיי ידעו באופן אינטואיטיבי במעיים שקפיר גורם להם להרגיש טוב יותר,' אומרת סמוליאנסקי, מה שנותן לה את הסיבה הרבה יותר להתמכר למשקה הפרוביוטיקה. זה גורם לה להרגיש קרובה יותר לדורות שעברו, שלא לדבר על זה נותן לה עזרה לבבית לפרוביוטיקה בריאה במעיים.

לגבי מרק עוף, זה לא סוד שאנחנו אוהדים מרק עצם כאן ב- mbg. אך מחקרים הראו שמרק עוף עשוי לעזור להגן מפני זיהום ודלקת (זה מה שהופך אותו לחומר קר כל כך נהדר), כמו גם תרופה יעילה ל פינוי מעברי האף בהשוואה לנוזלים חמים וקרים אחרים.

כל זה אומר, מאכלים נוחים אלה בטוחים אגרוף צפוף לחומרים מזינים. בטח, זה לא אותו דבר כמו לנשנש קינוחים ממותקים, אבל סביר להניח שתצליחו יותר טוב בדרך זו. אחרי הכל, כפי שמציין סמוליאנסקי: 'אוכל הוא תרופה; זה יכול להיות הרעל הכי איטי או המרפא המהיר ביותר. ' מבחינת מזונות הנוחות העתיקים האלה, שקול אותם כחיבוק חם ונחוץ מאוד עבור קרבייך.

3 ינואר סימן גלגל המזלות

תיהנו מפרק זה בחסות Lifeway Foods ! בין אם זה מאמר או פודקאסט, אנחנו רוצים לדעת מה אנחנו יכולים לעשות כדי לעזור כאן ב- lifeinflux. ספר לנו בשעה podcast@lifeinflux.com .

שתף עם החברים שלך: