שינוי דיאטה ים תיכוני עשוי לסייע בתמיכה בבריאות הכבד, אומר המחקר

זה לא סוד שהתזונה הים תיכונית פופולרית: 2021 ציינה את השנה הרביעית שלה תוספת של חדשות ארה'ב ודיווח עולמי דירוג מהדיאטות הטובות ביותר בסך הכל, וזה היה הזרז להשראה ספרי בישול ו אינספור מתכונים . כל הכוח הזה הוא בזכות רשימה מרשימה של יתרונות שנחקרו היטב , ועכשיו, המחקר בוחן את היעילות של גרסאות ששונו (כמו א תזונה פסקו-ים תיכונית ) של סגנון אכילה ממוקד מזון שלם זה.

מחקר חדש, שהתפרסם ב נו , מציע את מה שהם מכנים 'דיאטה ירוקה-ים תיכונית' המסייעת למזער שומן תוך כבד (כבד) ולהילחם במחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות (NAFLD). בין 25 ל -30% מהאנשים בארצות הברית ובאירופה מושפעים מ- NAFLD, והאסטרטגיה היחידה לניהול וטיפול בה היא התערבות תזונתית.

סימן 28 באפריל

'צוות המחקר שלנו וקבוצות אחרות במהלך 20 השנים האחרונות הוכיחו באמצעות ניסויים אקראיים ארוכי טווח קפדניים כי התזונה הים תיכונית היא הבריאה ביותר', אומרת החוקרת הראשית איריס שי, דוקטורט, חוקרת בריאות הציבור ומרצה נלווית בבית הספר. הרווארד TH בית הספר צ'אן לבריאות הציבור. 'עידן את אותה תזונה וגילינו אלמנטים שיכולים לחולל שינויים דרמטיים בשומן בכבד וגורמי בריאות מרכזיים אחרים.'

מה הופך את הדיאטה הירוקה-ים תיכונית שונה?

הדיאטה הים תיכונית המקורית מבוססת על מחקר שהתקיים בשנות החמישים והשישים היכן החוקרים בחנו את הדיאטות מתוך שבע מדינות ומצא כי אלו באיטליה וביוון היו בסיכון הנמוך ביותר למחלות לב. זה תלוי בריכוז במזונות מלאים, עם בשר חלבי ואדום מוגבל.

המרכיבים העיקריים של הדיאטה הירוקה-ים תיכונית זהים, עם כמה שינויים. שמו מגיע מהתמקדות מוגברת במזונות ירוקים: ירקות, פירות ואפילו תה ירוק (שלוש או ארבע כוסות ביום, ליתר דיוק). המזון הירוק המרכזי האחר בתפריט הוא 100 גרם ליום מנקאי , צמח מים מתוקים שהוא בן למשפחת הברווזונים. דומה ל להיות ירקות זה מקור סופר של חומרים מזינים וגם בר קיימא לטיפוח. מנקאי הוא מקור שלם של התשעה חומצות אמינו חיוניות (ועוד כמה), והוא גם עשיר בפוליפנולים, סיבים, מינרלים וויטמינים.

יתרה מכך, הדיאטה כוללת צריכה ספציפית של 28 גרם אגוזי מלך - אגוז שעבר המון מחקרים מאוחרים, עם מחקרים שקשרו אותו ל נלחם בדלקת , תומך במעיים ובריאות הלב , ו קידום הזדקנות בריאה . הדיאטה הים תיכונית הירוקה דורשת גם פחות בשר אדום.

כיצד תזונה זו עשויה להועיל לבריאות הכבד?

בניסוי, 294 המשתתפים חולקו לשלוש קבוצות: אחת עקבה אחר משטר תזונה בריא; הבא, דיאטה ים תיכונית סטנדרטית; והשלישי, דיאטה ים תיכונית שעברה שינוי ירוק. כולם קיבלו גם גישה לחדר כושר, לצורך משטר האימונים שלהם.

החוקרים מצאו כי בעוד שכל הדיאטות הובילו לירידה בשומן בכבד, היעילה ביותר הייתה התזונה הירוקה-ים תיכונית. שינוי ספציפי זה הביא לירידה של 39% בשומן הכבד, בעוד שהגרסה הקלאסית של הדיאטה הובילה לירידה של 20% בלבד. גם כאשר התוצאות הותאמו כך שתכלול את ההשפעה הפשוטה של ​​ירידה במשקל, יתרונות הדיאטה עדיין נמצאו משמעותיים.

בתחילת המחקר, 62% מהמשתתפים סבלו מ- NAFLD, אך קבוצת הדיאטה הירוקה-ים תיכונית הורידה אחוז זה ל -31.5% (קבוצת הדיאטה הים תיכונית הקלאסית רק ירדה לשכיחות של 47.9%). החוקרים בחנו עוד את ההשפעות של מזונות ספציפיים שהוקצו לתזונה הים תיכונית המתוקנת, והגיעו למסקנה שכמויות גדולות יותר של מאנקאי ואגוזי מלך, עם פחות בשר אדום, נקשרו לאובדן שומן בכבד.

'טיפול במחלת כבד נפוצה זו על ידי התערבות אורח חיים ממוקדת עשוי לקדם אסטרטגיה תזונתית יעילה יותר', אומרת ענת יסקולקה-מאיר, דוקטורט, מחברת המחקר הראשונה 'ניסוי קליני זה מדגים כלי תזונתי יעיל ל- NAFLD מעבר לירידה במשקל. '

המחקר מציע כי אמנם דיאטה כמו הדיאטה הים תיכונית היא כבר מקום מצוין להתחיל בו לקידום הבריאות, אך התמקדות במרכיבים ספציפיים המספקים חומרים מזינים מסוימים יכולה להיות כלי רב עוצמה להתערבות בריאותית - אך אל לנו לשכוח זאת תזונה צריכה להיות בראש סדר העדיפויות במניעת מחלות גם.

המידע במאמר זה מבוסס על ממצאי מחקר אחד ואינו נועד להחליף ייעוץ רפואי. למרות שהתוצאות נראות מבטיחות, יש צורך במחקר נוסף כדי לאמת את ממצאי המחקר.

והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: