מדוע דן בוטנר אוהב שעועית שחורה לאורך זמן

דן בוטנר יש דבר לשעועית . אם אתה מכיר את עמית נשיונל ג'אוגרפיק ומייסד אזורים כחולים , רוב הסיכויים ששמעת על זיקתו למצרך המשפר אריכות ימים פעם או פעמיים. 'הארון הראשי שלי, זה כמעט כל שעועית,' הוא אומר פודקאסט של lifeinflux . 'יש לי כעשרה סוגים של שעועית.'

תאריך גלגל המזלות 30 בינואר

אנחנו יודעים שקשה לשחק בפייבוריטים, אבל היינו פשוט צריכים לשאול את בואטנר אם יש לו טיפוס. התשובה שלו? 'יש טענה ששעועית שחורה היא השעועית הבריאה ביותר.' למטה, הוא מפרט מדוע שעועית זו עומדת בראש הרשימה שלו לאורך זמן.

השעועית החביבה על בואטנר לאורך החיים.

מאכלים בצבעים שונים מתהדרים בסוגים שונים של נוגדי חמצון - למשל, רוב המאכלים בגוון אדום (פלפל, רימון וכו ') מכילים אנתוציאנינים, סוג של פלבנואידים אנטי דלקתיים שהוכח כמועיל כנגד. מחלות לב וכלי דם, דלקת מפרקים ניוונית, דלקת מפרקים שגרונית ועוד .

באשר לשעועית שחורה: 'אותו פיגמנט שהופך את השעועית לשחורה הוא הפיגמנט שהופך את האוכמניות לכחול, והפיגמנט נושא הרבה נוגדי חמצון', מציין בוטנר. למעשה, מומחים רבים (כולל בואטנר) מאמינים שמאכלים בצבע כהה יותר מציינים צפיפות תזונתית רבה יותר - הפרי או הירק שופע חומרים מזינים, וזה מה שהופך את הפיגמנט לגוון כה עמוק.

כפי ש דינה מיניך, דוקטורט, IFMCP, תזונאית פונקציונאלית שלומדת פעם אחת פיגמנטים צמחיים אמר לנו , 'אם הייתי צריך להיות על אי מדברי ומישהו אמר,' דינה, אני או נותן לך אוכמניות או תות עץ כדי לשרוד, 'הייתי בוחר את האוכמניות.' כמובן, שום דבר נגד גוון הכחול, אבל התיאוריה היא שככל שהפירות או הירקות כהים יותר, כך סביר להניח שהם מכילים חומרי פיטו.

כל זה לומר, אם בואטנר היה כדי לבחור מועדף, הוא יושיט יד לשעועית שחורה. אבל זה לא אומר שצריך להבריש את שעועית פינטו וכליה בעולם: 'אני מעריץ גדול של אכילת סוג השעועית שאתה אוהב', הוא מסביר. 'כולם נהדרים וכולם מציעים נכסים שונים.' אז למרות ששעועית שחורה מתהדרת בטונות של חומרים מזינים, אתה עדיין רוצה מגוון של פיטוכימיקלים מגוונים עבורך נו . אם זה אומר לזרוק מגוון שעועית ל מרק מינסטרונה (המתכון החביב על בואטנר), כך שיהיה.

הטייק אווי.

שפע מומחים - כולל בואטנר - מאמינים שככל שהפירות או הירקות כהים יותר, כך הוא עשוי להיות צפוף יותר בחומרים מזינים. עם זאת, שעועית שחורה תמלוך עליונה. שום דבר נגד השעועית האחרת, אם כי! כפי שציין בואטנר, 'הדבר החשוב ביותר הוא שתקבל מגוון.'

מזמור 91 1 משמעות

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: