אלה בראוניז קטו טעים להפליא עשירים בסיבים ושומנים בריאים
מתמכר קינוחים יכול להיראות כמו חוסר אפשרות מוחלט על דיאטה קטוגנית , במיוחד בהתחשב בעובדה שרוב הפירות מתנערים מחמירה זו שומן גבוה , תוכנית אכילה בינונית-חלבונית, נמוכה במיוחד. אבל קינוחי קטו לַעֲשׂוֹת קיים, ומתכון הבראוניז הזה הוא הוכחה טעימה.
במאמר זה
אם אתה עוד לא מכיר, 'שילוב תזונתי זה נועד להרחיק את חילוף החומרים בגוף משריפת סוכר ופחמימות כדלק לשריפת שומן בצורת קטונים המיוצרים בכבד'. דייוויד פרלמוטר, MD , מסביר על המנגנון שמאחורי קטוזיס ומדוע זה יכול להיות דבר כל כך נהדר עבור הגוף. 'כאשר הגוף משתמש בקטונים כמקור דלק, אנו אומרים כי האדם נמצא בקטוזיס, וזו המטרה הסופית של הדיאטה הזו.'
אמנם דיאטת הקטו עשירה בשומנים טובים - כמו אבוקדואים ו שמן קוקוס - זה גם דל מאוד בסוכר ופחמימות, מה שעלול לגרום לדיאטת קטו להיות מסובכת במיוחד לכל מי שיש לו שן מתוקה. אמנם, כן, ההתמקדות שלך צריכה להיות בעיקר עשירה בחומרים מזינים, מאכלים מלאים ידידותיים לקטו , יש עדיין דרכים ליהנות שלך קינוחים אהובים באירועים מיוחדים מבלי להתמודד עם כל ההתקדמות שלך. ובראוניז הקטו האלה הם דרך טעימה לעשות זאת.
גלגל המזלות 23 ביולי
בנוסף להיותם ידידותיים לקטו, בראוניז הקטו הללו הם גם ללא גלוטן ודלים בסוכר (קינוחי קטו, שצריכים להיות נמוכים ככל האפשר בפחמימות, הם לעתים קרובות), מה שהופך אותם לאופציה של קינוח אפשרי לכל מי שמנסה לְתַחְזֵק סוכר בדם יציב . 'הרעיון מאחורי הקטו הוא לשמור על הורמון הצטברות השומן, האינסולין, על ידי שמירה על רמת הסוכר בדם נמוכה', מסביר וינסנט מ. פדרה, MD 'בכך אתה מפעיל גנים שורפים שומן.'
המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על מה הופך את הבראוניז הדל פחמימות האלה לדרך חכמה לרסן תשוקה מתוקה בדיאטת קטו.
פרסומתהמרכיבים: מה הופך את מתכון הבראוניז הזה לקטו ידידותי?
אז איך הם הבראוניז של קטו מתוקים וטעימים כמו קינוח מסורתי מבלי לכלול כמויות גדולות של פחמימות, שהקמנו כי הן קטו מרכזי לא-לא? הכל על החלפות מרכיבים אסטרטגיים.
ראשית, בואו נדבר על הקמח. מתכוני בראוניז מסורתיים דורשים קמח חיטה (לעתים קרובות קמח לבן מולבן, החף מהחומרים המזינים המועילים ביותר). לעומת זאת, בראוניז הקטו החביב עלינו מיוצרים מקמח שקדים מולבן. פופולרי בקרב אוכלים מודעי בריאות מכל הזנים, קמח שקדים הוא גם גבוה ב שומנים חד בלתי רוויים , המסייעים לקידום הבריאות הכללית ולהפחתת הסיכון למחלות לב, יחד עם נוגד חמצון ויטמין E והמינרלים החיוניים מגנזיום ו אֶשׁלָגָן .
קמח שקדים מכיל גם חלבונים וסיבים משמעותית יותר מקמח רגיל, האחרון שתורם לבריאות אִכּוּל ובריאות מעיים טובה. (מתכונים רבים אחרים של קטו בראוניז קוראים גם להוסיף קמח קוקוס אשר מגביר עוד יותר את תכולת הסיבים.)
'סיבים תזונתיים שומרים עליכם זמן רב יותר ומכילים חומרים תזונתיים פרה-ביוטיים התומכים בצמחיית מעיים בריאה ויוצרים win-win לירידה במשקל', מסביר ד'ר פדרה. 'אם אין לך מספיק סיבים תזונתיים (כן, אני מדבר איתך, אוכלים דיאטני קרניבור או כל מערות) משנים לרעה את פלורת המעיים הבריאה שלך, מה שיגביר דלקת, עמידות לאינסולין, שקיעת שומן סביב האמצע ועליה במשקל. . ' למעשה, מחסור בסיבים הוא סיבה עיקרית שאנשים רבים מבחינים ברמה לירידה במשקל בתזונת הקטו, אומר ד'ר פדרה.
משהו שכדאי לזכור כשאתה נמצא במכולת: קמח שקדים אמנם קשור קשר הדוק לארוחת שקדים, אבל לא בְּדִיוּק אותו הדבר. ההבדל הוא שניתן להכין ארוחה שקדים עם שקדים שלמים, בעוד שקמח שקדים עשוי רק משקדים מונבנים טחונים. לקמח שקדים יהיה מרקם עדין יותר, והחלפת ארוחה שקדים בקמח במתכון הָיָה יָכוֹל משפיעים על המרקם והעקביות של בראוניז הקטו המוגמר.
כמו בכל קינוחי הקטו, הבראוניז הללו מכילים גם מנה טובה של שומן. אבל במקום חמאה מומסת, מתכון זה כולל שמן אבוקדו , מה שמביא לבראוניז דביק לחלוטין ומספק מגוון חומרים מזינים בתהליך. שמן אבוקדו הוא עשיר מָקוֹר של שומנים בריאים, במיוחד חומצות שומן חד בלתי רוויות אנטי דלקתיות וחומצות שומן רב בלתי רוויות. גם שמן זה מלא ב קרוטנואידים , המשמעותי שבהם הוא לוטאין, נוגד חמצון המספק אפקט מגן על העור, המסייע במניעת נזקי עור הנגרמים מקרינת UV.
כדי להשיג את הטעם המתוק הקלאסי הזה תוך שמירה על מצבם הדל בפחמימות, מתכון בראוניז זה של קטו מחליף סוכר מגורען לאריתריטול, טבעי אלכוהול סוכר המכיל רק 3 קלוריות לגרם ומשמש כ- אלטרנטיבה לסוכר . 'יחד עם סטיביה, אלכוהולי סוכר אלה הם עדיין אפשרויות הגון עבור אנשים המחפשים אפשרויות ללא סוכר טבעיות,' ויליאם קול, די.סי., IFMCP , מומחה לרפואה פונקציונלית, אמר ל- mbg . אלכוהולי סוכר נחשבים לבטוחים יותר מממתיקים מלאכותיים כמו סוכרלוז (Splenda), אספרטיים (Equal ו- NutraSweet) וסכרין (Sweet N 'Low), שכולם עשויים' לשנות את המרכיב החיידקי של המיקרוביום שלך ', אמר קול. 'זה יכול להיות טריגר לבעיות אוטואימוניות, סוכרת והפרעות מטבוליות.'
חשוב לציין, עם זאת, כי אלכוהול סוכר אינו אופציה נהדרת עבור כולם. ידוע שיש להם השפעה משלשלת אם הם נצרכים בכמויות גבוהות ועלולים לגרום למז'ור התלקחויות של בעיות עיכול כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS) ו סיבו . מכיוון שגופך אינו סופג אלכוהולי סוכר לחלוטין, הם נותרים לתסיסה במעי הגס, דבר שעלול לגרום לגזים ונפיחות. הגרסה הקצרה: אם אתם סובלים מאחד ממצבי העיכול הללו, כדאי לכם להימנע ממתכוני קינוח קטו (ורוב זה).
כיצד לשלב את הבראוניז הללו בתזונת הקטו שלך.
למרות שזה עתה התלהבנו ממה שהופך את הבראוניז האלה לקטו-ידידותיים, הם עדיין צריכים להיחשב כמפנק לאירועים מיוחדים, ולא לצריכה יומית. בראוניז קטו לא צריך לתפוס את מקומם של מחירים בריאים יותר כמו דל פחמימות, ירקות עשירים בסיבים , אגוזים וזרעים, ובשרים איכותיים, ביצים ופירות ים. 'אם אתה משתמש בקטוזיס לירידה במשקל, ייתכן שתראה תוצאות ראשוניות, אך אכילת יותר מדי קלוריות מכל מזון יכולה לעצור את ירידת השומן או לגרום לך לעלות במשקל', אומר ד'ר פדרה.
הישענות רבה מדי על פינוקים שאושרו על ידי קטו יכולה בהחלט להשפיע על כך ולערער את הצלחתך (מכיוון שהם נוטים להיות צפופים בקלוריות ודל במרכיבים תזונתיים בהשוואה למזונות שלמים), אך שימוש בהם באופן אסטרטגי - כדי לעזור לך להימנע מסוכר כולל. binge - אולי רק יעזור לך לעקוב אחר המסלול.
וזכור, להחליט אם דיאטת קטו מתאים לך זו החלטה אישית וכדאי שתדון עם הרופא שלך. הדיאטה מביאה איתה הרבה יתרונות פוטנציאליים כולל יכולת להפחית את רמות האינסולין, להפחית דלקת , ועוזרים לירידה במשקל, אבל יש לזה גם חסרונות פוטנציאליים . אם אתה מחליט שניסיון דיאטת קטו מתאימה לך (או אם אתה רק מחפש אלטרנטיבה בריאה יותר לבראוניז רגיל ופחמימות), תרצה להוסיף לסימניות את מתכון הבראוניז בקערה אחת. בלוגר קטו קרולין קטשום ספר הבישול קינוחי קטו קלים .
One-Bowl קטו בראוניז
מכין 16 בראוניז
רכיבים
- ¾ כוס שמן אבוקדו
- ¾ כוס ממתיק על בסיס אריתרול מגורען
- 3 ביצים גדולות
- ½ כפית תמצית וניל
- ½ כוס (50 גרם) קמח שקדים מונבן
- ⅓ כוס אבקת קקאו
- ½ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס אגוזי מלך או אגוזי פקאן גולמיים קצוצים (לא חובה)
שיטה
- חממו את התנור ל 325 מעלות צלזיוס ושמנו תבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ '.
- בקערה גדולה הקציפו את השמן, הממתיק, הביצים ותמצית הווניל.
- מוסיפים את החומרים היבשים - קמח השקדים, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח - ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה את האגוזים הקצוצים, אם משתמשים.
- אופים 20 דקות, או עד שהקצוות מתייצבים אך המרכז עדיין מעט רך למגע. אופים זמן רב יותר אם אתם מעדיפים בראוניז קייקייר.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין בתבנית. ואז חותכים ל 16 ריבועים.
מבוסס על קטעים מ קינוחי קטו קלים על ידי קרולין קטשום , באישור הוצאת חגורת הניצחון. זכויות יוצרים 2017.
מספר מלאך 83
והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
