3 סגנונות אכילה RD ממליץ לבעלי בעיות מעיים

אם המעי עובד, השתמש בו. זו סיסמה שכל הדיאטנים לומדים בשלב מוקדם בהכשרה הקלינית, ואז פונים למסגרות בבית חולים ואשפוזים ברחבי העולם. כאשר המעיים אינם פועלים (באופן זמני או כרוני), R.D יכול לעזור בחישוב צרכי התזונה האישיים של המטופל בגישות האכלה אנטרלית (שפופרת) ו / או פרנטרלית (תוך ורידית).

קרול ס. אירטון-ג'ונס, דוקטורט, RDN, L.D., CNSC, יודע הרבה על חישובים לצרכי תזונה. אחרי הכל, היא פיתחה את המשוואה שכל הדיאטנים משתמשים בה ברחבי העולם.

אירטון-ג'ונס היא מומחית לתזונה קלינית עם ניסיון של עשרות שנים בתזונה למגוון מטופלים בבית חולים ובמחלקות חוץ. היא פיתחה את 'משוואות אירטון-ג'ונס' שמשמשות R.D.s ו- M.D. במסגרות קליניות, להערכת דרישות האנרגיה בחולים מאושפזים.

11 באוקטובר סימן

באימון הפרטי המצליח שלה שבסיסה בדאלאס, אירטון-ג'ונס מנהלת חולים עם הפרעות במערכת העיכול, כולל IBS , IBD , ו גסטרופרזיס . כמו כן, היא משרתת חולים עם צרכים תזונתיים של פרנטרל וסרטן (כלומר, נוסחאות תזונה תוך ורידיות ואינדיבידואליות). יתרה מכך, היא מונה לעמית של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה (FAND) והן של האגודה האמריקאית לתזונה פרנטרלית ותרופתית (FASPEN).

היה לי העונג המובהק לשוחח עם אירטון-ג'ונס על נושא חודש התזונה הלאומי השנה. היא חלקה תובנות לא יסולא בפז על הפילוסופיה והגישה שלה אליה תזונה מותאמת אישית , לעצמה ולמטופליה עם אתגרי GI.

מה המשמעות של נושא התזונה הלאומי השנה 'התאמה אישית של הצלחת שלך' עבורך?

אחת הסיסמאות החביב על חודש התזונה הלאומי הייתה 'כל המאכלים המתאימים', והסיסמה לשנת 2021 מתאימה לכך. תזונה טובה היא מה שמישהו אוהב לאכול ולכן יאכל - זה אישי. לדוגמא, הצלחת האישית שלי לא תכיל סלק ! עבור אחרים, סלק הוא מחיר רגיל .

ללקוחות שלי יש אתגרי GI , מה שאומר שהם עשויים להיות בעלי מאכלים ספציפיים מאוד או רכיבי מזון שהם יכולים ולא יכולים לסבול. הם מותאמים אישית את הצלחת שלהם לטעמם - בתור R.D., התפקיד שלי לעזור להם למצוא את מה שהם אוהבים ולתת הצעות לשמור על בריאותו. למעשה, אני חושב שלכולם יש צלחת אישית.

האם אתה עוקב אחר דפוס תזונתי ספציפי?

ביצוע דפוס תזונה ספציפי אינו מתאים לי. אני אוהב את ה יָם תִיכוֹנִי ו דיאטות DASH , מכיוון ששני הדפוסים הללו מספקים איזון יפה בין חומרים מזינים ומזונות. כאשר הלקוחות שלי לא יודעים מאיפה להתחיל, אני ממליץ על שני אלה.

אני מלמד את דיאטת חיסול FODMAP עבור הלקוחות שלי עם IBS, אך הדבר החשוב ביותר שיש לזכור לגבי הדיאטה היא שהיא חיסול ו הכנסה מחודשת. המטרה היא לא להיות מוגבלים ל- FODMAP נמוך לכל החיים אלא לגלות אילו מאכלים עובדים עבור אותו אדם - צלחת אישית.

שלט 12 בנובמבר

מהי הארוחה שלך צפופה לחומרים מזינים כרגע (ארוחת בוקר, צהריים או ערב)?

החטיף / ארוחת הצהריים האהוב עלי ביותר הוא גבינת קוטג . ערכתי סקר לא פורמלי בתרגול שלי, ורק כ -20% מהמטופלים שלי אוהבים גבינת קוטג '. כל כך הרבה אנשים מפספסים! הוא טעים, רב תכליתי, ארוז בחלבון, ומספק סידן וקצת אשלגן.

בכוס חצי גבינת קוטג 'יש לי חטיף עתיר חלבונים . כארוחת צהריים, אני יכול לערבב את זה עם פירות או סלט וקרקרים דגנים מלאים. אם לקטוז הוא בעיה , גבינת הקוטג 'ללא לקטוז טובה באותה מידה.

האם יש אוכל בריא 'MVP' או תוספת ארוחה שאתה אוהב באופן אישי כרגע?

רבים מלקוחותיי אינם יכולים לסבול שום אוֹ בצל , ובכל זאת אלה תבלינים עיקריים. מה שמצאתי בניסיון מתכונים שונים תוך שימוש במגוון תבלינים הוא שלפעמים טעמי השום והבצל הללו גוברים על טעמי המזון הטבעי.

דמיין רוטב עגבניות יעיל עם עגבניות קלופות שלמות, שמן זית כתית , מלח ים , ו ריחן טרי . זה מתכון טעים של השף כריס ביאנקו שיצא לי מהעיתון המקומי. ניסוי תבלינים שונים או סתם שימוש במלח ופלפל לפי הטעם מאפשר לטעם האמיתי של המזונות לצאת ולהבריק.

התחבר עם אירטון-ג'ונס ב תזונה טובה לחיים טובים ובחברת @ DrCIJRD.

והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: