11 דרכים לאכול חומוס, להוכיח שזה טעים נהדר עם הכל

חומוס הוא נפוץ חָטִיף , אהוב מאוד על המרקם השמנתי, הטעם האגוזי והיתרונות המזינים שלו.

״חומוס מסורתי הוא די בריא - עשוי רק עם גרגירי חומוס , טחינה, לימון, שום ושמן זית כתית כתית, 'דיאטנית קולינרית ואינטגרטיבית מריסה מור, MBA, RDN, L.D. , אומר ל- mbg. הטחינה ושמן הזית מספקים מנה גדולה של שומנים בריאים ללב, בעוד שהחלבון והסיבים בחומוס עוזרים לשובע, או למלאות, היא אומרת.

אמנם זה לרוב טבילה, אבל יש הרבה דרכים יצירתיות לשלב חומוס בתזונה היומית שלך. כדי לעזור בהחלפת העניינים, דיאטנים רשומים חולקים 11 מהדרכים האהובות עליהם להשתמש בחומוס, בתוספת מתכון:

1.מורחים אותו על כריכים או עטיפות.

תמונה של iStock

חומוס משמש כבסיס שמנת לכריכים או עטיפות, ומספק מרקם קצת יותר ממה שחרדל או מיונז היו עושים. בנוסף, הטעמים הקלים משלימים את כל הירקות שביניהם.

שתיים.השתמש בו כרוטב פסטה.

דרך נוספת להשתמש במרקם היא במנות פסטה שמנת, אומר מור. לעונות הקרירות, נסה זאת בזה פטוצ'יני טבעוני אלפרדו .

במזג אוויר חם יותר, דללו את החומוס עם שמן זית או מיץ לימון, ואז ערבבו אותו עם אצות או אצות קישואים. תזונאי מוסמך סרינה פון, C.N. , מכנה את רוטב הפסטה החומוסית הזה 'בריא, מקרר וקל להכנה'.

3. הפכו אותו למרכז מגש תוצרת.

תמונה מאתקמרון ויטמן/ סטוקי

'חומוס הוא החלק המרכזי המושלם עבור לוח חטיפים', אומר מור. היא נהנית ממנה עם פיתה חמה אך גם פרוסות מלפפון, ברוקולי טרי או כרובית, מקלות פלפל, ועלי חסה.

בעוד ירקות וחומוס עשויים להיראות כמו זיווג נפוץ, דיאטנית רשומה ומחנכת מוסמכת לסוכרת Shahzadi Devje, R.D., CDE, MSc , נהנית גם ממנה עם פירות טריים, כולל תפוחים.

'מלבד היותם חגיגה לעיניים, זו דרך פשוטה במיוחד לילדים לנשנש בצורה חכמה וליהנות מירקות ופירות עונתיים', אומרת דז'ה.

4. קופצים אותו לקערת דגנים.

תמונה של iStock

ללא תבלינים ועשבי תיבול מתאימים, קערות גרגרים עשויות להיות חסרות טעם. במקום להלחץ לתבל את כל היצירה, פשוט קח מעט חומוס. 'מלבד הוספת ערימות של טעם, בובה נדיבה של חומוס חלק וקרמי מספקת חלבון צמחי, סיבים, ויטמינים ומינרלים על בסיס צמחי.

5. השתמשו בו בסלט.

דליל חומוס עם שמן, והשליך לסלט להכנת סלט קל. אתה יכול להשתמש בו כמטבל לסלט, וזה מה שהדיאטנית הרשומה מגי מיכלצ'יק, ר.ד. , מעדיף. 'אני אוהבת להוסיף בובת חומוס גדולה לפינת קערת הסלט שלי ואז לטבול בה נגיסות,' היא אומרת. 'גם אם חלקם מתערבבים בסלט, הכל טוב.'

6. מורחים אותו על גבי רוטי, נאן ופרתות.

תמונה של iStock

בדיוק כפי שהוא משלים לחם או פיתה, החומוס טעים נהדר על גבי רוטי, נאן ופרתות. Devje משתמש בו כחלופה לחמאה או גהי. 'זה נוקאאוט עם כוס מסאלה צ'אי,' היא אומרת.

7. ממלאים אותו בעגבניות שרי.

אולי שמעתם על זה פלפלים ממולאים או אבוקדו ממולא, אבל לחטיף פחות ממלא, ממליצה מור על עגבניות ממולאות. להכנה: פורסים עגבניות שרי לחצי, ממלאים חומוס ומפזרים עשבי תיבול. זה מאפשר מתאבן מהיר וקל, היא אומרת.

8. הפוך אותו למתוק.

תמונה מאתמריאלה נפלטנובה/ סטוקי

חומוס לא תמיד צריך להיות מלוח. זֶה חומוס בראוניז בריא עדיין משתמש בחומוס כבסיס, אך במקום טחינה ותבלינים, הוא משלב אבקת קקאו וממתיקים טבעיים, כמו וניל ואגבה (או דבש). גורפים את זה עם תותים, מעל גלידת וניל או לאכול אותו בכפית.

9. השתמש בו כמרינדה.

חומוס יכול לשמש כמרינדה לצלייה של כמעט כל דבר, על פי פון. כל מי שתזונה צמחית יכולה לנסות את זה בטטות קלויות, ברוקולי או טופו. אוכלי בשר יכולים לחנוק עוף עם א שכבה עבה של חומוס ואז אופים בטמפרטורה של 375 מעלות למשך 12 דקות ויוצרים עוף פריך וזהוב.

10. תחליפו אותו במוצרי חלב.

חומוס, בגלל מרקמו הקרמי, עוביו ולחותו, הוא גם טוב תת חלב . כדי לוודא שהטעם מתון מספיק למאפים, כמו בראוניז, עוגות ומאפינס, פוון ממליץ להכין חומוס ללא טחינה - או להדליק עליו.

סימן גלגל המזלות של 20 בינואר

11. לעבות איתו מרקים.

תמונה מאתדארן מיור/ סטוקי

חומוס יכול לעזור בעיבוי מרקים שמנת, כמו מרק פטריות או תפוחי אדמה. השתמש במקום שמנת או חלב מלא ליצירת מרק קרמי ועשיר וקל יותר לעיכול מאשר אחד המכיל לקטוז.

מתכון חומוס ביתי

זֶה מתכון לחומוס ביתי , שפותחה על ידי Devje, מתוקה מעט מהחמוציות המיובשות ומלוחה מהפלפל האדום הצלוי. טעמים אלה עובדים היטב עם מגוון ירקות, פירות ולחם נאן קלוי, היא אומרת.

רכיבים

• פלפל אדום אדום, קלוי
• 1 אבוקדו קטן ובשל
• 1 כוס חומוס, מבושל
• 1 כף. שמן זית כתית
• 2 כפות. מיץ לימון
• 1 שן שום
• 2 כפות. מים
• ¼ כוס חמוציות מיובשות

שיטה

1. מוסיפים אבוקדו, גרגרי חומוס, פלפל בגריל, מיץ לימון, מים וכף אחת. שמן זית לבלנדר. מיזוג למספר שניות.
2. מוסיפים את החמוציות ומערבבים עד לקבלת קרם.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: