10 מגמות המזון הבריאותיות הגדולות ביותר בשנת 2020, משוק המזון המלא
אנחנו נכנסים לעשור חדש השנה, וזה בהחלט מרגיש כאילו נכנסנו לתחום חדש לגמרי מבחינת מזון בריאות . השנה האחרונה הביאה אותנו בשר צמחי ( ודגים! ) ומוצרי מזווה בגיבוי פרוביוטיקה.
אם חשבתם שהתעשייה לא יכולה להשיג יותר חדשני, תחשוב שוב. לכבוד העשור החדש, דו'ח המגמות השנתי של שוק המזון המלא כולל 10 מגמות מזון באופק, החל מ מקורות ידידותיים לסביבה לאודה לטעמים מערב אפריקאיים ל ממרח זרעים בִּשֶׁפַע.
סימן אסטרולוגי בספטמבר
הנה הרשימה המלאה של מגמות מזון בריאות משוק המזון המלא. קנייה מהנה!
1.חקלאות מתחדשת
ככל ששינויי האקלים הופכים להיות נושא כפתור חם עוד יותר בשנת 2020 (' חרדה אקולוגית כיום הוא מונח אמיתי מאוד המשקף את הפחד ההולך וגדל של דורנו) אנשים הפכו מודעים יותר לחקלאות ולמרעה של מוצרי המזון האהובים עליהם. חקלאות מתחדשת הנו פרקטיקה חקלאית המשקמת אדמה מושפלת, משפרת את המגוון הביולוגי ומגדילה את תפיסת הפחמן כדי ליצור יתרונות סביבתיים ארוכי טווח, והיא הפכה למגדל של תקווה לאלו מאיתנו הנואשים לראות שינוי אמיתי ביוזמות החקלאות הידידותיות לסביבה. השנה, אנו יכולים לצפות כי יותר ממותגים יקפצו על עגלת החקלאות המתחדשת, מכיוון שיותר ויותר צרכנים קונים מוצרים המבטיחים שיטות התחדשות.
פרסומת
שתיים.כוח קמח
נראה ש -2020 תהפוך לשנת הקמח האלטרנטיבי, עם החלפות קמח אקסצנטריות המדהדות את מדפי חנויות הטבע שלך (תחשוב שקמח בננה וקמח קאולי - כן, באמת). אך הקמחים ה'מזון-על 'האלה אינם נדחקים רק למעבר האפייה: חטיפי מאפה וצרכנים כבר החלו לשלב תערובות אלה במוצריהם. בפעם הבאה שתאפה, כדאי לך להגיע לחלופת קמח לקבלת תוספת של סיבים וחלבון.
3.אוכל ממערב אפריקה
על פי שוק המזון המלא, טעמים מערב אפריקאים צצים בכל מקום. האזור מתגאה בכמה ממזונות העל האהובים עלינו כמו מורינגה ותמרינדי, ועוד כמה שהם קצת יותר חדשים בזירה (דורה, פונטיו, טף, ו אוּמָה , עד כמה שם). אנו יכולים לצפות ליותר מההשפעות המתוחכמות הללו של תרבות מערב אפריקה בשנת 2020.
ארבע.חטיף מחוץ לקופסה, למקרר
השנה חטיפים עוברים במהירות מארון המטבח למדפי המקרר. נשנוש 'טרי' הוא הטוויסט של השנה בחטיפה-טיפוסית טיפוסית, עם מנות להגשה אחת כמו ירקות כבושים, מרקים ניתנים לשתייה , ומיני מטבלים וטובלים למיניהם. מה גם שדרך חדשה זו של נשנושים פירושה מרכיבים בריאים יותר ותוויות תזונה פחות מוכרות, וזו מגמה שבהחלט אנו יכולים לעמוד מאחוריה.
סימן גלגל המזלות 9 במאי
5.צמחי, מעבר לסויה
בעוד שהסויה שלטה בעיקר ב חלבון צמחי בעבר, השנה נראה מהלך לקראת אפשרויות צמחיות המונעות כמה שיותר אלרגנים. כלומר, הרבה מותגים הולכים אני פחות . השנה הבאה תהיה חדשנית במיוחד באופן שבו מותגי המזון מחקים בשר ומוצרי חלב ללא עזרת סויה. אנו יכולים לצפות למרכיבים כמו דגנים ו רק שעועית לספק חלבון ומרקם דומה.
6.הכל חמאה וממרחים
יש לך אלרגיה לאגוזים? אל תפחד - השנה, כמעט כל מה שאתה אוהב אולי יהפוך לממרח. מחמאת זרעי אבטיח ועד חמאת חומוס (כנראה שזה שונה מחומוס), יהיו לכם הרבה אפשרויות חמאה להפיץ על הטוסטים, הבייגל והירקות האהובים עליכם. בנימה ידידותית לסביבה, רבים מהממרחים החדשים הללו מקווים לבטל את השימוש בשמן דקלים, שהוכח כי לשחרר רמות גבוהות של פחמן דו חמצני .
7.חשיבה מחדש על תפריט הילדים
הימים שבהם תפריטי הילדים הבסיסיים כוללים אצבעות עוף ופיצה. השנה אנו יכולים לצפות ממותגי מזון שירחיבו את חיך הילדים, עם פריטים כמו מקלות דגי סלמון שאינם לחמים, מזון מותסס , ופסטות העשויות מקמחים אלטרנטיביים. למגמה זו יש פוטנציאל להפוך ילדים לאוכלים הרפתקנים, אולי בלי שהם בכלל ידעו זאת.
8.סוכרים לא פשוטים
בזמן חלופות סוכר הן בשום פנים ואופן לא תופעות חדשות, השנה יביא טונות יותר אפשרויות מאשר סירופ סטביה, דבש וסיר מייפל טיפוסי. מותגים החלו להפיק הפחתות מפירות כמו רימונים, פרי נזיר , קוקוס ותמרים במטרה ליצור את הטעמים המתוקים האלה לצרכי האפייה או המשקאות שלכם. יהיו לך הרבה פריטים בריאים להוסיף לרפרטואר החלופי לסוכר שלך.
9.תערובות צמח-בשר
השנה, אפילו מותגי הבשר המסורתיים ביותר יהפכו רק ל קטן צמחי יותר. אמנם הם לא הולכים לצמחונים לחלוטין, אך כמה ממותגי המזון והשפים ברחבי הארץ החלו להוסיף אחוז גדל והולך של מרכיבים צמחיים למוצרים מוכנים כמו קציצות והמבורגרים. לדוגמא, יש המבורגר ליקה פלוס המגיע לשוק המזון המלא בשנת 2020 המשתמש ב 75% בשר טחון יחד עם תערובת 25% חיטה, פטריות, שעורה ושמרים. רואים את זה האולטימטיבי פלקסיטרי ארוחה.
10.משקאות אפסיים
השנה הגיע הזמן לחשוב מחדש על ה קוקטייל קלאסי . בשנת 2020, אנו יכולים לצפות שמותגי המשקאות ישתמשו באותן שיטות מזקקה ששימשו בעבר למשקאות אלכוהוליים, חלופות לא אלכוהוליות . עם פריטים כמו אלט ג'ין וטוניק ומרטיני מלאכותי, נראה כי 2020 יביא קצת כיף מפוכח.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
סימן גלגל המזלות 10 ביולי
שתף עם החברים שלך:
