לחומוס הביתי הזה יש סוד מזין (ותוסס)
הכנת חומוס ביתי היא באמת כל כך פשוטה. אם לא ניסית לפני כן, אתה עלול למצוא את עצמך תוהה מדוע לא מוקדם יותר ונשבע שלעולם לא תקנה את זה מחנות. מחבר ספר הבישול שזה עתה יצא תסיסה הכל אנדי המילטון משתף את זה, 'הטוויסט הזה על [חומוס] יוצר מטבל מסובך שיסקרן את האורחים שלך.'
אפס את המעיים שלך
הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם המציע מתכונים וטיפים לריפוי.
קבל גישה עכשיואפילו על פי הפשוטה ביותר שלה, חומוס שמנת התוספת המושלמת אליו ממרח חטיפים או א קערת סלט , אבל המתכון הזה לוקח את החומוס הביתי הקלאסי שלך ומעלה את העניינים בתוספת פלפלים תוססים ביתיים. זה אמנם נשמע מרתיע, אבל תסיסת הפלפלים היא פשוטה ככל האפשר ופשוט דורשת מעט תכנון.
פלפלים מותססים עשויים שלא להיות מתקן נפוץ ברשימות הפופולריות מזון מותסס , אך שיטה פשוטה זו מעניקה את הטובים ביותר היתרונות של אותם מזונות על פלפלים באותו אופן חמוצים תוצרת בית לקבל את הבעיטה שלהם. תוספת שום ופלפל קאיין (לא חובה) מבטיחה שהחומוס הביתי הספציפי הזה יקבל מקום בסיבוב המתכונים הרגיל שלך.
פרסומת
מתכון חומוס פלפל תוסס
מכין 2 כוסות
רכיבים
לפלפלים המותססים
- 2 כוסות מים מסוננים
- 1 כף. מלח ים
- 2 פלפלים אדומים
- 6 שיני שום
לחומוס
- פלפל אדום ושום מותסס, מרוקן ומייבש
- 2 כוסות גרגרי חומוס, משומרים או ספוגים למשך הלילה ומנוקזים
- 2 כפות. משחת טחינה
- 1 כף. מיץ לימון
- 1 כף. שמן זית
- כפית אחת פפריקה
- קורט פלפל קאיין (לא חובה)
שיטה
- לפלפלים המותססים: מחממים את המים ומערבבים פנימה את המלח עד להמסה. שים בצד אחד להתקרר.
- בינתיים חותכים את החלקים הלבנים מהפלפלים ודופקים את הזרעים. ואז חותכים לטבעות ואורזים קלות בצנצנת בגודל ליטר.
- קופצים בשין שום קלופה ומדי פעם יוצקים מעל את המלח ומבטיחים שהפלפלים שקועים לחלוטין.
- השאירו לתסיסה לשלושה ימים.
- לחומוס: מסננים את הפלפלים והשום ומטפחים עד לייבוש רב. אתה יכול גם למקם אותם בריבוע של בד מוסלין ולהפעיל לחץ כדי לסחוט עוד לחות.
- מכניסים את גרגירי החומוס והטחינה למעבד מזון ומערבבים עד לקבלת משחה. מוסיפים את הלימון, שמן הזית והתבלינים.
- לאחר מכן, הוסיפו את הפלפלים לאט והמשיכו לערבב את מעבד המזון; יתכן שלא תצטרך להשתמש בכולן. מכיוון שהפלפלים שומרים על כמות נאה של לחות, הם יכולים להשקות את החומוס.
- המשך להוסיף עד שתהיה מרוצה מהעקביות. אל תדאג אם זה עדיין קצת מימי מדי; אתה תמיד יכול לסנן אותו שוב באמצעות איזה בד מוסלין עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה.
- שמור בקירור והשתמש תוך שלושה שבועות.
שתף עם החברים שלך:
