אכילת שיעור גבוה יותר של חלבונים מן החי עשויה לשמור טוב יותר על הזיכרון שלך עם הגיל

המוח הוא מרכז הבקרה של גופך, כאשר כל חלק מפקח על פונקציות שונות. ההיפותלמוס מייצר הורמונים לווסת את הרעב שלך , מצב רוח, קצב לב וטמפרטורת הגוף.

מה סימן גלגל המזלות בנובמבר

THE אונה קדמית מעורב בקבלת החלטות. וההיפוקמפוס עוזר להחזיק זיכרונות לטווח הקצר ולהגיש אותם לאחסון לטווח הארוך. 

ההיפוקמפוס רגיש במיוחד להתכווצות עם הגיל (המקושר לירידה קוגניטיבית ולמצבים כמו מחלת אלצהיימר), ובחירות מסוימות באורח החיים עשויות לזרז או להאט את ההצטמקות הזו.

מחקר שפורסם בכתב העת  חומרים מזינים  מצא את זה  אכילת חלבונים מן החי, 1  בפרט, יכול לסייע בשמירה על נפח ההיפוקמפוס החשוב ביותר (ובתקווה, בזיכרון שלך).

לימוד צריכת חלבון ומבנה מוחי

החוקרים תכננו מחקר זה כדי להסתכל באופן ספציפי על צריכת חלבון תזונתי ושינויים במבנה המוח. אז הם אספו נתונים מסך 5,402 אנשים ממסד הנתונים הביובנקים בבריטניה. 

כל משתתף השלים זיכרון תזונתי 24 שעות ביממה (כלומר הם רשמו את כל מה שאכלו במשך יום אחד). מיומן זה, החוקרים חישבו את גרם החלבון (בעלי חיים, צמח וסך הכל) שנצרכו. 

הם השתמשו גם בסריקות MRI כדי להסתכל על מבנה המוח כולל סך הכל נפח מוח , חומר אפור, חומר לבן ונפח היפוקמפוס. סריקות נלקחו בתחילת המחקר ושוב בממוצע שלוש שנים אחר כך. 

החוקרים היוו גם גורמים אחרים שיכולים להשפיע לרעה על מבנה המוח (כלומר צריכת אלכוהול 2 - עִשׁוּן 3 , ונשא עודף שומן בגוף 4 ) כך שהניתוח שלהם על צריכת חלבון לא יהיה מעונן. 

נמצא כי חלבונים מן החי עוזרים להגן על ההיפוקמפוס

הניתוח הראה באופן גורף כי צריכה גבוהה יותר של חלבון מן החי בהשוואה לצמחים נקשרה לקצב הצטמקות בהיפוקמפוס נמוך יותר. ואכילת פירות ים נמצאה בעלת ההשפעה החיובית הגדולה ביותר. 

ומחברי המחקר מציינים כמה סיבות מדוע זה יכול להיות המקרה. חלבונים מהחי הם ...

• קלות יותר שנספג ומנוצל על ידי הגוף
• מקור שלם לחלבון (כולל כל חומצות בעלי החיים החיוניות, חסרות או נמצאים בכמויות נמוכות יותר בחלבוני צמחים) 
• גבוה יותר בחומצות האמינו המסועפות-BCAAS-במיוחד לאוצין (BCAA נמוך עלול לפגוע במבנה המוח ובתפקודו של המוח 

פירות ים עשויים להועיל במיוחד לבריאות המוח מכיוון שהם עומדים בכל הקריטריונים לעיל תוך כדי אספקת  חומצות שומן אומגה 3 (כמו EPA ו- DHA).

ערימות נתונים מציגות צריכה גבוהה יותר של תמיכה בשומנים אלה קוגניציה ונפח מוח 5 ו יש להם תכונות אנטי דלקתיות וגם שומרים על תאי מוח חזקים ובריאים (התומכים במבנה הכללי של המוח). 

מכיוון שההיפוקמפוס הוא אזור המוח העיקרי לאחסון ושליפה של זיכרון לטווח הארוך (וירידה בנפח קשורה להפרעות זיכרון כמו מחלת אלצהיימר ), הגנה על המוח שלך ועל נפח ההיפוקמפוס עשויה להיות חשובה לשמירה על בריאותך הקוגניטיבית.

כיצד לתמוך בבריאות המוח שלך

המוחות עושים באופן טבעי להתכווץ עם הגיל 6 , ושכחה נפוצה יותר. אבל מה שאתה אוכל ובחירות אחרות באורח החיים יכולות להאט את התהליך הזה ולעזור לשמור על הזיכרון שלך:

• בחר חלבונים מהחי באיכות גבוהה: אנשים רבים אולי לא מקבלים מספיק איכות גבוהה חלבון כמו מקורות רזים של בשר אדום, עופות, ביצים, חלב ואפילו אבקות חלבון מי גבינה - הם דרך נוחה להשיג את הכמות האופטימלית של חומצת האמינו לאוצין למנה, ו רשמנו את המועדפים שלנו כאן ו בשרים מעובדים אינם נופלים בקטגוריה זו. 
• אכלו יותר דגים שומניים: בעוד שדגים שומניים נופלים גם הם בקטגוריית חלבוני בעלי חיים באיכות גבוהה, תכולת אומגה 3 שלהם ראויה לסבירה מיוחדת. דגים כמו סלמון, סרדינים, אנשובי ומקרל הם מקורות עשירים לחומצות שומן EPA ו- DHA. אפילו אכילת שתי מנות מסוג זה של דגים בשבוע יכולה להשפיע משמעותית על בריאותך. אבל גם אם אתה לא אוהב את הטעם של הדגים, עדיין חשוב שתקבל חומרים מזינים חיוניים אלה. אז אם זה אתה (או אם אתה מחפש באמת להעלות את הצריכה שלך), שקול לשלב תוסף אומגה 3 לשגרה היומית שלך ו 
• למד דברים חדשים: בדיוק כשאנחנו מתאמנים כדי לחזק את השרירים שלנו, אנו יכולים לממש את המוח שלנו לחזק את הזיכרון שלנו ו תחביבים כמו לימוד שפה, נגינה בכלי, קריאה או כתיבה, יכולים לעזור לשמור ולשפר את הקוגניציה (לא משנה בגיל שתתחיל). 
• הישאר מחובר: הרשת החברתית שלך היא אחד הקובעים הגדולים ביותר לבריאות הנפש שלך. אמנם זה מרגיש שכולם קצרים בזמן בימינו, להדביק חברים או להתיישב לארוחת ערב משפחתית יכול להשפיע עמוקות על בריאותך הקוגניטיבית לטווח הארוך.

הנסיגה

האופי האיכותי והלאי של חלבונים מהחי הופך את המזונות הללו עדיף על חלבוני צמחים בתמיכה בבריאות ומבנה המוח האופטימלי.

חלבוני צמחים אינם רעים לבריאות המוח (הם מספקים תרכובות מועילות אחרות כמו סיבים ופוליפנולים).

מחקר זה רק מראה כי יתכן שזה לא מספיק כדי לסמוך על פרופיל חומצות האמינו שלהם ועל זמינותם הביולוגית בלבד כדי להשיג בריאות מוחית מיטבית.